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  • 1

    茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    普通红茶的碎末也归为红碎茶分类。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 3

    祁门红茶的品质特点是条形紧秀,锋苗好,色泽具有“宝光”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    满足服务对象的需求是茶艺工作的根本目的。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    茶叶审评过程中,根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标准和不同的叶底色泽。查看本题分析

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  • 6

    玉泉位于北京颐农园以西的玉泉山南麓,“水清而碧,澄洁似玉”,故称玉泉。查看本题分析

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  • 7

    苏轼的《试院煎茶》一诗把煎茶之道描写得细致入微。查看本题分析

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  • 8

    君山银针的品质特点是香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮。查看本题分析

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  • 9

    当地温为8~10℃时,茶树根系生长开始加强。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    文士茶艺的特点是文化内涵厚重,品茗时注重意境,与会茶友,须人品高雅,有较好修养。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 11

    “居士”是属于佛教的称谓。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    北京玉泉水洁如玉,含盐量低,水温适中,水味甘美。查看本题分析

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  • 13

    祁门红茶有“绿叶红镶边,七泡有余香”之美誉。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 14

    职业道德的风尚是指导整个茶艺活动的总方针。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 15

    生活型茶艺与营业型茶艺一样对茶汤的质量要求较高。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 16

    康王谷谷帘泉因茶圣陆羽曾亲品其味,故易名陆子泉。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 17

    科学饮茶要求能根据季节、气候及个人体质;茶叶的品质、卫生安全情况选择相应的茶叶。查看本题分析

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  • 18

    茶的香气多种多样,铁观音具有绿茶的清香又有红茶的甜醇。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 19

    黑茶具有干茶色泽偏深,红中带乌黑。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 20

    茶艺服务人员要真正讲好“迎客之声”,要注意三点,一是时机适当,二是( ),三是表现适当。查看本题分析
    A、眼神得当
    B、面带笑容
    C、表情亲切
    D、语言适当

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 21

    尽心尽力为品茶的顾客服务,不只是道德意识问题,更重要的是( )问题。查看本题分析
    A、道德品质
    B、道德行为
    C、道德观念
    D、道德风尚

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 22

    日平均温度为10℃左右( )便开始萌发生长。查看本题分析
    A、嫩叶
    B、新梢
    C、叶片
    D、越冬芽

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 23

    丁谓创制龙凤团饼茶并撰《北苑茶录》是在( )时期。查看本题分析
    A、唐代
    B、宋代
    C、明代
    D、清代

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 24

    ( )外形两叶抱一芽,平扁挺直,不散、不翘、不曲;全身披白毫,含而不露。查看本题分析
    A、西湖龙井
    B、太平猴魁
    C、南京雨花茶
    D、雀舌

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 25

    红茶的发源地是( )。查看本题分析
    A、福建武夷山
    B、安徽祁门
    C、湖北宜昌
    D、云南临沧

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 26

    唐代皇宫贵族不会选用( )饮茶。查看本题分析
    A、金银茶具
    B、秘色瓷茶具
    C、琉璃茶具
    D、瓷碗

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 27

    乌龙茶紫砂壶茶艺表演过程中,“重洗仙颜”的含义是( )。查看本题分析
    A、刮沫
    B、洗壶
    C、温壶
    D、淋壶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 28

    在为蒙古族宾客服务时,当宾客将手平伸,在杯口上盖一下,这表明宾客( )。查看本题分析
    A、把茶添满
    B、赶快添水
    C、不再喝茶
    D、再加一点

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 29

    茶圣口中第一泉是( )。查看本题分析
    A、庐山康王谷谷帘泉
    B、中泠泉
    C、北京玉泉
    D、趵突泉

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  • 30

    孟臣罐即为泡茶的茶壶,为宜兴紫砂壶,以( )为贵。查看本题分析
    A、特大
    B、中
    C、小
    D、大

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 31

    冲泡茶叶水温过高,茶汤容易变黄,滋味较苦,( )大量破坏。查看本题分析
    A、茶多酚
    B、维生素A
    C、维生素B
    D、维生素C

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 32

    茶道具有一定的时代性和( )。查看本题分析
    A、艺术性
    B、宗教性
    C、民族性
    D、广阔性

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 33

    ( )有“乞丏的外形、菩萨的心肠、皇帝的身价”之说。查看本题分析
    A、铁观音
    B、本山
    C、正山小种
    D、武夷岩茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 34

    ( )选择商品观察细微,比较注重外观包装、质量和价格,挑选和比较费时较多。查看本题分析
    A、女性顾客
    B、男性顾客
    C、青年顾客
    D、老年顾客

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 35

    ( )特点是构图花饰严谨,人物古雅有致,加上施金加彩,显示出金碧辉煌、雍容华贵的气派。查看本题分析
    A、广彩茶具
    B、金属茶具
    C、漆器茶具
    D、黑瓷茶具

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 36

    文士茶艺虽讲究环境静雅、茶具之清雅,饮茶的艺境,以( )为目的,但更注重同饮之人。查看本题分析
    A、怡情养性
    B、赏茶具
    C、斗茶
    D、交流

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 37

    白族三道茶中的第三道茶,称之为“回味茶”。茶汤一般( )。查看本题分析
    A、六分满
    B、五分满
    C、八分满
    D、九分满

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 38

    以下( )是正确的描述红茶的特征。查看本题分析
    A、红汤、红叶
    B、清汤、绿叶
    C、黄汤、黄叶
    D、天然的花果香

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 39

    文化的结构层次包括物态文化、制度文化、行为文化和( )。查看本题分析
    A、茶艺文化
    B、陶瓷文化
    C、礼仪文化
    D、心态文化

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 40

    宫廷茶艺是我国古代帝王为敬神祭祖或宴赐群臣进行的茶艺,比较有名的有( )代的清明茶宴。查看本题分析
    A、唐代
    B、宋代
    C、明代
    D、清代

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 41

    茶叶冲泡时,( )不影响茶的香气、色泽、滋味得以充分发挥。查看本题分析
    A、选配茶具
    B、投茶方式
    C、水的温度
    D、技艺之美

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 42

    茶艺师为客人添加茶水时,应走到客人座位的( )。查看本题分析
    A、右侧
    B、右侧
    C、前面
    D、后面

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 43

    古代的斗茶又称( ),是品茶艺术的最高表现形式。查看本题分析
    A、茗战
    B、比茶
    C、赛茶王
    D、评茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 44

    下列品饮茶汤的方法错误的是( )。查看本题分析
    A、懂得从色、香、味等各方面品饮
    B、趁热饮茶
    C、宜冷饮
    D、适量饮茶。

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 45

    硬水中的铁离子如果大于( ),与茶多酚结合,茶汤即变黑褐色,上浮一层铁镜,又称“锈油”,口感涩味,无法饮用。查看本题分析
    A、0.01%
    B、0.03%
    C、0.05%
    D、0.06%

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 46

    劳资关系发生纠纷,对仲裁裁决不服的,可以向( )提起诉讼。查看本题分析
    A、检察院
    B、税务工商局
    C、人民法院
    D、卫生局

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 47

    下列( )是茶艺馆服务人员应该掌握的销售与服务知识。查看本题分析
    A、茶叶审评
    B、客户心理
    C、本店的各类茶的品质特征及价格
    D、泡茶技巧

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 48

    陶土茶具最初制作产品是( )。查看本题分析
    A、土陶
    B、硬陶
    C、釉陶
    D、彩陶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 49

    ( )其品质特点是:条索细长弯曲,茸毫多呈绒球状,色泽黄黑,香气鲜爽带甘草香,滋味清鲜甜和,汤色浅亮,叶底鲜红带黄。查看本题分析
    A、正山小种
    B、白琳工夫
    C、政和工夫
    D、坦洋工夫

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 50

    营销人员对待( )要呈现出一副老实相,要全心倾听他们的话,让他们觉得你诚实、对你产生好感就可以了。查看本题分析
    A、女性顾客
    B、男性顾客
    C、中年顾客
    D、老年顾客

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