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  • 1

    茶叶的保存应注意温度的控制,温度越高,茶叶品质越趋于缓慢陈化。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    对茶艺师泡茶时手部主要的要求是保持清洁、无异味、不带夸张的饰物、不留长指甲、不涂有颜色的指甲油。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    最早记载茶为药用的书籍是《大观茶论》。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    为体现礼节,茶艺师在服务中要注意“三轻”,即说话轻、走路轻、操作轻。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 5

    品茶只要从茶的色、香来欣赏。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    茶船是用来中和茶汤,使之浓淡均匀。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    炎热夏暑季节宜饮茉莉花茶,寒冬季节宜饮桂花茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 8

    在日常营业中为营造品茶环境,达到“净、雅、洁”的效果,要求茶艺师认真整理茶艺馆内的挂画、插花、陈列品等装饰物。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    劳动者的权益包含:享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 10

    尽心尽职具体体现在茶艺服务中充分发挥主观能动性,用自己最大的努力实现经营利润指标。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 11

    白茶冲泡的主要器具,有无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶缸、茶匙、赏茶盘、烧水炉具。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 12

    “茶醉”时可以通过喝糖水,吃水果等方法来缓解。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    饮浓茶茶叶中的茶多酚、咖啡碱含量很高,对人体刺激过于强烈。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    在茶艺馆服务时当要拾起落在地面的物品,可以弯下身体翘起臀部。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 15

    一般要求茶艺馆服务人员的工作服以长裙为主。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    茶艺师导购中推介商品和服务时,可先为顾客展示最高级的茶品,使顾客加深印象。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 17

    茶叶销售包装时,要注意做到选用避光、防潮、不透气的材料。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 18

    茶艺馆的经营管理的重点是:抓货源管理、( )、抓内部管理三个方面。查看本题分析
    A、抓人员培训
    B、抓考勤管理
    C、抓岗位职责管理
    D、抓人才管理

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 19

    擂茶在宋代为( )之称。查看本题分析
    A、茗粥
    B、米粥
    C、豆粥
    D、菜粥

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 20

    按照标准的管理权限,下列( )标准属于国家标准。查看本题分析
    A、《屯炒青绿茶》
    B、《紧压茶.沱茶》
    C、《祁门工夫红茶》
    D、《闽烘青绿茶》

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 21

    宋代斗茶的主要内容是看( )。查看本题分析
    A、汤色、汤花
    B、香味、滋味
    C、浓淡、厚薄
    D、香气、香型

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 22

    凡是含有较多钙离子、镁离子的水,称为( )。查看本题分析
    A、软水
    B、硬水
    C、暂时硬水
    D、永久硬水

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 23

    乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈( )或青褐色,茶汤呈密绿或密黄色。查看本题分析
    A、深绿
    B、绿
    C、黄绿
    D、翠绿

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 24

    在茶艺师泡茶时,下列( )的举止是得体优雅的。查看本题分析
    A、弯着身体埋头苦干
    B、右手泡茶,左手垂直放在身旁
    C、右手泡茶,左手自然平放在桌面上茶盘的边上
    D、置茶时,为了看清投茶量,把头低下来往壶内看

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 25

    茶道的基础是( )。查看本题分析
    A、茶艺
    B、茶学
    C、茶俗
    D、茶礼

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 26

    宋徽宗赵佶写有一部茶书,名为( )。查看本题分析
    A、《大观茶论》
    B、《品茗要录》
    C、《茶经》
    D、《茶谱》

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 27

    绿茶根据杀青和干燥方式不同,可分为( )、烘青绿茶、蒸青绿茶等。查看本题分析
    A、炒青绿茶
    B、敬亭绿雪
    C、天山绿茶
    D、石亭绿茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 28

    软水泡茶对钙、镁离子限量,指每千克水中钙、镁离子含量( )。查看本题分析
    A、达到8毫克
    B、不到8毫克
    C、超过8毫克
    D、要求8毫克

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 29

    灌木型茶树的基本特征是( )。查看本题分析
    A、主干明显,分枝稀,树冠大
    B、没有明显主干,分枝较密,多近地面处,树冠短小
    C、叶大而稀,分枝较密,树冠大
    D、分枝较密,叶大而稀,树冠小

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 30

    绿茶属于( )。其茶叶颜色翠绿,茶汤绿黄。查看本题分析
    A、轻发酵茶类
    B、不发酵茶类
    C、半发酵茶类
    D、全发酵茶类

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 31

    元代茶具的代表是( )茶具,在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静,既典雅又丰富。查看本题分析
    A、青花瓷
    B、紫砂陶
    C、金属
    D、竹木

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 32

    科学饮茶的基本要求是( )。查看本题分析
    A、正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的品饮
    B、正确选择茶叶和正确冲泡方法
    C、正确冲泡方法和正确的品饮
    D、正确选择茶叶和正确的品饮

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 33

    适宜冲泡绿茶水温是( )。查看本题分析
    A、80℃
    B、85℃
    C、90℃
    D、95℃

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 34

    职业道德品质的含义应包括( )。查看本题分析
    A、职业观念、职业良心和个人信念
    B、职业观念、职业修养和理论水平
    C、职业观念、文化修养和职业良心
    D、职业观念、职业良心和职业自豪感

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 35

    茶艺师着短裙在服务时,下列( )姿势是错误的。查看本题分析
    A、随意坐下
    B、挺胸收腹
    C、步幅轻盈
    D、两手臂自然摆动

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 36

    潮汕工夫茶冲泡时,用茶承,它分上下二层,上层是个( )的盘,下层为钵形水缸,用来盛接泡茶时废水。查看本题分析
    A、平面
    B、光亮
    C、有孔
    D、有槽

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 37

    神经衰弱者饮茶以( )为宜。查看本题分析
    A、喝浓茶
    B、喝淡茶
    C、睡前饮茶
    D、绝对不饮茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 38

    要想品到一杯好茶,首先要将茶泡好,需要掌握的要素是:选茶、择水、( )、雅室、冲泡、品尝。查看本题分析
    A、紫砂壶
    B、随手泡
    C、备器
    D、盖碗杯

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 39

    绿茶根据杀青和干燥方式不同,可分为炒青绿茶、烘青绿茶和( )等。查看本题分析
    A、天山绿茶
    B、晒青绿茶
    C、蒸青绿茶
    D、西湖龙井

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 40

    泡茶用水要求pH值( )。查看本题分析
    A、<2
    B、<4
    C、<5
    D、>6

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 41

    明代茶具的代表。查看本题分析
    A、青花瓷器
    B、景瓷宜陶
    C、彩釉瓷器
    D、金属茶具

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 42

    雅志、敬客、行道是的三个主要社会功能。查看本题分析
    A、茶文化
    B、竹文化
    C、石文化
    D、砚文化

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 43

    茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时,下列姿势是错误的。查看本题分析
    A、直接坐下进行茶艺表演
    B、转动身体时注意调整头、胸、髋三轴的角度
    C、站立时两手合握于腰部
    D、保持微笑、含蓄

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 44

    在茶艺馆的服务中要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧,也非常重要。查看本题分析
    A、长相、身材
    B、手的修长
    C、头发长短
    D、个人的仪容、仪表

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 45

    不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是。查看本题分析
    A、乌龙茶
    B、红茶
    C、绿茶
    D、黑茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 46

    在日常营业中为营造品茶环境,为达到“净、洁”的效果,要求茶艺师做好茶艺大厅、单间内外。查看本题分析
    A、装修工作
    B、卫生清洁工作
    C、布置工作
    D、设计工作

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 47

    茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗,一器多用,没有专用茶具。查看本题分析
    A、原始社会
    B、西汉时期
    C、唐宋时期
    D、明清时期

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 48

    江河湖水泡茶,取水应在远离人烟的地方,水。查看本题分析
    A、含泥砂少
    B、含污染物少
    C、含矿物质少
    D、含氧气较多

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 49

    基本茶类分为不发酵的,全发酵的红茶类,半发酵的青茶类,部分发酵的白茶类,部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类,共六大类。查看本题分析
    A、绿茶类
    B、花茶类
    C、普洱茶
    D、苦丁茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 50

    下列井水,水质较差,不适宜泡茶。查看本题分析
    A、柳毅井
    B、文君井
    C、城内井
    D、薛涛井

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释

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