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  • 1

    鉴赏古董字画是文士茶艺的活动内容之一。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    茶叶中的多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化以及茶黄素、茶红素的氧化聚合会严重破坏茶叶的品质。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    品茶要求在“品”字上下功夫,慢饮细啜,并从茶叶的外形、内质逐一鉴赏,融艺术欣赏与精神享受为一体。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    一般来说,水温越高,溶解度越大,茶汤越浓;反之,水温越低,茶汤就越淡。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 5

    茶叶一经用水冲泡,茶中可溶解于水的浸出物,会随着时间的延续,不断浸出和溶解于水中。所以,茶汤的滋味总是随着冲泡时间延长而逐渐增浓的。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 6

    世界上第一部茶叶专著共分五卷十章。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    在茶席设计上,茶席要布局合理,方便操作,具有艺术感。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 8

    夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高,所以茶味苦涩。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    掌握好泡茶的基本技艺以及冲泡技巧,才能使茶叶发挥出最佳品质。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    加拿大喜欢百合花,在茶席插花时可以任意搭配花种。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 11

    调饮红茶中水温应以95℃为宜。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    展销会在举办前,首先要分析其必要性和可行性。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    唐代诗人杜牧在《题茶山》一诗中赞道:“山实东南秀,茶称瑞草魁”,此说明茶之美。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    新加坡特有的“长茶”已成为观光客人十分欣赏的一种民族表演艺术。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    观音泉位于苏州虎丘山观音殿后,又名陆羽井,陆羽与唐代诗人卢仝评它为“天下第三泉”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 16

    明确展览会的主题和目的才能确定展览会的传播方式、沟通方式和接待形式。查看本题分析

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  • 17

    埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶,但不喜欢在茶汤中加牛奶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 18

    福建三大功夫红茶包括:正山小种、政和工夫红茶和坦洋工夫红茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 19

    温润泡,即“洗茶”,使茶叶更加干净。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 20

    17世纪下半期,饮茶在荷兰开始走向大众化,家庭也兴起了饮早茶、午茶、晚茶的风气,随着演变,目前,荷兰人喜爱饮佐以糖、牛乳或柠檬的红茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 21

    茶树的叶片背面着生( )茸毛。查看本题分析
    A、透明
    B、淡黄色
    C、白色
    D、米白色

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 22

    冲泡时,水温( ),用茶( ),冲泡时间宜( )。查看本题分析
    A、高,少,短
    B、低,多,长
    C、低,多,短
    D、高,多,短

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 23

    碧螺春的原产地是( )。查看本题分析
    A、浙江
    B、江苏
    C、贵州
    D、安徽

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 24

    在冲泡君山银针时要用( )以上的开水,并且在冲入开水后要立即盖上一块玻璃片。查看本题分析
    A、80℃
    B、85℃
    C、90℃
    D、95℃

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 25

    茶席布置时器具搭配要合理,色彩应( ),具有艺术感。查看本题分析
    A、统一
    B、协调
    C、多样
    D、朴素

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 26

    世界上第一部茶书的书名是( )。查看本题分析
    A、陆廷灿《续茶经》
    B、许次纾《茶疏》
    C、陆羽《茶经》
    D、张源《茶录》

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 27

    品茗环境主要是营造一种( )的茶文化氛围,让茶人享受天然健康的饮料,轻松的享受生活。查看本题分析
    A、清雅、和谐、谦让、友好
    B、清雅、和睦、礼让、友善
    C、高雅、和谐、谦逊、友好
    D、优雅、和睦、谦虚、友善

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 28

    煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序,请问以下( )工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。查看本题分析
    A、炙茶
    B、碾茶
    C、罗茶
    D、煎茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 29

    外形色泽具有“糙米色”的是( )。查看本题分析
    A、黄山毛峰
    B、洞庭碧螺春
    C、西湖龙井
    D、庐山云雾

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 30

    茶叶随着浸泡时间的延长约( )分钟后,茶叶中的茶多酚物质被陆续浸提出来,这时的茶汤苦涩味等相对增加。查看本题分析
    A、3
    B、4
    C、5
    D、6

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 31

    在选择背景音乐时,可以不用考虑茶艺表演( )。查看本题分析
    A、所用的茶叶
    B、所用的器具
    C、所要表现主题
    D、要营造的氛围

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 32

    绿茶茶汤色泽变化主要是茶多酚类物质黄酮类及其( )的氧化。查看本题分析
    A、叶黄素
    B、黄酮类
    C、糖甙物
    D、花青素

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 33

    道德主要是依靠社会舆论、( )和内心信念所维持。查看本题分析
    A、法律法规
    B、行为约束
    C、传统习惯
    D、集体意识

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 34

    当温度气温在( )以上,且持续几天高温,茶树生长便受到抑制,叶片出现灼伤。查看本题分析
    A、45℃
    B、35℃
    C、30℃
    D、50℃

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 35

    民俗茶艺文化特色主要表现在( )、道具各具地方特色。查看本题分析
    A、服饰
    B、茶叶
    C、音乐
    D、表演

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 36

    我国现执行国标GB9679-88《茶叶卫生标准》中茶叶的卫生质量不包括( )。查看本题分析
    A、检验方法标准:如GB8313-87《茶多酚测定》
    B、农药残留
    C、重金属
    D、有害微生物等

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 37

    茶艺服务人员在接待国外宾客时,要以“( )”的姿态出现,绝对不能玷污国家的光辉形象。查看本题分析
    A、民间外交官
    B、主人
    C、客人
    D、陌生人

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 38

    烘茶即先用( )浇淋茶壶,再把茶壶提起,用力摇动,使壶内的茶均匀升温然后放入壶盘。查看本题分析
    A、温水
    B、沸水
    C、初沸的水
    D、冷水

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 39

    唐代陆羽、( )、张又新等唐代著名茶人均推惠山泉为天下第二泉,所以后人也称它为“二泉”。查看本题分析
    A、苏轼
    B、唐伯刍
    C、乾隆
    D、宋徽宗

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 40

    茶色素有多种成分,不包括( )。查看本题分析
    A、茶黄素
    B、茶红素
    C、花青素
    D、茶褐素

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 41

    红茶调饮浸泡时间一般是( )。查看本题分析
    A、1~2min
    B、2~3min
    C、3~5min
    D、4~6min

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 42

    冲泡茶坯为中档绿茶的茉莉花茶一般用( )左右的开水。查看本题分析
    A、85℃
    B、90℃
    C、75℃
    D、100℃

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 43

    消费者和经营者发生消费权益争议的,无法通过( )这一途径解决。查看本题分析
    A、可与经营者协商和解或请求消费者协会调解
    B、可向人民检查院提起诉讼
    C、可向有关行政部门申诉
    D、可根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 44

    制作姜盐豆子茶时,生姜应( )。查看本题分析
    A、擂碎
    B、切片
    C、敲开
    D、整块

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 45

    茶艺人员对所销售的商品,需掌握其要领:要做“一懂”、“四会”、“八知道”,( )不属于其要领。查看本题分析
    A、会维修
    B、会生产
    C、会使用
    D、会调试

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 46

    茶叶审评时,开汤审评的顺序是( )。查看本题分析
    A、嗅香气、尝滋味、看汤色、评叶底
    B、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底
    C、看汤色、嗅香气、尝滋味、评叶底
    D、尝滋味、嗅香气、看汤色、评叶底

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 47

    茶多酚具有“三降”功能,具体指降低血脂、降低血糖( )等。查看本题分析
    A、降低血压
    B、降低抵抗力
    C、降低血红蛋白
    D、降血红素

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 48

    茶艺师要使自己真正讲好“迎客之声”,应注意:一是时机适当,二是表现适当,三是( )。查看本题分析
    A、语言适当
    B、音调适当
    C、内容适当
    D、举止适当

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 49

    顾客接待的过程,大概分为待机、接触、出样、展示、介绍、开票、收找、包扎、递交、( )十个基本环节。查看本题分析
    A、提醒
    B、目送
    C、检验
    D、送别

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 50

    藏族茶饮器具中的打茶筒大多为铜质的,盛茶的茶壶为( )。查看本题分析
    A、铁质
    B、铜质
    C、金质
    D、银质

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