江门压力容器作业人员复审收费

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1
()调制物理膨松面坯，所有工具、容器必须干净、无油。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
2
()炒制豆沙馅时，花生油分数次加入，不可一次加足。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
3
()高蛋白质膳食可以保护肝脏。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
4
()滚粘时，其他辅料一般应呈小颗粒状且颗粒的大小一致。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
5
()鲜蛋应采取用低温保存，不用水洗，保持干燥，保证环境卫生。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
6
()刀切馒头制作要点是面坯起发适度，投碱量要少。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
7
八宝饭的制作要点：放蒸好的米时不要破坏碗内的图案。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
8
用米粉与杂粮混合制成的成品，具有杂粮的天然色泽和香味，且口感软糯适口。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
9
道德是人类社会生活中依据社会舆论、传统习惯和()，以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总称。查看本题分析
A、国家法律
B、个人理想
C、集体约定
D、内心信念
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
10
白果的果实每千克()粒。查看本题分析
A、100～150
B、150～200
C、300～400
D、500～550
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
11
杏仁为我国原产，()多产苦杏仁。查看本题分析
A、内蒙古
B、辽宁
C、新疆
D、北京
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
12
烤制玫瑰酥烤制，炉温应调至()。查看本题分析
A、120～130℃
B、130～140℃
C、160～170℃
D、200～220℃
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
13
调制物理膨松面坯，使用()，其工艺更简单，效率更高，成品具有细密、膨松、色白、胀发性强，质量更好的特点。查看本题分析
A、黄油
B、蛋糕乳化油
C、大油
D、色拉油
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
14
开酥又称包酥、破酥，其中最常见的是和大包酥。查看本题分析
A、叠酥
B、擀酥
C、抹酥
D、小包酥
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
15
烤制海绵蛋糕，应放入()的烤箱中，约烤制20分钟左右。查看本题分析
A、120℃
B、140℃
C、160℃
D、180℃
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
16
不能用细菌总数反映的食品卫生指标是()。查看本题分析
A、一般卫生质量
B、生产、储运、销售中的卫生措施
C、粪便污染
D、生产、储运、销售中的管理情况
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
17
化学农药污染环境，可通过进入人体。查看本题分析
A、血液
B、食物链
C、淋巴管
D、内分泌腺
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
18
某厨房的原材料月初结存2000元，本月领用6000元，本月实际耗用4000元，此厨房的月末盘存额为()。查看本题分析
A、2000元
B、3000元
C、4000元
D、12000元
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
19
以下不属于食品添加剂使用目的的是()。查看本题分析
A、改变食品的感官性状
B、提高营养价值
C、控制微生物的繁殖
D、满足食品加工工艺需要
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
20
尽职尽责的关键是()。查看本题分析
A、尽
B、职
C、忠
D、责
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
21
通过高速搅打的物理运动，使面坯膨松而制成的面坯，行业中也称为()。查看本题分析
A、蛋水面坯
B、松酥面坯
C、蛋泡面坯
D、生化膨松面坯
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
22
人体摄入()毫升的甲醇可引起严重中毒。查看本题分析
A、5～10
B、10～15
C、15～20
D、20～25
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
23
下列()不是烹饪从业人员必须具备的道德品质。查看本题分析
A、遵纪守法
B、廉洁奉公
C、孝敬父母
D、货真价实
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
24
制作豌豆黄，豌豆加()煮熟磨碎成渣去皮。查看本题分析
A、碱、水
B、矾、水
C、糖，水
D、碱、糖
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
25
制作薯类面坯，要将薯类去皮、()、压烂、去筋，趁热加入添加料。查看本题分析
A、蒸熟
B、炸熟
C、烤熟或煮熟
D、煎熟
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
26
椰蓉盏的工艺流程是：和面→下剂→()→上馅→成熟。查看本题分析
A、制皮
B、压皮
C、成型
D、擀皮
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
27
色度是指颜色的()程度。查看本题分析
A、纯净
B、深浅
C、对比
D、透明
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
28
生拌椰蓉馅可加入冰肉、()制成高档次的冰肉椰蓉馅。查看本题分析
A、揽仁
B、松仁
C、瓜子仁
D、麻仁
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
29
下面不属于商业从业售货员的职业道德规范的是。查看本题分析
A、公正廉洁
B、为人民服务
C、货真价实
D、公平交易
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
30
乳制品可()能力。查看本题分析
A、提高成品“老化”能力
B、增加成品“老化”能力
C、降低成品抗“老化”能力
D、提高成品抗“老化”能力
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
31
亚硝酸盐的致死量是()克。查看本题分析
A、1
B、2
C、3
D、4
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
32
中式面点构图中节奏美的表现，在于运用点心()的固有属性。查看本题分析
A、质感
B、色泽
C、不同形状
D、不同口味
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
33
制作水晶桃花饼和面时，应将制好的澄粉面坯搓条、下剂、用()圆皮。查看本题分析
A、面杖擀成
B、刀拍成
C、手按成
D、手捏成
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
34
调制物理膨松面坯，抽打好的蛋液放入面粉后，只能使用()的方法。查看本题分析
A、搅拌
B、抄拌
C、搅和
D、抽打
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
35
制作芸豆卷，案台上铺一块长方形白布，放上芸豆泥，用()拍抹成宽10厘米、厚0.4厘米，长度不限的长条薄片。查看本题分析
A、面杖
B、馅尺子
C、刮板
D、刀
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
36
花生学名落花生，通常为()上市。查看本题分析
A、2～3月
B、3～5月
C、6～7月
D、9～10月
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
37
人体所需要的热能是由()中的蛋白质、脂肪、糖类转变成的。查看本题分析
A、食物
B、肉食
C、粮食
D、饮水
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
38
生化膨松面坯，是酵母菌在适当的()等外界条件和自身淀粉酶的作用下，发生生物化学反应，制成面坯的。查看本题分析
A、时间
B、水分
C、阳光
D、温度、湿度
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
39
下列中属于完全性蛋白质的是()。查看本题分析
A、猪蹄
B、核桃
C、大米
D、大豆
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
40
餐饮产品售价是()与产品成本的乘积。查看本题分析
A、定价系数
B、成本系数
C、成本毛利率
D、销售毛利率
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
41
我国著名的京东板栗产于。查看本题分析
A、北京西部燕山山区
B、辽宁省丹东
C、山东省泰安
D、河南省确山县
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
42
烤炉内的火力按部位分为()。查看本题分析
A、底火、大火
B、底火、面火
C、面火、小火
D、旺火、小火
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
43
食品生产经营人员，根据《食品卫生法》规定必须每()进行一次健康检查。查看本题分析
A、周
B、月
C、年
D、2年
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
44
在下列选项中不属于工业“三废”的是()。查看本题分析
A、废纸
B、废水
C、废气
D、废渣
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
45
下列属于用摊制工艺制成的制品是()。查看本题分析
A、春卷皮、饺子皮
B、煎饼、春卷皮
C、煎饼、馄饨皮
D、包子皮、饺子皮
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
46
制作家常包的工艺流程是：和面一—成型一成熟。查看本题分析
A、揉面一搓条一下剂一上焰
B、发酵一揉面一搓条一下剂
C、发酵一对碱一揉面一搓条一下剂
D、发酵一对碱一搓条一下剂一上馅
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
47
不属于放射性污染源的是()。查看本题分析
A、核爆炸
B、核设施
C、核意外事故
D、放射性保管食物
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
48
盐具有()的作用，使主坯组织结构变得细密。查看本题分析
A、盐析
B、渗透压
C、增加筋力
D、增强可塑性
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
49
保护接零是在()中，将电气设备的外壳与系统的零线相接。查看本题分析
A、1000V以下的中性点接地的三相四线制系统
B、1000V以下中性点不接地的电网
C、1000V以上的中性点直接接地电网
D、1000V以上的中性点不接地电网
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
50
调制物理膨松面坯，抽打蛋液必须始终()地进行，直至蛋液呈{.XZ}、浓稠的细泡沫状，以能立住筷子为准。查看本题分析
A、一个方向不停——金黄色
B、反复间断——乳白色
C、一个方向不停——乳白色
D、多方向不停——乳白色
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释


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本文分类：R压力容器
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发布日期：2024-05-21 18:30:03
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江门压力容器作业人员复审收费

()调制物理膨松面坯，所有工具、容器必须干净、无油。查看本题分析

()炒制豆沙馅时，花生油分数次加入，不可一次加足。查看本题分析

()高蛋白质膳食可以保护肝脏。查看本题分析

()滚粘时，其他辅料一般应呈小颗粒状且颗粒的大小一致。查看本题分析

()鲜蛋应采取用低温保存，不用水洗，保持干燥，保证环境卫生。查看本题分析

()刀切馒头制作要点是面坯起发适度，投碱量要少。查看本题分析

八宝饭的制作要点：放蒸好的米时不要破坏碗内的图案。查看本题分析

用米粉与杂粮混合制成的成品，具有杂粮的天然色泽和香味，且口感软糯适口。查看本题分析

道德是人类社会生活中依据社会舆论、传统习惯和()，以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总称。查看本题分析A、国家法律B、个人理想C、集体约定D、内心信念

白果的果实每千克()粒。查看本题分析A、100～150B、150～200C、300～400D、500～550

杏仁为我国原产，()多产苦杏仁。查看本题分析A、内蒙古B、辽宁C、新疆D、北京

烤制玫瑰酥烤制，炉温应调至()。查看本题分析A、120～130℃B、130～140℃C、160～170℃D、200～220℃

调制物理膨松面坯，使用()，其工艺更简单，效率更高，成品具有细密、膨松、色白、胀发性强，质量更好的特点。查看本题分析A、黄油B、蛋糕乳化油C、大油D、色拉油

开酥又称包酥、破酥，其中最常见的是和大包酥。查看本题分析A、叠酥B、擀酥C、抹酥D、小包酥

烤制海绵蛋糕，应放入()的烤箱中，约烤制20分钟左右。查看本题分析A、120℃B、140℃C、160℃D、180℃

不能用细菌总数反映的食品卫生指标是()。查看本题分析A、一般卫生质量B、生产、储运、销售中的卫生措施C、粪便污染D、生产、储运、销售中的管理情况

化学农药污染环境，可通过进入人体。查看本题分析A、血液B、食物链C、淋巴管D、内分泌腺

某厨房的原材料月初结存2000元，本月领用6000元，本月实际耗用4000元，此厨房的月末盘存额为()。查看本题分析A、2000元B、3000元C、4000元D、12000元

以下不属于食品添加剂使用目的的是()。查看本题分析A、改变食品的感官性状B、提高营养价值C、控制微生物的繁殖D、满足食品加工工艺需要

尽职尽责的关键是()。查看本题分析A、尽B、职C、忠D、责

通过高速搅打的物理运动，使面坯膨松而制成的面坯，行业中也称为()。查看本题分析A、蛋水面坯B、松酥面坯C、蛋泡面坯D、生化膨松面坯

人体摄入()毫升的甲醇可引起严重中毒。查看本题分析A、5～10B、10～15C、15～20D、20～25

下列()不是烹饪从业人员必须具备的道德品质。查看本题分析A、遵纪守法B、廉洁奉公C、孝敬父母D、货真价实

制作豌豆黄，豌豆加()煮熟磨碎成渣去皮。查看本题分析A、碱、水B、矾、水C、糖，水D、碱、糖

制作薯类面坯，要将薯类去皮、()、压烂、去筋，趁热加入添加料。查看本题分析A、蒸熟B、炸熟C、烤熟或煮熟D、煎熟

椰蓉盏的工艺流程是：和面→下剂→()→上馅→成熟。查看本题分析A、制皮B、压皮C、成型D、擀皮

色度是指颜色的()程度。查看本题分析A、纯净B、深浅C、对比D、透明

生拌椰蓉馅可加入冰肉、()制成高档次的冰肉椰蓉馅。查看本题分析A、揽仁B、松仁C、瓜子仁D、麻仁

下面不属于商业从业售货员的职业道德规范的是。查看本题分析A、公正廉洁B、为人民服务C、货真价实D、公平交易

乳制品可()能力。查看本题分析A、提高成品“老化”能力B、增加成品“老化”能力C、降低成品抗“老化”能力D、提高成品抗“老化”能力

亚硝酸盐的致死量是()克。查看本题分析A、1B、2C、3D、4

中式面点构图中节奏美的表现，在于运用点心()的固有属性。查看本题分析A、质感B、色泽C、不同形状D、不同口味

制作水晶桃花饼和面时，应将制好的澄粉面坯搓条、下剂、用()圆皮。查看本题分析A、面杖擀成B、刀拍成C、手按成D、手捏成

调制物理膨松面坯，抽打好的蛋液放入面粉后，只能使用()的方法。查看本题分析A、搅拌B、抄拌C、搅和D、抽打

制作芸豆卷，案台上铺一块长方形白布，放上芸豆泥，用()拍抹成宽10厘米、厚0.4厘米，长度不限的长条薄片。查看本题分析A、面杖B、馅尺子C、刮板D、刀

花生学名落花生，通常为()上市。查看本题分析A、2～3月B、3～5月C、6～7月D、9～10月

人体所需要的热能是由()中的蛋白质、脂肪、糖类转变成的。查看本题分析A、食物B、肉食C、粮食D、饮水

生化膨松面坯，是酵母菌在适当的()等外界条件和自身淀粉酶的作用下，发生生物化学反应，制成面坯的。查看本题分析A、时间B、水分C、阳光D、温度、湿度

下列中属于完全性蛋白质的是()。查看本题分析A、猪蹄B、核桃C、大米D、大豆

餐饮产品售价是()与产品成本的乘积。查看本题分析A、定价系数B、成本系数C、成本毛利率D、销售毛利率

我国著名的京东板栗产于。查看本题分析A、北京西部燕山山区B、辽宁省丹东C、山东省泰安D、河南省确山县

烤炉内的火力按部位分为()。查看本题分析A、底火、大火B、底火、面火C、面火、小火D、旺火、小火

食品生产经营人员，根据《食品卫生法》规定必须每()进行一次健康检查。查看本题分析A、周B、月C、年D、2年

在下列选项中不属于工业“三废”的是()。查看本题分析A、废纸B、废水C、废气D、废渣

下列属于用摊制工艺制成的制品是()。查看本题分析A、春卷皮、饺子皮B、煎饼、春卷皮C、煎饼、馄饨皮D、包子皮、饺子皮

制作家常包的工艺流程是：和面一—成型一成熟。查看本题分析A、揉面一搓条一下剂一上焰B、发酵一揉面一搓条一下剂C、发酵一对碱一揉面一搓条一下剂D、发酵一对碱一搓条一下剂一上馅

不属于放射性污染源的是()。查看本题分析A、核爆炸B、核设施C、核意外事故D、放射性保管食物

盐具有()的作用，使主坯组织结构变得细密。查看本题分析A、盐析B、渗透压C、增加筋力D、增强可塑性

保护接零是在()中，将电气设备的外壳与系统的零线相接。查看本题分析A、1000V以下的中性点接地的三相四线制系统B、1000V以下中性点不接地的电网C、1000V以上的中性点直接接地电网D、1000V以上的中性点不接地电网

调制物理膨松面坯，抽打蛋液必须始终()地进行，直至蛋液呈{.XZ}、浓稠的细泡沫状，以能立住筷子为准。查看本题分析A、一个方向不停——金黄色B、反复间断——乳白色C、一个方向不停——乳白色D、多方向不停——乳白色

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道德是人类社会生活中依据社会舆论、传统习惯和()，以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总称。查看本题分析
A、国家法律
B、个人理想
C、集体约定
D、内心信念

白果的果实每千克()粒。查看本题分析
A、100～150
B、150～200
C、300～400
D、500～550

杏仁为我国原产，()多产苦杏仁。查看本题分析
A、内蒙古
B、辽宁
C、新疆
D、北京

烤制玫瑰酥烤制，炉温应调至()。查看本题分析
A、120～130℃
B、130～140℃
C、160～170℃
D、200～220℃

调制物理膨松面坯，使用()，其工艺更简单，效率更高，成品具有细密、膨松、色白、胀发性强，质量更好的特点。查看本题分析
A、黄油
B、蛋糕乳化油
C、大油
D、色拉油

开酥又称包酥、破酥，其中最常见的是和大包酥。查看本题分析
A、叠酥
B、擀酥
C、抹酥
D、小包酥

烤制海绵蛋糕，应放入()的烤箱中，约烤制20分钟左右。查看本题分析
A、120℃
B、140℃
C、160℃
D、180℃

不能用细菌总数反映的食品卫生指标是()。查看本题分析
A、一般卫生质量
B、生产、储运、销售中的卫生措施
C、粪便污染
D、生产、储运、销售中的管理情况

化学农药污染环境，可通过进入人体。查看本题分析
A、血液
B、食物链
C、淋巴管
D、内分泌腺

某厨房的原材料月初结存2000元，本月领用6000元，本月实际耗用4000元，此厨房的月末盘存额为()。查看本题分析
A、2000元
B、3000元
C、4000元
D、12000元

以下不属于食品添加剂使用目的的是()。查看本题分析
A、改变食品的感官性状
B、提高营养价值
C、控制微生物的繁殖
D、满足食品加工工艺需要

尽职尽责的关键是()。查看本题分析
A、尽
B、职
C、忠
D、责

通过高速搅打的物理运动，使面坯膨松而制成的面坯，行业中也称为()。查看本题分析
A、蛋水面坯
B、松酥面坯
C、蛋泡面坯
D、生化膨松面坯

人体摄入()毫升的甲醇可引起严重中毒。查看本题分析
A、5～10
B、10～15
C、15～20
D、20～25

下列()不是烹饪从业人员必须具备的道德品质。查看本题分析
A、遵纪守法
B、廉洁奉公
C、孝敬父母
D、货真价实

制作豌豆黄，豌豆加()煮熟磨碎成渣去皮。查看本题分析
A、碱、水
B、矾、水
C、糖，水
D、碱、糖

制作薯类面坯，要将薯类去皮、()、压烂、去筋，趁热加入添加料。查看本题分析
A、蒸熟
B、炸熟
C、烤熟或煮熟
D、煎熟

椰蓉盏的工艺流程是：和面→下剂→()→上馅→成熟。查看本题分析
A、制皮
B、压皮
C、成型
D、擀皮

色度是指颜色的()程度。查看本题分析
A、纯净
B、深浅
C、对比
D、透明

生拌椰蓉馅可加入冰肉、()制成高档次的冰肉椰蓉馅。查看本题分析
A、揽仁
B、松仁
C、瓜子仁
D、麻仁

下面不属于商业从业售货员的职业道德规范的是。查看本题分析
A、公正廉洁
B、为人民服务
C、货真价实
D、公平交易

乳制品可()能力。查看本题分析
A、提高成品“老化”能力
B、增加成品“老化”能力
C、降低成品抗“老化”能力
D、提高成品抗“老化”能力

亚硝酸盐的致死量是()克。查看本题分析
A、1
B、2
C、3
D、4

中式面点构图中节奏美的表现，在于运用点心()的固有属性。查看本题分析
A、质感
B、色泽
C、不同形状
D、不同口味

制作水晶桃花饼和面时，应将制好的澄粉面坯搓条、下剂、用()圆皮。查看本题分析
A、面杖擀成
B、刀拍成
C、手按成
D、手捏成

调制物理膨松面坯，抽打好的蛋液放入面粉后，只能使用()的方法。查看本题分析
A、搅拌
B、抄拌
C、搅和
D、抽打

制作芸豆卷，案台上铺一块长方形白布，放上芸豆泥，用()拍抹成宽10厘米、厚0.4厘米，长度不限的长条薄片。查看本题分析
A、面杖
B、馅尺子
C、刮板
D、刀

花生学名落花生，通常为()上市。查看本题分析
A、2～3月
B、3～5月
C、6～7月
D、9～10月

人体所需要的热能是由()中的蛋白质、脂肪、糖类转变成的。查看本题分析
A、食物
B、肉食
C、粮食
D、饮水

生化膨松面坯，是酵母菌在适当的()等外界条件和自身淀粉酶的作用下，发生生物化学反应，制成面坯的。查看本题分析
A、时间
B、水分
C、阳光
D、温度、湿度

下列中属于完全性蛋白质的是()。查看本题分析
A、猪蹄
B、核桃
C、大米
D、大豆

餐饮产品售价是()与产品成本的乘积。查看本题分析
A、定价系数
B、成本系数
C、成本毛利率
D、销售毛利率

我国著名的京东板栗产于。查看本题分析
A、北京西部燕山山区
B、辽宁省丹东
C、山东省泰安
D、河南省确山县

烤炉内的火力按部位分为()。查看本题分析
A、底火、大火
B、底火、面火
C、面火、小火
D、旺火、小火

食品生产经营人员，根据《食品卫生法》规定必须每()进行一次健康检查。查看本题分析
A、周
B、月
C、年
D、2年

在下列选项中不属于工业“三废”的是()。查看本题分析
A、废纸
B、废水
C、废气
D、废渣

下列属于用摊制工艺制成的制品是()。查看本题分析
A、春卷皮、饺子皮
B、煎饼、春卷皮
C、煎饼、馄饨皮
D、包子皮、饺子皮

制作家常包的工艺流程是：和面一—成型一成熟。查看本题分析
A、揉面一搓条一下剂一上焰
B、发酵一揉面一搓条一下剂
C、发酵一对碱一揉面一搓条一下剂
D、发酵一对碱一搓条一下剂一上馅

不属于放射性污染源的是()。查看本题分析
A、核爆炸
B、核设施
C、核意外事故
D、放射性保管食物

盐具有()的作用，使主坯组织结构变得细密。查看本题分析
A、盐析
B、渗透压
C、增加筋力
D、增强可塑性

保护接零是在()中，将电气设备的外壳与系统的零线相接。查看本题分析
A、1000V以下的中性点接地的三相四线制系统
B、1000V以下中性点不接地的电网
C、1000V以上的中性点直接接地电网
D、1000V以上的中性点不接地电网