安全员考试报名时间上海

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1
茶文化三个主要社会功能是雅志、敬客、行道。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
2
用经过氯化处理自来水泡茶，不仅茶香受到影响，汤色也会发浑。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
3
茶叶贮存的条件是：低温、干燥、无氧气、日晒、无异味。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
4
茶多酚具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药理作用。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
5
泡饮乌龙茶宜用“一沸”的水冲泡。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
6
用臭氧化或其他消毒方法，可消除自来水的氯气。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
7
食品卫生法》主要涉及食品卫生的监督。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
8
真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
9
解决劳资关系发生的纠纷基本程序是调解、仲裁、诉讼。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
10
秋天宜饮用绿茶，是因为绿茶水浸出物含量高和维生素B丰富。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
11
浙江龙泉的青瓷以“造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
12
使用盖碗用具泡茶时，准备盖碗、茶船、随手泡、茶荷、茶则、茶匙、储茶器即可。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
13
广义茶文化的含义是茶的物质和精神财富的总和。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
14
紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质的优点。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
15
茶叶国家强制性标准的内容包括卫生标准、检验方法标准和包装标识标准。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
16
用机井井水泡茶，茶汤表面会浮起一层“锈油”。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
17
冲泡各种花茶、绿茶，必须用100℃的滚沸开水冲泡。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
18
瓷器茶具按色泽不同可分为( )茶具等。查看本题分析
A、白瓷、彩瓷和黑瓷
B、白瓷、青瓷和彩瓷
C、白瓷、青瓷和黑瓷
D、白瓷、彩瓷和黄瓷
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
19
“卫生许可证”是由县级以上卫生行政部门签发的，( )复核一次。查看本题分析
A、一年
B、两年
C、6个月
D、18个月
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
20
茶艺师在导购推销时，要有效争取顾客，下列选项中( )做法不妥当。查看本题分析
A、眼勤、手勤、嘴勤、腿勤、脑勤、耳勤
B、观察顾客的反应，揣摩其心理活动
C、推介时先难后易，使顾客理解茶文化的精髓
D、机动灵活，运用恰当的推介方式
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
21
黄茶冲泡时，用水壶将( )左右的开水，先快后慢地冲入茶杯1/2处，使茶芽湿透，稍后再冲至七成满为止。查看本题分析
A、70℃
B、80℃
C、90℃
D、100℃
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
22
茶叶中的水溶性维生素主要是( )族和B族维生素。查看本题分析
A、C
B、H
C、E
D、D
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
23
pH值是表示溶液( )。查看本题分析
A、硬度
B、浓度
C、酸碱度
D、溶解度
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
24
判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、( )、香气、净度来看。查看本题分析
A、色泽
B、滋味
C、汤色
D、叶底
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
25
潮汕工夫茶冲水时用开水壶向碗中冲入沸水，水柱从高处( )。查看本题分析
A、直冲而入
B、先慢后快入
C、慢冲而入
D、点冲而入
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
26
茶艺师坐着泡茶时，以下( )姿势是不正确的。查看本题分析
A、双腿并拢
B、翘二郎腿
C、双手平放在工作台上
D、挺胸、收腹
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
27
台湾乌龙茶冲泡中，滤茶时，将滤网置于公道杯上，将壶中浸泡约( )的茶汤通过滤网倒入公道杯中。查看本题分析
A、1分钟
B、2分钟
C、3分钟
D、4分钟
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
28
冬天适宜选饮红茶，因为红茶的热性( )。查看本题分析
A、比青茶强
B、比绿茶差
C、比绿茶强
D、适中
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
29
元代茶具的代表是( )茶具，在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。查看本题分析
A、青花瓷
B、紫砂陶
C、金属
D、竹木
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
30
在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、奉茶、( )。查看本题分析
A、送客
B、收具
C、奉茶点
D、喝茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
31
宋代饮茶的主要方法是( )。查看本题分析
A、煮茶
B、点茶
C、泡茶
D、庵茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
32
安溪铁观音的品质特点：外形条索( )，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。查看本题分析
A、卷曲、壮结、重实
B、紧结、乌润
C、壮结、光滑
D、紧结、重实
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
33
( )是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。查看本题分析
A、茶荷
B、茶海
C、茶船
D、茶通
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
34
下列( )属于茶叶国家强制性标准的内容。查看本题分析
A、茶叶感官审评方法
B、检验方法标准
C、衡量检验方法
D、微生物检验
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
35
茶艺师着旗袍在服务或茶艺表演时，下列( )走姿是错误的。查看本题分析
A、两脚跟前后走直线
B、塌腰撅臀
C、两手臂在身体两侧自然摆动，幅度不宜过大
D、身体挺拔
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
36
以下( )现象中，符合《消费者权益保护法》。查看本题分析
A、在顾客消费结束买单时，通告消费细则
B、在顾客很多茶艺师人手不够时，顾客有权要求服务人员提供服务
C、当顾客的物品在营业场所内丢失，茶馆不必承担责任
D、当观察到顾客不懂鉴别茶时，以次充好
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
37
泡茶时冲泡器具选择，如饮用( )则重在“啜”，宜用紫砂壶来泡茶。查看本题分析
A、红茶
B、绿茶
C、花茶
D、乌龙茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
38
茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、( )类五大类。查看本题分析
A、糕点类
B、传统小吃类
C、中式点心类
D、咸点心类
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
39
( )茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。查看本题分析
A、原始社会
B、西汉时期
C、唐宋时期
D、明清时期
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
40
在《劳动法》中对劳动者职业素质方面的要求是。查看本题分析
A、有好学的精神
B、不断地从理论到实践，从实践到理论总结经验，提高职业技能
C、在工作时间学习非职业技能的知识
D、自愿参加自学考试
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
41
患者饮浓茶，造成晚上失眠，是因为茶叶中的咖啡碱刺激中枢神经，使精神处于兴奋状态。查看本题分析
A、贫血
B、胃病
C、神经衰弱
D、高血压
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
42
茶艺的主要内容是。查看本题分析
A、泡茶和饮茶
B、表演和欣赏
C、评比和鉴赏
D、选茶和鉴别
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
43
水的硬度与茶汤品质关系密切，当水的钙含量大于2错误10-6时，茶味变。查看本题分析
A、酸
B、辣
C、甜
D、涩
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
44
冬天适宜选饮。查看本题分析
A、白茶
B、花茶
C、绿茶
D、红茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
45
《神农本草》是最早记载茶为的书籍。查看本题分析
A、食用
B、礼品
C、药用
D、聘礼
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
46
在茶艺馆服务时在拾起落在地面的物品，下列姿势是错误的。查看本题分析
A、交叉式蹲势时两脚前后靠紧，合力支撑身体
B、下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地
C、左腿在后与右腿交叉重叠，左膝由后面向右侧，左脚跟抬起脚掌着地
D、弯下身体翘起臀部
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
47
宋代的主要内容是看汤色、汤花。查看本题分析
A、煮茶
B、注茶
C、斗茶
D、分茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
48
从滋味判断新、陈茶差别，陈茶的滋味。查看本题分析
A、浓而不鲜
B、醇而不爽
C、淡而不爽
D、厚而不香
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
49
软水泡茶对钙、镁离子限量，指每千克水中钙、镁离子含量。查看本题分析
A、达到8毫克
B、不到8毫克
C、超过8毫克
D、要求8毫克
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
50
审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重两因子。查看本题分析
A、汤色与滋味
B、香气与滋味
C、外形与滋味
D、色泽与香气
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释


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本文分类：安全员（A证、B证、C证）
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发布日期：2024-03-31 09:45:39
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安全员考试报名时间上海

茶文化三个主要社会功能是雅志、敬客、行道。查看本题分析

用经过氯化处理自来水泡茶，不仅茶香受到影响，汤色也会发浑。查看本题分析

茶叶贮存的条件是：低温、干燥、无氧气、日晒、无异味。查看本题分析

茶多酚具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药理作用。查看本题分析

泡饮乌龙茶宜用“一沸”的水冲泡。查看本题分析

用臭氧化或其他消毒方法，可消除自来水的氯气。查看本题分析

食品卫生法》主要涉及食品卫生的监督。查看本题分析

真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。查看本题分析

解决劳资关系发生的纠纷基本程序是调解、仲裁、诉讼。查看本题分析

秋天宜饮用绿茶，是因为绿茶水浸出物含量高和维生素B丰富。查看本题分析

浙江龙泉的青瓷以“造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世。查看本题分析

使用盖碗用具泡茶时，准备盖碗、茶船、随手泡、茶荷、茶则、茶匙、储茶器即可。查看本题分析

广义茶文化的含义是茶的物质和精神财富的总和。查看本题分析

紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质的优点。查看本题分析

茶叶国家强制性标准的内容包括卫生标准、检验方法标准和包装标识标准。查看本题分析

用机井井水泡茶，茶汤表面会浮起一层“锈油”。查看本题分析

冲泡各种花茶、绿茶，必须用100℃的滚沸开水冲泡。查看本题分析

瓷器茶具按色泽不同可分为( )茶具等。查看本题分析A、白瓷、彩瓷和黑瓷B、白瓷、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和黑瓷D、白瓷、彩瓷和黄瓷

“卫生许可证”是由县级以上卫生行政部门签发的，( )复核一次。查看本题分析A、一年B、两年C、6个月D、18个月

黄茶冲泡时，用水壶将( )左右的开水，先快后慢地冲入茶杯1/2处，使茶芽湿透，稍后再冲至七成满为止。查看本题分析A、70℃B、80℃C、90℃D、100℃

茶叶中的水溶性维生素主要是( )族和B族维生素。查看本题分析A、CB、HC、ED、D

pH值是表示溶液( )。查看本题分析A、硬度B、浓度C、酸碱度D、溶解度

判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、( )、香气、净度来看。查看本题分析A、色泽B、滋味C、汤色D、叶底

潮汕工夫茶冲水时用开水壶向碗中冲入沸水，水柱从高处( )。查看本题分析A、直冲而入B、先慢后快入C、慢冲而入D、点冲而入

茶艺师坐着泡茶时，以下( )姿势是不正确的。查看本题分析A、双腿并拢B、翘二郎腿C、双手平放在工作台上D、挺胸、收腹

台湾乌龙茶冲泡中，滤茶时，将滤网置于公道杯上，将壶中浸泡约( )的茶汤通过滤网倒入公道杯中。查看本题分析A、1分钟B、2分钟C、3分钟D、4分钟

冬天适宜选饮红茶，因为红茶的热性( )。查看本题分析A、比青茶强B、比绿茶差C、比绿茶强D、适中

元代茶具的代表是( )茶具，在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。查看本题分析A、青花瓷B、紫砂陶C、金属D、竹木

在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、奉茶、( )。查看本题分析A、送客B、收具C、奉茶点D、喝茶

宋代饮茶的主要方法是( )。查看本题分析A、煮茶B、点茶C、泡茶D、庵茶

安溪铁观音的品质特点：外形条索( )，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。查看本题分析A、卷曲、壮结、重实B、紧结、乌润C、壮结、光滑D、紧结、重实

( )是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。查看本题分析A、茶荷B、茶海C、茶船D、茶通

下列( )属于茶叶国家强制性标准的内容。查看本题分析A、茶叶感官审评方法B、检验方法标准C、衡量检验方法D、微生物检验

茶艺师着旗袍在服务或茶艺表演时，下列( )走姿是错误的。查看本题分析A、两脚跟前后走直线B、塌腰撅臀C、两手臂在身体两侧自然摆动，幅度不宜过大D、身体挺拔

泡茶时冲泡器具选择，如饮用( )则重在“啜”，宜用紫砂壶来泡茶。查看本题分析A、红茶B、绿茶C、花茶D、乌龙茶

茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、( )类五大类。查看本题分析A、糕点类B、传统小吃类C、中式点心类D、咸点心类

( )茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。查看本题分析A、原始社会B、西汉时期C、唐宋时期D、明清时期

在《劳动法》中对劳动者职业素质方面的要求是。查看本题分析A、有好学的精神B、不断地从理论到实践，从实践到理论总结经验，提高职业技能C、在工作时间学习非职业技能的知识D、自愿参加自学考试

患者饮浓茶，造成晚上失眠，是因为茶叶中的咖啡碱刺激中枢神经，使精神处于兴奋状态。查看本题分析A、贫血B、胃病C、神经衰弱D、高血压

茶艺的主要内容是。查看本题分析A、泡茶和饮茶B、表演和欣赏C、评比和鉴赏D、选茶和鉴别

水的硬度与茶汤品质关系密切，当水的钙含量大于2错误10-6时，茶味变。查看本题分析A、酸B、辣C、甜D、涩

冬天适宜选饮。查看本题分析A、白茶B、花茶C、绿茶D、红茶

《神农本草》是最早记载茶为的书籍。查看本题分析A、食用B、礼品C、药用D、聘礼

宋代的主要内容是看汤色、汤花。查看本题分析A、煮茶B、注茶C、斗茶D、分茶

从滋味判断新、陈茶差别，陈茶的滋味。查看本题分析A、浓而不鲜B、醇而不爽C、淡而不爽D、厚而不香

软水泡茶对钙、镁离子限量，指每千克水中钙、镁离子含量。查看本题分析A、达到8毫克B、不到8毫克C、超过8毫克D、要求8毫克

审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重两因子。查看本题分析A、汤色与滋味B、香气与滋味C、外形与滋味D、色泽与香气

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瓷器茶具按色泽不同可分为( )茶具等。查看本题分析
A、白瓷、彩瓷和黑瓷
B、白瓷、青瓷和彩瓷
C、白瓷、青瓷和黑瓷
D、白瓷、彩瓷和黄瓷

“卫生许可证”是由县级以上卫生行政部门签发的，( )复核一次。查看本题分析
A、一年
B、两年
C、6个月
D、18个月

黄茶冲泡时，用水壶将( )左右的开水，先快后慢地冲入茶杯1/2处，使茶芽湿透，稍后再冲至七成满为止。查看本题分析
A、70℃
B、80℃
C、90℃
D、100℃

茶叶中的水溶性维生素主要是( )族和B族维生素。查看本题分析
A、C
B、H
C、E
D、D

pH值是表示溶液( )。查看本题分析
A、硬度
B、浓度
C、酸碱度
D、溶解度

判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、( )、香气、净度来看。查看本题分析
A、色泽
B、滋味
C、汤色
D、叶底

潮汕工夫茶冲水时用开水壶向碗中冲入沸水，水柱从高处( )。查看本题分析
A、直冲而入
B、先慢后快入
C、慢冲而入
D、点冲而入

茶艺师坐着泡茶时，以下( )姿势是不正确的。查看本题分析
A、双腿并拢
B、翘二郎腿
C、双手平放在工作台上
D、挺胸、收腹

台湾乌龙茶冲泡中，滤茶时，将滤网置于公道杯上，将壶中浸泡约( )的茶汤通过滤网倒入公道杯中。查看本题分析
A、1分钟
B、2分钟
C、3分钟
D、4分钟

冬天适宜选饮红茶，因为红茶的热性( )。查看本题分析
A、比青茶强
B、比绿茶差
C、比绿茶强
D、适中

元代茶具的代表是( )茶具，在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。查看本题分析
A、青花瓷
B、紫砂陶
C、金属
D、竹木

在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、奉茶、( )。查看本题分析
A、送客
B、收具
C、奉茶点
D、喝茶

宋代饮茶的主要方法是( )。查看本题分析
A、煮茶
B、点茶
C、泡茶
D、庵茶

安溪铁观音的品质特点：外形条索( )，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。查看本题分析
A、卷曲、壮结、重实
B、紧结、乌润
C、壮结、光滑
D、紧结、重实

( )是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。查看本题分析
A、茶荷
B、茶海
C、茶船
D、茶通

下列( )属于茶叶国家强制性标准的内容。查看本题分析
A、茶叶感官审评方法
B、检验方法标准
C、衡量检验方法
D、微生物检验

茶艺师着旗袍在服务或茶艺表演时，下列( )走姿是错误的。查看本题分析
A、两脚跟前后走直线
B、塌腰撅臀
C、两手臂在身体两侧自然摆动，幅度不宜过大
D、身体挺拔

泡茶时冲泡器具选择，如饮用( )则重在“啜”，宜用紫砂壶来泡茶。查看本题分析
A、红茶
B、绿茶
C、花茶
D、乌龙茶

茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、( )类五大类。查看本题分析
A、糕点类
B、传统小吃类
C、中式点心类
D、咸点心类

( )茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。查看本题分析
A、原始社会
B、西汉时期
C、唐宋时期
D、明清时期

在《劳动法》中对劳动者职业素质方面的要求是。查看本题分析
A、有好学的精神
B、不断地从理论到实践，从实践到理论总结经验，提高职业技能
C、在工作时间学习非职业技能的知识
D、自愿参加自学考试

患者饮浓茶，造成晚上失眠，是因为茶叶中的咖啡碱刺激中枢神经，使精神处于兴奋状态。查看本题分析
A、贫血
B、胃病
C、神经衰弱
D、高血压

茶艺的主要内容是。查看本题分析
A、泡茶和饮茶
B、表演和欣赏
C、评比和鉴赏
D、选茶和鉴别

水的硬度与茶汤品质关系密切，当水的钙含量大于2错误10-6时，茶味变。查看本题分析
A、酸
B、辣
C、甜
D、涩

冬天适宜选饮。查看本题分析
A、白茶
B、花茶
C、绿茶
D、红茶

《神农本草》是最早记载茶为的书籍。查看本题分析
A、食用
B、礼品
C、药用
D、聘礼

宋代的主要内容是看汤色、汤花。查看本题分析
A、煮茶
B、注茶
C、斗茶
D、分茶

从滋味判断新、陈茶差别，陈茶的滋味。查看本题分析
A、浓而不鲜
B、醇而不爽
C、淡而不爽
D、厚而不香

软水泡茶对钙、镁离子限量，指每千克水中钙、镁离子含量。查看本题分析
A、达到8毫克
B、不到8毫克
C、超过8毫克
D、要求8毫克

审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重两因子。查看本题分析
A、汤色与滋味
B、香气与滋味
C、外形与滋味
D、色泽与香气