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  • 1

    茶叶的保存应注意温度的控制,温度越高,茶叶品质越趋于缓慢陈化。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    清饮红茶品饮时,重在领略它的汤色和滋味。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 3

    茶艺馆茶艺师的主要职责有泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    小乔木型茶树的基本特征,在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 5

    《食品卫生法》中规定茶艺师每两年进行健康体检一次。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    高山茶条索肥硕,香高味浓,耐冲泡;,平地茶条索细瘦,香低身骨轻。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 7

    乌龙功夫茶的品饮艺术起源于清代。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 8

    神经衰弱者应多饮浓茶,不在临睡前饮茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 9

    唐代茶叶种类有粗、散、末、饼茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    茶艺师着旗袍在服务中行走时,要求身体重心向后倾,两脚跟前后走直线。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 11

    茶艺馆一般设迎宾员、服务员等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    高山茶条索细秀,香清味醇,耐冲泡;平地茶条索壮实,香高身骨重。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 13

    要泡好一杯茶,需要掌握的茶艺六要素有:选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    唐代煎用饼茶需经过炙、碾、罗。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    茶叶的保存应注意氧气的控制,( )的氧化及茶黄素,茶红素的氧化聚合都和氧气有关。查看本题分析
    A、维生素B
    B、维生素C
    C、维生素A
    D、维生素D

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    宋代( )的主要内容是看汤色、汤花。查看本题分析
    A、泡茶
    B、鉴茶
    C、分茶
    D、斗茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 17

    花茶冲泡过程中浸润泡时,先用少许开水,按同一方向高冲入碗,以浸润茶叶,约需( )。查看本题分析
    A、5秒钟
    B、2秒钟
    C、10秒钟
    D、20秒钟

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 18

    按照标准的管理权限,下列( )标准属于国家标准。查看本题分析
    A、《屯炒青绿茶》
    B、《紧压茶.沱茶》
    C、《祁门工夫红茶》
    D、《闽烘青绿茶》

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 19

    ( )又称“三才碗”,蕴含“天盖之,地载之,人育之”的道理。查看本题分析
    A、紫砂壶
    B、盖碗
    C、兔毫盏
    D、茶盅

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 20

    调味红茶品饮时,重在领略它的( )。查看本题分析
    A、香气和滋味
    B、汤色和调味
    C、汤色和叶底
    D、叶底和调味

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 21

    在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的用量、水温和( )是冲泡技巧中的三个基本要素。查看本题分析
    A、将茶汤与茶叶分离
    B、使用茶海使茶汤浓淡均匀
    C、茶叶浸泡时间
    D、将茶汤滤干

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 22

    世界上第一部茶书的书名是( )。查看本题分析
    A、《补茶经》
    B、《续茶谱》
    C、《茶经》
    D、《茶录》

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 23

    干看春红茶的品质特点是色泽( ),茶叶肥壮重实,或有较多白毫。查看本题分析
    A、乌润
    B、油润
    C、绿润
    D、红润

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 24

    红茶清饮,追求的是茶的( )。查看本题分析
    A、颜色
    B、真实味
    C、清淡
    D、形状

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 25

    湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后,叶底中夹杂( )芽叶。查看本题分析
    A、青绿色
    B、黄绿色
    C、铜绿色
    D、暗绿色

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 26

    红茶类属于全发酵茶类,故其茶叶颜色深红,茶汤呈( )。查看本题分析
    A、橙红色
    B、朱红色
    C、紫红色
    D、黄色

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 27

    煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的( )。查看本题分析
    A、煎茶的技艺
    B、庵茶的技艺
    C、煮茶的技艺
    D、泡茶的技艺

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 28

    茶的起源,传说是( )尝百草,得茶解毒。查看本题分析
    A、神农
    B、伏曦
    C、尧舜
    D、吴理真禅师

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 29

    清代茶叶已齐全( )。查看本题分析
    A、三大茶类
    B、四大茶类
    C、五大茶类
    D、六大茶类

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 30

    宋代哥窑的产地在( )。查看本题分析
    A、河南钧洲
    B、河南临汝
    C、浙江龙泉
    D、河北曲阳

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 31

    水的硬度与茶汤品质关系密切,因硬水中含有较多矿物质,茶叶有效成份( ),故茶味淡。查看本题分析
    A、溶解度低
    B、溶解度高
    C、化学反应快
    D、损失率低

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 32

    下列选项中,不属于真诚守信的基本作用的是( )。查看本题分析
    A、有利于企业提高竞争力
    B、有利于企业树品牌
    C、树立企业信誉
    D、提高技术水平

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 33

    在茶冲泡的过程中,以下( )程序中茶艺师可以借用形体动作传递对宾客的敬意。查看本题分析
    A、置茶
    B、温壶
    C、奉茶
    D、收具

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 34

    白茶冲泡时,泡茶用高冲法按同一方向冲入开水( ),一般七八成满为宜。查看本题分析
    A、100-150毫升
    B、100-120亳升
    C、120-150毫升
    D、90-100毫升

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 35

    紫砂壶历史上第一个留下名字的壶艺家是( )。查看本题分析
    A、时大彬
    B、陈鸣远
    C、邵大亨
    D、供春

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 36

    审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格,杯容量( )。查看本题分析
    A、180ml
    B、200ml
    C、220ml
    D、160ml

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 37

    劳资关系发生纠纷,当事人可以向( )申请调解。查看本题分析
    A、当地的仲裁委员会
    B、向人民法院
    C、民事纠纷委员会
    D、本单位劳动争议调解委员会

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 38

    ( )的特色是在瓷器上施金加彩,宛如钱丝万缕的金丝彩线交织,显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。查看本题分析
    A、青花瓷
    B、青瓷
    C、广彩
    D、脱胎漆

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 39

    识别高山茶与平地茶,平地茶滋味( )。查看本题分析
    A、香高味淡
    B、香低味醇
    C、香低味淡
    D、香低味涩

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 40

    95℃以上的水温适宜冲泡( )茶叶。查看本题分析
    A、玉绿茶
    B、普洱茶
    C、碧螺春
    D、龙井茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 41

    职业道德品质的含义应包括( )。查看本题分析
    A、职业观念、职业技能和职业良心
    B、职业良心、职业技能和职业自豪感
    C、职业良心、职业观念和职业自豪感
    D、职业观念、职业服务和受教育的程度

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 42

    由于冲泡乌龙茶的温度要求较高,因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶(杯)和( )程序,以避免冲泡中温度降低。查看本题分析
    A、高冲水让茶叶在壶中翻滚
    B、用过滤网将茶汤滤出
    C、将茶汤注入闻香杯中
    D、冲泡后用开水冲淋壶盖

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 43

    城市茶艺馆泡茶用水可选择。查看本题分析
    A、自来水
    B、纯净水
    C、冰水
    D、河水

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 44

    作品小壶多,中壶少、大壶罕见,大者浑朴,小者精妙。查看本题分析
    A、惠孟臣
    B、杨彭年
    C、陈曼生
    D、时大彬

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 45

    凡是不含有钙离子、镁离子的水,称为。查看本题分析
    A、软水
    B、硬水
    C、暂时硬水
    D、永久硬水

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 46

    清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“清”之上的等次为。查看本题分析
    A、“香”
    B、“甘”
    C、“活”
    D、“韵”

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 47

    在冲泡黄茶和白茶时,通常在冲泡后才开始品茶。查看本题分析
    A、30-40s
    B、40-50s
    C、50-75s
    D、90-100s

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 48

    黄茶冲泡时,用70℃左右的开水冲泡后的君山银针,往往,这时常用玻璃片盖在茶杯上。查看本题分析
    A、直立在茶汤中
    B、浮卧汤面
    C、半浮半沉
    D、茶芽挂在水面下

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 49

    关于劳动者权利表述错误的是。查看本题分析
    A、取得劳动报酬的权利
    B、劳动者有权不服从工作安排
    C、享有平等就业和选择职业的权利
    D、获得劳动安全卫生保护的权利

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 50

    判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、、净度来看。查看本题分析
    A、滋味
    B、汤色
    C、香气
    D、季节

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释

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