压力容器焊工证每项含义

296 阅读 0 评论 0 点赞

压力容器焊工证每项含义，安全生产模拟考试一点通网站根据考试大纲规定的考试范围为您提供了压力容器焊工证每项含义随机试题模拟考试训练，您需要在规定时间内完成压力容器焊工证每项含义答题。要继续进行更多的压力容器焊工证每项含义练习，只需用微信扫码即可在手机端点击重新出卷按钮练习。安全生产模拟考试一点通助您快速高效准确拿到证书！

1
一种呈化学物质的味在其他味加入后，该种味的味觉感应更加浓厚、凸现，这是味的突出作用。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
2
()忠于职守，爱岗敬业的具体要求是：树立职业理想、强化职业责任、提高职业技能。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
3
设计配菜要把握好新菜品的风味特色，在设计过程中充分把它表现出来。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
4
()中餐的热菜成本核算多采用调味品单件成本核算法。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
5
()调好千岛汁需要经过过滤，汁中不能含有颗粒状的物质。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
6
锦鸡冷拼中锦鸡的翅膀和眼睛属于主本的一部分，也是作品的次体部分。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
7
主要成本法是将菜点原料成本和直接人工成本作为定价依据。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
8
甲鱼在去除黑衣时，烫制的温度在80度时，烫制时间应控制在2分钟左右。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
9
()火腿中最著名的种类是产于浙江金华的北腿。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
10
按在人体的合成状况，氨基酸可分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
11
()白切肉在煮制肉料时，应加入精盐作基本调味。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
12
烹饪原料的妥善保管，不仅能保护好原料的质量，还能提高原料的质量。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
13
厨房安全涉及到厨房生产、创造效益以及保证员工利益等多方面的意义。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
14
菜肴勾芡后，淀粉中的谷胱甘肽可保护维生素C。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
15
()电击严重者会导致死亡，电伤则一般不会导致死亡。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
16
()通过人体电流的大小取决于人体个体的大小和施加于人体的电压。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
17
人体每日能量的消耗包括基础代谢和体力或脑力劳动消耗两个方面。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
18
()谷类原料的限制氨基酸是赖氨酸。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
19
()吊汤时原料如果在汤汁沸腾前加入，会影响吊汤的速度和质量。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
20
()嫩肉粉致嫩的用量是：每100克肉料用嫩肉粉5～6克。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
21
()宴会成本核算在分析宴会订单后即可安排菜点品种和数量。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
22
()将大块的面坯拉成富有弹性、粗细均匀的丝、条状的成型方法是揪。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
23
热荤菜常常是筵席的一个组成部分，它选料精美、制作考究、口味清爽、质量标准高，是筵席规格和技艺的体现，可称为筵席的灵魂。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
24
制作传统面点品种“银丝卷”的主要成型手法是（）。查看本题分析
A、叠
B、抻
C、切
D、拨
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
25
下列品种属于华北地区传统特色面点食品的是（）。查看本题分析
A、叉烧酥
B、芸豆卷
C、熏肉大饼
D、叶儿粑
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
26
月初食品库存额是30，876.00元，月末账面库存额是1，784.00元，本月领用食品成本是72，327.00元，本月进货额则是（）。查看本题分析
A、62，678.00元
B、82，628.00元
C、43，235.00元
D、42，357.00元
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
27
粤菜中许多复合调味汁的分类一般是()进行的。查看本题分析
A、根据味型
B、根据具体菜品
C、根据色泽
D、根据加工方法
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
28
虾饼属于()茸胶。查看本题分析
A、软质
B、硬质
C、汤糊
D、嫩质
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
29
调制蛋泡糊的粉料为低筋粉或()。查看本题分析
A、高筋粉
B、无筋粉
C、中筋粉
D、全麦粉
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
30
职业道德建设关系到社会稳定和()的和谐。查看本题分析
A、社会关系
B、人际关系
C、职业之间
D、企业之间
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
31
下列对点心价格制定原则叙述不全面的选项是()。查看本题分析
A、价格要反映产品价值
B、价格必须适应市场需要
C、制定价格必须服从国家政策
D、价格必须保持稳定
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
32
我国莜麦产量最高的地区是()。查看本题分析
A、黑龙江
B、新疆
C、内蒙古
D、西藏
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
33
粤菜的刀法分为()。查看本题分析
A、普通刀法和特殊刀法两大类
B、直刀法、平刀法、斜刀法和湾刀法等四大类
C、直刀法、平刀法和斜刀法等三大类
D、标准刀法和非标准刀法两大类
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
34
焖与煮的主要区别是()。查看本题分析
A、焖一般要勾芡，煮一般不勾芡
B、焖适用于肉料，煮适用于蔬果料
C、焖的原料形状小，煮的原料形状大
D、焖的菜肴只有主料，煮的菜肴既有主料又有副料
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
35
汤糊茸胶是按茸泥的哪种特性分类出来的()。查看本题分析
A、浓度
B、色泽
C、颗粒
D、弹性
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
36
平衡膳食宝塔的第一层主要供给()。查看本题分析
A、能量
B、蛋白质
C、脂肪
D、维生素
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
37
淮扬的工艺特色中()最为突出。查看本题分析
A、刀工工艺
B、调味工艺
C、加工工艺
D、选料工艺
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
38
我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质，其中亚硝酸盐的最大使用量为()g/Kg。查看本题分析
A、0.03
B、0.05
C、0.15
D、0.5
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
39
勾芡实质是一种()工艺。查看本题分析
A、调味
B、调色
C、增稠
D、调香
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
40
制汤原料中含一定的脂肪特别是卵磷脂，对汤汁()有促进作用，使汤汁浓白味厚。查看本题分析
A、增鲜
B、酯化
C、乳化
D、氧化
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
41
属于药食兼用鸡的是()。查看本题分析
A、九斤黄鸡
B、乌骨鸡
C、浦东鸡
D、北京油鸡
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
42
水晶虾球在刀工处理时，虾仁应加工成()。查看本题分析
A、粗茸
B、细茸
C、整的虾仁
D、切成大颗粒
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
43
火腿中的南腿是指()。查看本题分析
A、如皋火腿
B、宣威火腿
C、腾越火腿
D、金华火腿
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
44
可用()清除蔬菜叶片上的虫卵。查看本题分析
A、汆水
B、熏蒸
C、2％食盐水洗涤
D、0.5％盐酸溶液洗涤
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
45
烹饪中运用较多的干肉皮是()。查看本题分析
A、牛皮
B、羊皮
C、驴皮
D、猪皮
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
46
猪硬肋又称()，位于肋骨下方，脂肪与肌肉相间成五层。查看本题分析
A、上五花肉
B、下五花肉
C、扁担肉
D、梅条肉
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
47
桂花糖藕的桂花应在()加入。查看本题分析
A、和糯米一起
B、煮藕时
C、改刀后蒸制时
D、调制卤汁时
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
48
猪通脊肉具有肌纤维长、色淡、结缔组织少、()的特点。查看本题分析
A、脂肪多、质地腻
B、脂肪多、质地嫩
C、脂肪少、质地老
D、脂肪少、质地嫩
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
49
用蒸制法制作肉皮冻时，水与肉皮的比例是()。查看本题分析
A、0.04236111111111111
B、0.12569444444444444
C、0.20902777777777778
D、0.33402777777777776
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
50
味精是鲜味剂的代表，其主要成分是谷氨酸钠，在()及()条件下或长时间高温加热，会使谷氨酸钠分解，影响味精的呈鲜效果。查看本题分析
A、中性；碱性
B、强酸；中性
C、强酸；碱性
D、弱酸；碱性
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释


: 0

提交试卷

重新出卷

点赞(0)打赏

本文分类：R压力容器
本文标签：
浏览次数：296次浏览
发布日期：2024-03-11 23:49:35
本文链接：https://aqscydt.com/a6156j0a.html

压力容器焊工证每项含义

一种呈化学物质的味在其他味加入后，该种味的味觉感应更加浓厚、凸现，这是味的突出作用。查看本题分析

()忠于职守，爱岗敬业的具体要求是：树立职业理想、强化职业责任、提高职业技能。查看本题分析

设计配菜要把握好新菜品的风味特色，在设计过程中充分把它表现出来。查看本题分析

()中餐的热菜成本核算多采用调味品单件成本核算法。查看本题分析

()调好千岛汁需要经过过滤，汁中不能含有颗粒状的物质。查看本题分析

锦鸡冷拼中锦鸡的翅膀和眼睛属于主本的一部分，也是作品的次体部分。查看本题分析

主要成本法是将菜点原料成本和直接人工成本作为定价依据。查看本题分析

甲鱼在去除黑衣时，烫制的温度在80度时，烫制时间应控制在2分钟左右。查看本题分析

()火腿中最著名的种类是产于浙江金华的北腿。查看本题分析

按在人体的合成状况，氨基酸可分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。查看本题分析

()白切肉在煮制肉料时，应加入精盐作基本调味。查看本题分析

烹饪原料的妥善保管，不仅能保护好原料的质量，还能提高原料的质量。查看本题分析

厨房安全涉及到厨房生产、创造效益以及保证员工利益等多方面的意义。查看本题分析

菜肴勾芡后，淀粉中的谷胱甘肽可保护维生素C。查看本题分析

()电击严重者会导致死亡，电伤则一般不会导致死亡。查看本题分析

()通过人体电流的大小取决于人体个体的大小和施加于人体的电压。查看本题分析

人体每日能量的消耗包括基础代谢和体力或脑力劳动消耗两个方面。查看本题分析

()谷类原料的限制氨基酸是赖氨酸。查看本题分析

()吊汤时原料如果在汤汁沸腾前加入，会影响吊汤的速度和质量。查看本题分析

()嫩肉粉致嫩的用量是：每100克肉料用嫩肉粉5～6克。查看本题分析

()宴会成本核算在分析宴会订单后即可安排菜点品种和数量。查看本题分析

()将大块的面坯拉成富有弹性、粗细均匀的丝、条状的成型方法是揪。查看本题分析

热荤菜常常是筵席的一个组成部分，它选料精美、制作考究、口味清爽、质量标准高，是筵席规格和技艺的体现，可称为筵席的灵魂。查看本题分析

制作传统面点品种“银丝卷”的主要成型手法是（）。查看本题分析A、叠B、抻C、切D、拨

下列品种属于华北地区传统特色面点食品的是（）。查看本题分析A、叉烧酥B、芸豆卷C、熏肉大饼D、叶儿粑

月初食品库存额是30，876.00元，月末账面库存额是1，784.00元，本月领用食品成本是72，327.00元，本月进货额则是（）。查看本题分析A、62，678.00元B、82，628.00元C、43，235.00元D、42，357.00元

粤菜中许多复合调味汁的分类一般是()进行的。查看本题分析A、根据味型B、根据具体菜品C、根据色泽D、根据加工方法

虾饼属于()茸胶。查看本题分析A、软质B、硬质C、汤糊D、嫩质

调制蛋泡糊的粉料为低筋粉或()。查看本题分析A、高筋粉B、无筋粉C、中筋粉D、全麦粉

职业道德建设关系到社会稳定和()的和谐。查看本题分析A、社会关系B、人际关系C、职业之间D、企业之间

下列对点心价格制定原则叙述不全面的选项是()。查看本题分析A、价格要反映产品价值B、价格必须适应市场需要C、制定价格必须服从国家政策D、价格必须保持稳定

我国莜麦产量最高的地区是()。查看本题分析A、黑龙江B、新疆C、内蒙古D、西藏

粤菜的刀法分为()。查看本题分析A、普通刀法和特殊刀法两大类B、直刀法、平刀法、斜刀法和湾刀法等四大类C、直刀法、平刀法和斜刀法等三大类D、标准刀法和非标准刀法两大类

焖与煮的主要区别是()。查看本题分析A、焖一般要勾芡，煮一般不勾芡B、焖适用于肉料，煮适用于蔬果料C、焖的原料形状小，煮的原料形状大D、焖的菜肴只有主料，煮的菜肴既有主料又有副料

汤糊茸胶是按茸泥的哪种特性分类出来的()。查看本题分析A、浓度B、色泽C、颗粒D、弹性

平衡膳食宝塔的第一层主要供给()。查看本题分析A、能量B、蛋白质C、脂肪D、维生素

淮扬的工艺特色中()最为突出。查看本题分析A、刀工工艺B、调味工艺C、加工工艺D、选料工艺

我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质，其中亚硝酸盐的最大使用量为()g/Kg。查看本题分析A、0.03B、0.05C、0.15D、0.5

勾芡实质是一种()工艺。查看本题分析A、调味B、调色C、增稠D、调香

制汤原料中含一定的脂肪特别是卵磷脂，对汤汁()有促进作用，使汤汁浓白味厚。查看本题分析A、增鲜B、酯化C、乳化D、氧化

属于药食兼用鸡的是()。查看本题分析A、九斤黄鸡B、乌骨鸡C、浦东鸡D、北京油鸡

水晶虾球在刀工处理时，虾仁应加工成()。查看本题分析A、粗茸B、细茸C、整的虾仁D、切成大颗粒

火腿中的南腿是指()。查看本题分析A、如皋火腿B、宣威火腿C、腾越火腿D、金华火腿

可用()清除蔬菜叶片上的虫卵。查看本题分析A、汆水B、熏蒸C、2％食盐水洗涤D、0.5％盐酸溶液洗涤

烹饪中运用较多的干肉皮是()。查看本题分析A、牛皮B、羊皮C、驴皮D、猪皮

猪硬肋又称()，位于肋骨下方，脂肪与肌肉相间成五层。查看本题分析A、上五花肉B、下五花肉C、扁担肉D、梅条肉

桂花糖藕的桂花应在()加入。查看本题分析A、和糯米一起B、煮藕时C、改刀后蒸制时D、调制卤汁时

猪通脊肉具有肌纤维长、色淡、结缔组织少、()的特点。查看本题分析A、脂肪多、质地腻B、脂肪多、质地嫩C、脂肪少、质地老D、脂肪少、质地嫩

用蒸制法制作肉皮冻时，水与肉皮的比例是()。查看本题分析A、0.04236111111111111B、0.12569444444444444C、0.20902777777777778D、0.33402777777777776

味精是鲜味剂的代表，其主要成分是谷氨酸钠，在()及()条件下或长时间高温加热，会使谷氨酸钠分解，影响味精的呈鲜效果。查看本题分析A、中性；碱性B、强酸；中性C、强酸；碱性D、弱酸；碱性

大连考美容师证去哪考

建筑起重机司机考试模拟试题

苏州电梯安全管理员证

高级美容师证和中级区别

评论列表共有0条评论

发表评论取消回复

制作传统面点品种“银丝卷”的主要成型手法是（）。查看本题分析
A、叠
B、抻
C、切
D、拨

下列品种属于华北地区传统特色面点食品的是（）。查看本题分析
A、叉烧酥
B、芸豆卷
C、熏肉大饼
D、叶儿粑

月初食品库存额是30，876.00元，月末账面库存额是1，784.00元，本月领用食品成本是72，327.00元，本月进货额则是（）。查看本题分析
A、62，678.00元
B、82，628.00元
C、43，235.00元
D、42，357.00元

粤菜中许多复合调味汁的分类一般是()进行的。查看本题分析
A、根据味型
B、根据具体菜品
C、根据色泽
D、根据加工方法

虾饼属于()茸胶。查看本题分析
A、软质
B、硬质
C、汤糊
D、嫩质

调制蛋泡糊的粉料为低筋粉或()。查看本题分析
A、高筋粉
B、无筋粉
C、中筋粉
D、全麦粉

职业道德建设关系到社会稳定和()的和谐。查看本题分析
A、社会关系
B、人际关系
C、职业之间
D、企业之间

下列对点心价格制定原则叙述不全面的选项是()。查看本题分析
A、价格要反映产品价值
B、价格必须适应市场需要
C、制定价格必须服从国家政策
D、价格必须保持稳定

我国莜麦产量最高的地区是()。查看本题分析
A、黑龙江
B、新疆
C、内蒙古
D、西藏

粤菜的刀法分为()。查看本题分析
A、普通刀法和特殊刀法两大类
B、直刀法、平刀法、斜刀法和湾刀法等四大类
C、直刀法、平刀法和斜刀法等三大类
D、标准刀法和非标准刀法两大类

焖与煮的主要区别是()。查看本题分析
A、焖一般要勾芡，煮一般不勾芡
B、焖适用于肉料，煮适用于蔬果料
C、焖的原料形状小，煮的原料形状大
D、焖的菜肴只有主料，煮的菜肴既有主料又有副料

汤糊茸胶是按茸泥的哪种特性分类出来的()。查看本题分析
A、浓度
B、色泽
C、颗粒
D、弹性

平衡膳食宝塔的第一层主要供给()。查看本题分析
A、能量
B、蛋白质
C、脂肪
D、维生素

淮扬的工艺特色中()最为突出。查看本题分析
A、刀工工艺
B、调味工艺
C、加工工艺
D、选料工艺

我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质，其中亚硝酸盐的最大使用量为()g/Kg。查看本题分析
A、0.03
B、0.05
C、0.15
D、0.5

勾芡实质是一种()工艺。查看本题分析
A、调味
B、调色
C、增稠
D、调香

制汤原料中含一定的脂肪特别是卵磷脂，对汤汁()有促进作用，使汤汁浓白味厚。查看本题分析
A、增鲜
B、酯化
C、乳化
D、氧化

属于药食兼用鸡的是()。查看本题分析
A、九斤黄鸡
B、乌骨鸡
C、浦东鸡
D、北京油鸡

水晶虾球在刀工处理时，虾仁应加工成()。查看本题分析
A、粗茸
B、细茸
C、整的虾仁
D、切成大颗粒

火腿中的南腿是指()。查看本题分析
A、如皋火腿
B、宣威火腿
C、腾越火腿
D、金华火腿

可用()清除蔬菜叶片上的虫卵。查看本题分析
A、汆水
B、熏蒸
C、2％食盐水洗涤
D、0.5％盐酸溶液洗涤

烹饪中运用较多的干肉皮是()。查看本题分析
A、牛皮
B、羊皮
C、驴皮
D、猪皮

猪硬肋又称()，位于肋骨下方，脂肪与肌肉相间成五层。查看本题分析
A、上五花肉
B、下五花肉
C、扁担肉
D、梅条肉

桂花糖藕的桂花应在()加入。查看本题分析
A、和糯米一起
B、煮藕时
C、改刀后蒸制时
D、调制卤汁时

猪通脊肉具有肌纤维长、色淡、结缔组织少、()的特点。查看本题分析
A、脂肪多、质地腻
B、脂肪多、质地嫩
C、脂肪少、质地老
D、脂肪少、质地嫩

用蒸制法制作肉皮冻时，水与肉皮的比例是()。查看本题分析
A、0.04236111111111111
B、0.12569444444444444
C、0.20902777777777778
D、0.33402777777777776

味精是鲜味剂的代表，其主要成分是谷氨酸钠，在()及()条件下或长时间高温加热，会使谷氨酸钠分解，影响味精的呈鲜效果。查看本题分析
A、中性；碱性
B、强酸；中性
C、强酸；碱性
D、弱酸；碱性