安全员c证考试难吗

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1
()盘饰的总体要求是：以美化为标准，以提高经济价值为原则，以色彩艳丽为目标，最终达到色、型、意俱佳的效果。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
2
()新鲜鸡蛋比陈旧鸡蛋味道好，所以蛋泡面坯工艺中必须选用新鲜鸡蛋。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
3
()澄粉没有烫熟将使澄粉面坯品种出现成品破裂现象。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
4
()因擘酥皮油性大，所以开酥时动作不能快。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
5
()食物经过烹调加工，其中的蛋白质损失破坏较多。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
6
食品香料是一种特殊的食品添加剂，其品种多、用量小，大多存在于合成食品中。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
7
()在点心的价格计算中，毛利率法是以耗用原料成本作为基数定义毛利率来计算的。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
8
()净料成本是净料单位成本与净料重量的乘积。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
9
()上浆挂糊可以使食品原料的表层形成保护层，减少汁液的流出，从而避免营养素遭受破坏。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
10
()作用于人体的是线电压，这种触电方式的危险性最大。查看本题分析
A、单相触电
B、两相触电
C、接触电压触电
D、跨步触电
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
11
米粉面坯没有弹性，韧性和延伸性的原因是()。查看本题分析
A、没有面筋网形成
B、没有包裹气体的能力
C、含淀粉太多
D、粘性大
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
12
澄粉面坯具有()。查看本题分析
A、弹性
B、可塑性
C、韧性
D、延伸性
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
13
姜中的挥发油所不含的成分为()。查看本题分析
A、姜醇
B、姜酸
C、姜烯
D、姜酚
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
14
()是抻面出条时的基本要求。查看本题分析
A、尽量少用面干儿
B、双手抻抖时用力要一致、均匀
C、面干儿不能过罗
D、速度一定要快
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
15
()毛利率应从高。查看本题分析
A、一般产品
B、加工精细的产品
C、与普通客人关系密切的产品
D、单位成本相对较低的产品
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
16
保护接零是将电气设备的外壳与相接。查看本题分析
A、接地装置
B、小电阻
C、系统的零线
D、系统的大电阻
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
17
线描法利用()的粗细，曲直，方圆，长短，疏密，轻重等变化表现物象的轮廓和立体感的装饰工艺技法。查看本题分析
A、立体
B、面积
C、线
D、点
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
18
河豚毒素对人体的致死量为()毫克。查看本题分析
A、0.2
B、0.5
C、0.8
D、1
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
19
在潮湿、高温和有导电尘埃的环境中，要使用()电压。查看本题分析
A、48V
B、36V
C、24V
D、12V
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
20
各种产品的各项耗费之和是()的概念。查看本题分析
A、餐饮成本
B、广义成本
C、燃料成本
D、人工成本
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
21
货真价实是()的重要组成部分。查看本题分析
A、社会公德
B、职业道德
C、公平交易
D、注重信誉
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
22
下列选项中，能促进钙溶解的是()查看本题分析
A、科学切配蔬菜
B、在用绿色蔬菜制馅时加少量碱
C、在做排骨面时加少量醋
D、先洗后切蔬菜
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
23
蒸饺、馅饼是()品种。查看本题分析
A、轻馅
B、重馅
C、半皮半馅
D、无馅
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
24
经常性搬家式的大扫除是灭鼠工作中最重要的一种方法，因为它属于()。查看本题分析
A、生态学灭鼠
B、器械灭鼠
C、化学灭鼠
D、药物灭鼠
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
25
鱼蓉面坯具有的特性是()。查看本题分析
A、可塑性
B、弹性
C、韧性
D、延伸性
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
26
食品香料是一种特殊的食品添加剂其品种多、用量小，大多存在于()中。查看本题分析
A、天然食品
B、动物食品
C、植物食品
D、矿物质
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
27
不能强化的食品种类是()。查看本题分析
A、谷类食品
B、蔬果原料
C、日常食用调味品
D、饮料
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
28
下列不属于拨的基本要求的选项是；()。查看本题分析
A、双手密切配合，动作连贯，面糊软硬适当
B、拨出的面条、面片基本均匀一致
C、不粘盆（碗）、筷
D、左右搭扣
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
29
某产品售价45元，成本18元，此产品的成本毛利率是()。查看本题分析
A、0.4
B、0.6
C、0.8
D、1.5
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
30
在燃烧过程中，当燃气喷离火孔的速度()燃烧速度时，火焰就会缩入燃烧器内部，形成不完全燃烧，这种现象称为“回火”。查看本题分析
A、小于
B、大于
C、不等于
D、等于
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
31
制作鱼蓉面坯，应先将()。查看本题分析
A、鱼肉切碎剁烂成蓉
B、鱼肉切成片片
C、鱼肉切碎成粒
D、鱼肉压薄
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
32
下列营养价值较低的油脂是()。查看本题分析
A、羊油
B、鸡油
C、鱼油
D、鸭油
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
33
()可以使食品原料的表层形成保护层，避免营养素遭高温而受破坏。查看本题分析
A、上浆挂糊
B、合理洗涤
C、科学切配
D、适当加醋
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
34
对包馅面点的口味起决定作用的是()。查看本题分析
A、制皮的方法
B、制馅的方法
C、面坯的味道
D、馅心的味道
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
35
以菜点的毛利率为基数的定价方法是。查看本题分析
A、损耗率法
B、净料率法
C、毛利率法
D、成本率法
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
36
我国规定肉制品中亚硝酸盐的残留量不得超过()g/Kg。查看本题分析
A、0.03
B、0.05
C、0.15
D、0.5
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
37
是我国各地方小吃中较为常见的一类层酥面坯。查看本题分析
A、水油酥
B、干油酥
C、酵面层酥
D、擘酥
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
38
上浆挂糊可以使()的表层形成保护层，避免营养素遭高温而受破坏。查看本题分析
A、食品原料
B、商品
C、物品
D、食品
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
39
一般情况下，对发酵面坯中酵母用量叙述正确的选项是：酵母用量()。查看本题分析
A、越多，发酵力越小
B、越多，发酵时间越长
C、超过一定限量，发酵力会减退
D、越少，发酵力越大
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
40
昆虫食品具有()含量丰富，含多种维生素和矿物质的特点。查看本题分析
A、水分
B、碳水化合物
C、脂肪
D、蛋白质
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
41
一旦发现燃气泄漏，应马上()。查看本题分析
A、开窗通风
B、立即离开
C、打开燃气
D、察看情况
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
42
蟑螂在气温时最活跃。查看本题分析
A、8~12°C
B、14~22°C
C、18~24°C
D、24~32°C
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
43
成本核算能为合理地确定菜点的()打下基础。查看本题分析
A、投资决策
B、技术决策
C、销售价格
D、成本消耗
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
44
()是炸制工艺中必须注意的问题。查看本题分析
A、控制炸制时间
B、油量要充分
C、根据品种选择适当油温
D、保持油的清洁
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
45
蔬果面坯制作的点心，多具有主要原料本身特有的()和天然色泽。查看本题分析
A、口味
B、质感
C、形态
D、滋味
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
46
下列燃料中，()的毒性较大。查看本题分析
A、煤油
B、干馏煤气
C、天然气
D、液化石油气
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
47
维生素中加热损失最严重的是()。查看本题分析
A、胡萝卜素
B、硫胺素
C、核黄素
D、尼克酸
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
48
蛋泡面坯工艺中，油脂的表面张力()蛋白膜本身的抗张力，所以油脂具有消泡作用。查看本题分析
A、小于
B、大于
C、等于
D、不等于
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
49
擘酥类点心成品出炉后出现扁塌的原因是()。查看本题分析
A、炉温低，烤制时间太长
B、没烤熟
C、炉温太高
D、冷冻时，没冻硬
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
50
()在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。查看本题分析
A、霉菌
B、副溶血性弧菌
C、沙门氏菌
D、大肠杆菌
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释


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本文分类：安全员（A证、B证、C证）
本文标签：
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发布日期：2024-02-05 12:52:08
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安全员c证考试难吗

()盘饰的总体要求是：以美化为标准，以提高经济价值为原则，以色彩艳丽为目标，最终达到色、型、意俱佳的效果。查看本题分析

()新鲜鸡蛋比陈旧鸡蛋味道好，所以蛋泡面坯工艺中必须选用新鲜鸡蛋。查看本题分析

()澄粉没有烫熟将使澄粉面坯品种出现成品破裂现象。查看本题分析

()因擘酥皮油性大，所以开酥时动作不能快。查看本题分析

()食物经过烹调加工，其中的蛋白质损失破坏较多。查看本题分析

食品香料是一种特殊的食品添加剂，其品种多、用量小，大多存在于合成食品中。查看本题分析

()在点心的价格计算中，毛利率法是以耗用原料成本作为基数定义毛利率来计算的。查看本题分析

()净料成本是净料单位成本与净料重量的乘积。查看本题分析

()上浆挂糊可以使食品原料的表层形成保护层，减少汁液的流出，从而避免营养素遭受破坏。查看本题分析

()作用于人体的是线电压，这种触电方式的危险性最大。查看本题分析A、单相触电B、两相触电C、接触电压触电D、跨步触电

米粉面坯没有弹性，韧性和延伸性的原因是()。查看本题分析A、没有面筋网形成B、没有包裹气体的能力C、含淀粉太多D、粘性大

澄粉面坯具有()。查看本题分析A、弹性B、可塑性C、韧性D、延伸性

姜中的挥发油所不含的成分为()。查看本题分析A、姜醇B、姜酸C、姜烯D、姜酚

()是抻面出条时的基本要求。查看本题分析A、尽量少用面干儿B、双手抻抖时用力要一致、均匀C、面干儿不能过罗D、速度一定要快

()毛利率应从高。查看本题分析A、一般产品B、加工精细的产品C、与普通客人关系密切的产品D、单位成本相对较低的产品

保护接零是将电气设备的外壳与相接。查看本题分析A、接地装置B、小电阻C、系统的零线D、系统的大电阻

线描法利用()的粗细，曲直，方圆，长短，疏密，轻重等变化表现物象的轮廓和立体感的装饰工艺技法。查看本题分析A、立体B、面积C、线D、点

河豚毒素对人体的致死量为()毫克。查看本题分析A、0.2B、0.5C、0.8D、1

在潮湿、高温和有导电尘埃的环境中，要使用()电压。查看本题分析A、48VB、36VC、24VD、12V

各种产品的各项耗费之和是()的概念。查看本题分析A、餐饮成本B、广义成本C、燃料成本D、人工成本

货真价实是()的重要组成部分。查看本题分析A、社会公德B、职业道德C、公平交易D、注重信誉

下列选项中，能促进钙溶解的是()查看本题分析A、科学切配蔬菜B、在用绿色蔬菜制馅时加少量碱C、在做排骨面时加少量醋D、先洗后切蔬菜

蒸饺、馅饼是()品种。查看本题分析A、轻馅B、重馅C、半皮半馅D、无馅

经常性搬家式的大扫除是灭鼠工作中最重要的一种方法，因为它属于()。查看本题分析A、生态学灭鼠B、器械灭鼠C、化学灭鼠D、药物灭鼠

鱼蓉面坯具有的特性是()。查看本题分析A、可塑性B、弹性C、韧性D、延伸性

食品香料是一种特殊的食品添加剂其品种多、用量小，大多存在于()中。查看本题分析A、天然食品B、动物食品C、植物食品D、矿物质

不能强化的食品种类是()。查看本题分析A、谷类食品B、蔬果原料C、日常食用调味品D、饮料

下列不属于拨的基本要求的选项是；()。查看本题分析A、双手密切配合，动作连贯，面糊软硬适当B、拨出的面条、面片基本均匀一致C、不粘盆（碗）、筷D、左右搭扣

某产品售价45元，成本18元，此产品的成本毛利率是()。查看本题分析A、0.4B、0.6C、0.8D、1.5

在燃烧过程中，当燃气喷离火孔的速度()燃烧速度时，火焰就会缩入燃烧器内部，形成不完全燃烧，这种现象称为“回火”。查看本题分析A、小于B、大于C、不等于D、等于

制作鱼蓉面坯，应先将()。查看本题分析A、鱼肉切碎剁烂成蓉B、鱼肉切成片片C、鱼肉切碎成粒D、鱼肉压薄

下列营养价值较低的油脂是()。查看本题分析A、羊油B、鸡油C、鱼油D、鸭油

()可以使食品原料的表层形成保护层，避免营养素遭高温而受破坏。查看本题分析A、上浆挂糊B、合理洗涤C、科学切配D、适当加醋

对包馅面点的口味起决定作用的是()。查看本题分析A、制皮的方法B、制馅的方法C、面坯的味道D、馅心的味道

以菜点的毛利率为基数的定价方法是。查看本题分析A、损耗率法B、净料率法C、毛利率法D、成本率法

我国规定肉制品中亚硝酸盐的残留量不得超过()g/Kg。查看本题分析A、0.03B、0.05C、0.15D、0.5

是我国各地方小吃中较为常见的一类层酥面坯。查看本题分析A、水油酥B、干油酥C、酵面层酥D、擘酥

上浆挂糊可以使()的表层形成保护层，避免营养素遭高温而受破坏。查看本题分析A、食品原料B、商品C、物品D、食品

一般情况下，对发酵面坯中酵母用量叙述正确的选项是：酵母用量()。查看本题分析A、越多，发酵力越小B、越多，发酵时间越长C、超过一定限量，发酵力会减退D、越少，发酵力越大

昆虫食品具有()含量丰富，含多种维生素和矿物质的特点。查看本题分析A、水分B、碳水化合物C、脂肪D、蛋白质

一旦发现燃气泄漏，应马上()。查看本题分析A、开窗通风B、立即离开C、打开燃气D、察看情况

蟑螂在气温时最活跃。查看本题分析A、8~12°CB、14~22°CC、18~24°CD、24~32°C

成本核算能为合理地确定菜点的()打下基础。查看本题分析A、投资决策B、技术决策C、销售价格D、成本消耗

()是炸制工艺中必须注意的问题。查看本题分析A、控制炸制时间B、油量要充分C、根据品种选择适当油温D、保持油的清洁

蔬果面坯制作的点心，多具有主要原料本身特有的()和天然色泽。查看本题分析A、口味B、质感C、形态D、滋味

下列燃料中，()的毒性较大。查看本题分析A、煤油B、干馏煤气C、天然气D、液化石油气

维生素中加热损失最严重的是()。查看本题分析A、胡萝卜素B、硫胺素C、核黄素D、尼克酸

蛋泡面坯工艺中，油脂的表面张力()蛋白膜本身的抗张力，所以油脂具有消泡作用。查看本题分析A、小于B、大于C、等于D、不等于

擘酥类点心成品出炉后出现扁塌的原因是()。查看本题分析A、炉温低，烤制时间太长B、没烤熟C、炉温太高D、冷冻时，没冻硬

()在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。查看本题分析A、霉菌B、副溶血性弧菌C、沙门氏菌D、大肠杆菌

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()作用于人体的是线电压，这种触电方式的危险性最大。查看本题分析
A、单相触电
B、两相触电
C、接触电压触电
D、跨步触电

米粉面坯没有弹性，韧性和延伸性的原因是()。查看本题分析
A、没有面筋网形成
B、没有包裹气体的能力
C、含淀粉太多
D、粘性大

澄粉面坯具有()。查看本题分析
A、弹性
B、可塑性
C、韧性
D、延伸性

姜中的挥发油所不含的成分为()。查看本题分析
A、姜醇
B、姜酸
C、姜烯
D、姜酚

()是抻面出条时的基本要求。查看本题分析
A、尽量少用面干儿
B、双手抻抖时用力要一致、均匀
C、面干儿不能过罗
D、速度一定要快

()毛利率应从高。查看本题分析
A、一般产品
B、加工精细的产品
C、与普通客人关系密切的产品
D、单位成本相对较低的产品

保护接零是将电气设备的外壳与相接。查看本题分析
A、接地装置
B、小电阻
C、系统的零线
D、系统的大电阻

线描法利用()的粗细，曲直，方圆，长短，疏密，轻重等变化表现物象的轮廓和立体感的装饰工艺技法。查看本题分析
A、立体
B、面积
C、线
D、点

河豚毒素对人体的致死量为()毫克。查看本题分析
A、0.2
B、0.5
C、0.8
D、1

在潮湿、高温和有导电尘埃的环境中，要使用()电压。查看本题分析
A、48V
B、36V
C、24V
D、12V

各种产品的各项耗费之和是()的概念。查看本题分析
A、餐饮成本
B、广义成本
C、燃料成本
D、人工成本

货真价实是()的重要组成部分。查看本题分析
A、社会公德
B、职业道德
C、公平交易
D、注重信誉

下列选项中，能促进钙溶解的是()查看本题分析
A、科学切配蔬菜
B、在用绿色蔬菜制馅时加少量碱
C、在做排骨面时加少量醋
D、先洗后切蔬菜

蒸饺、馅饼是()品种。查看本题分析
A、轻馅
B、重馅
C、半皮半馅
D、无馅

经常性搬家式的大扫除是灭鼠工作中最重要的一种方法，因为它属于()。查看本题分析
A、生态学灭鼠
B、器械灭鼠
C、化学灭鼠
D、药物灭鼠

鱼蓉面坯具有的特性是()。查看本题分析
A、可塑性
B、弹性
C、韧性
D、延伸性

食品香料是一种特殊的食品添加剂其品种多、用量小，大多存在于()中。查看本题分析
A、天然食品
B、动物食品
C、植物食品
D、矿物质

不能强化的食品种类是()。查看本题分析
A、谷类食品
B、蔬果原料
C、日常食用调味品
D、饮料

下列不属于拨的基本要求的选项是；()。查看本题分析
A、双手密切配合，动作连贯，面糊软硬适当
B、拨出的面条、面片基本均匀一致
C、不粘盆（碗）、筷
D、左右搭扣

某产品售价45元，成本18元，此产品的成本毛利率是()。查看本题分析
A、0.4
B、0.6
C、0.8
D、1.5

在燃烧过程中，当燃气喷离火孔的速度()燃烧速度时，火焰就会缩入燃烧器内部，形成不完全燃烧，这种现象称为“回火”。查看本题分析
A、小于
B、大于
C、不等于
D、等于

制作鱼蓉面坯，应先将()。查看本题分析
A、鱼肉切碎剁烂成蓉
B、鱼肉切成片片
C、鱼肉切碎成粒
D、鱼肉压薄

下列营养价值较低的油脂是()。查看本题分析
A、羊油
B、鸡油
C、鱼油
D、鸭油

()可以使食品原料的表层形成保护层，避免营养素遭高温而受破坏。查看本题分析
A、上浆挂糊
B、合理洗涤
C、科学切配
D、适当加醋

对包馅面点的口味起决定作用的是()。查看本题分析
A、制皮的方法
B、制馅的方法
C、面坯的味道
D、馅心的味道

以菜点的毛利率为基数的定价方法是。查看本题分析
A、损耗率法
B、净料率法
C、毛利率法
D、成本率法

我国规定肉制品中亚硝酸盐的残留量不得超过()g/Kg。查看本题分析
A、0.03
B、0.05
C、0.15
D、0.5

是我国各地方小吃中较为常见的一类层酥面坯。查看本题分析
A、水油酥
B、干油酥
C、酵面层酥
D、擘酥

上浆挂糊可以使()的表层形成保护层，避免营养素遭高温而受破坏。查看本题分析
A、食品原料
B、商品
C、物品
D、食品

一般情况下，对发酵面坯中酵母用量叙述正确的选项是：酵母用量()。查看本题分析
A、越多，发酵力越小
B、越多，发酵时间越长
C、超过一定限量，发酵力会减退
D、越少，发酵力越大

昆虫食品具有()含量丰富，含多种维生素和矿物质的特点。查看本题分析
A、水分
B、碳水化合物
C、脂肪
D、蛋白质

一旦发现燃气泄漏，应马上()。查看本题分析
A、开窗通风
B、立即离开
C、打开燃气
D、察看情况

蟑螂在气温时最活跃。查看本题分析
A、8~12°C
B、14~22°C
C、18~24°C
D、24~32°C

成本核算能为合理地确定菜点的()打下基础。查看本题分析
A、投资决策
B、技术决策
C、销售价格
D、成本消耗

()是炸制工艺中必须注意的问题。查看本题分析
A、控制炸制时间
B、油量要充分
C、根据品种选择适当油温
D、保持油的清洁

蔬果面坯制作的点心，多具有主要原料本身特有的()和天然色泽。查看本题分析
A、口味
B、质感
C、形态
D、滋味

下列燃料中，()的毒性较大。查看本题分析
A、煤油
B、干馏煤气
C、天然气
D、液化石油气

维生素中加热损失最严重的是()。查看本题分析
A、胡萝卜素
B、硫胺素
C、核黄素
D、尼克酸

蛋泡面坯工艺中，油脂的表面张力()蛋白膜本身的抗张力，所以油脂具有消泡作用。查看本题分析
A、小于
B、大于
C、等于
D、不等于

擘酥类点心成品出炉后出现扁塌的原因是()。查看本题分析
A、炉温低，烤制时间太长
B、没烤熟
C、炉温太高
D、冷冻时，没冻硬

()在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。查看本题分析
A、霉菌
B、副溶血性弧菌
C、沙门氏菌
D、大肠杆菌