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  • 1

    物态文化即人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    正山小种红茶、祁门红茶均带有特殊的松烟香气,茶汤有一层“金圈”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 3

    武夷岩茶当中最著名的茶是大红袍茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    茶艺师是每个茶艺馆的主体,承担了茶艺馆的绝大部分工作及职责。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 5

    茶叶的冲泡技艺不断创新,茶具也不断变化与创新,但应根据茶具、茶性的基础上,进行选配。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 6

    坐姿是服务人员最基本的举止,是静态造型动作,显现的是静态美。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    经营者应履行的义务包括:依法约定或履行义务;接受消费者的监督;保证安全;提供产品虚假信息等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 8

    现代茶人认为“清、轻、甘、冽、活”五项指标俱佳的水,才称上宜茶美水。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    饮茶时出现头晕等“茶醉”现象可以喝一碗糖水或吃点含糖茶食品。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    陆羽著的世界上第一部茶学专著《茶经》,首开为茶著书的先河。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 11

    茶树的叶片离叶基处2/3没有锯齿,这是区别真假茶叶的标志。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    按地域和族群可以分为客家擂茶和湖南(非客家擂茶)。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    如何根据四季的特点选择符合季节心情的茶艺服务,也是茶艺师必须要考虑的问题。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    在生活、工作和社交场合中,同样一种意思,表达不一样,效果也会相差甚远。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    茶叶中的芳香物质在沸水冲泡过程中能发挥出来,其速度与温度成反比。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    “黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰区别其他毛峰的主要品质特征。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 17

    职业道德的风尚是指导整个茶艺活动的总方针。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 18

    茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过3%时,就会加速茶叶的变质。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 19

    成人茶礼是韩国茶日的重要活动之一,具体是指通过茶礼仪式,对已满16岁的少男少女进行传统文化和礼仪教育。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 20

    茶叶的保存应注意温度的控制,温度越高,茶叶品质越趋于缓慢陈化。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 21

    钧窑的产地在河南禹县。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 22

    茶的香气多种多样,铁观音具有绿茶的清香又有红茶的甜醇。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 23

    下列不是西点类的是( )。查看本题分析
    A、蛋糕
    B、吐司
    C、曲奇饼
    D、豆腐干

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 24

    光照对茶树的生长有一定的影响,主要是光的( )与光的( )。查看本题分析
    A、强度和性质
    B、亮度和光波
    C、强度和光波
    D、光谱和长短

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 25

    罐罐茶可分为面罐茶、( )和( )。查看本题分析
    A、八宝茶酥油茶
    B、酥油茶油炒茶
    C、五福茶八宝茶
    D、油炒茶水泡茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 26

    注目礼和( )这两个礼节一般在茶艺师向客人敬茶或奉上物品时联合应用。查看本题分析
    A、点头礼
    B、伸手礼
    C、鞠躬礼
    D、微笑

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 27

    ( )自明朝开始分解之前,一直是中国人饮茶的主要方式。查看本题分析
    A、瀹饮
    B、煎茶法
    C、调饮法
    D、撮泡

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 28

    ( )产于福建福鼎的太姥山白琳、湖林一带。查看本题分析
    A、正山小种
    B、白琳工夫
    C、政和工夫
    D、坦洋工夫

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 29

    茶艺服务人员与顾客进行交往,通过语言符号和非语言符号实现信息交流过程,下面不属于非语言符号的方式是( )。查看本题分析
    A、目光体态
    B、姿势
    C、声调
    D、字句

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 30

    宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆,茶具古朴典雅,以“天人合一”、( )为宗旨, 强调修身养性或以茶释道。查看本题分析
    A、客来敬茶
    B、推广茶文化
    C、茶禅一味
    D、提高茶艺

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 31

    煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序,请问以下( )工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。查看本题分析
    A、炙茶
    B、碾茶
    C、罗茶
    D、煎茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 32

    泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化( ),生成过氧化氢,使原来的抗氧化性的绿茶,变成为促氧化剂,产生活性自由基,影响健康。查看本题分析
    A、茶多酚
    B、儿茶素
    C、酚酸
    D、咖啡碱

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 33

    对于有明显生理缺陷的宾客,要注意安排在( )的位置就坐,以示体贴。查看本题分析
    A、能方便其出入
    B、能遮掩其生理缺陷
    C、隐蔽
    D、离门口比较远

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 34

    职业是人们在社会生活中,对社会所承担的( )和所从事的专门业务。查看本题分析
    A、部分责任
    B、所有规范
    C、规定守则
    D、一定职责

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 35

    用蒸馏水冲泡的茶汤品质( )。查看本题分析
    A、汤色暗,苦涩味重
    B、汤色好,滋味淡薄
    C、汤色好,苦味重
    D、汤色暗,香气低

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 36

    茶艺服务人员上茶时,左手( )盘,端平拿稳,右手在前( )盘,脚步小而稳。查看本题分析
    A、托把
    B、托护
    C、持护
    D、持托

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 37

    站着与客人谈话时,要面向客人,垂手自然,并保持( )左右的距离。查看本题分析
    A、1.2m
    B、2m
    C、0.5m
    D、3m

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 38

    绿茶茶汤色泽变化主要是茶多酚类物质黄酮类及其( )的氧化。查看本题分析
    A、叶黄素
    B、黄酮类
    C、糖甙物
    D、花青素

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 39

    茶树具有较耐荫的特性,正常生长的茶树需( )。查看本题分析
    A、强光
    B、弱光
    C、较强的光
    D、较弱的光

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 40

    ( )者,有祥和融洽,和睦友谊之意。查看本题分析
    A、和
    B、融
    C、睦
    D、敬

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 41

    泡茶水温的高低,与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗老、紧实要比细嫩、松散的茶汁浸出要( )得多,所以冲泡水温要( )。查看本题分析
    A、快、低
    B、快、高
    C、慢、低
    D、慢、高

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 42

    品饮花茶闻香时,其第( )次主要闻香气的纯度。查看本题分析
    A、一
    B、二
    C、三
    D、四

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 43

    关于春季饮茶以下描述正确的是( )。查看本题分析
    A、宜饮花茶
    B、不能饮红茶
    C、品饮味中性的乌龙茶
    D、只能饮绿茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 44

    以下除( )外均属于茶叶中的无机化合物。查看本题分析
    A、多种矿物质是
    B、氟
    C、钙
    D、镁

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 45

    ( )茶的主要品质特征是“红汤红叶味甘”。查看本题分析
    A、黑茶
    B、红茶
    C、乌龙茶
    D、绿茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 46

    以下( )原料不适合加工成黑茶。查看本题分析
    A、粗老叶
    B、老梗
    C、一芽三至五叶
    D、一芽一叶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 47

    以大宗绿茶作为茶坯窨制的花茶,其冲泡水温一般选择( )。查看本题分析
    A、80℃
    B、70℃
    C、95℃
    D、100℃沸水

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 48

    最常用于品饮花茶的器具是( )。查看本题分析
    A、三才杯
    B、瓷壶
    C、紫砂壶
    D、玻璃杯

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 49

    紫砂壶选购时,如壶盖紧密性好按住气孔倒水,则( )。查看本题分析
    A、不能出水
    B、出少量水
    C、出几滴水
    D、出水流畅

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 50

    茶多酚具有“三降”功能,具体指降低血脂、降低血压、( )。查看本题分析
    A、降低血糖
    B、降低抵抗力
    C、降低血红蛋白
    D、降血红素

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释

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