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  • 1

    茶文化三个主要社会功能是雅志、敬客、行道。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    用经过氯化处理自来水泡茶,不仅茶香受到影响,汤色也会发浑。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    冲泡绿茶一般以100℃左右为宜。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    最早记载茶为药用的书籍是《神农本草》。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 5

    白茶品饮时,冲泡大约10分钟后,茶汤呈橙黄色,此时,方可端杯品尝。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 6

    茶艺馆茶艺师的主要职责有泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 7

    按照标准的管理权限,《茉莉花茶》标准属于行业标准。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 8

    白茶冲泡时,泡茶用高冲法,按同一方向冲入开水100-120毫升,一般七八成满为宜。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    茶则是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具,并用于欣赏干茶的外形及茶香。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    高山茶条索肥硕,香高味浓,耐冲泡;,平地茶条索细瘦,香低身骨轻。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 11

    花茶经冲泡后,约需静置5分钟左右,方可饮用。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    按照标准的管理权限,《花茶级型坯》属于国家标准。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    茶荷是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具,并用于欣赏干茶的外形及茶香。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    在冲泡茶的基本程序中,温壶(杯)的主要目的是为了清洗与消毒茶具。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 15

    名泉泡茶的好处,因泉水经泥砂过滤,水质清澈晶莹,含微量元素极少。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    当茶艺师坐着泡茶时,提壶时肩膀一边高一边低姿势是不雅观的。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 17

    茶艺师在茶艺服务过程中,遇到不能满足顾客需求时,要做到直接说“不”字。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 18

    江西景德镇瓷器素有“薄如纸,白如玉,明如镜,声如磬”的美誉。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 19

    白茶冲泡的主要器具,有无刻花直筒形透明玻璃杯、茶叶缸、茶匙、烧水炉具。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 20

    小乔木型茶树的基本特征,在树高和分枝部位上都介于大叶种和灌木型茶树之间。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 21

    按照标准的管理权限,下列( )标准属于行业标准。查看本题分析
    A、《茶叶品质规格》
    B、《第二套红碎茶》
    C、《紧压茶。茯砖茶》
    D、《紧压茶。米砖茶》

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 22

    陆羽《茶经》指出:其水,用( )上,江水中,井水下。查看本题分析
    A、蒸馏水
    B、纯净水
    C、山水
    D、雨水

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 23

    在冲泡条索紧结的台湾冻顶乌龙茶时,投干茶用量以( )。查看本题分析
    A、占壶的1/2体积为参考
    B、壶的二三成满即可
    C、占壶的2/3体积
    D、喝茶的人数为参考

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 24

    绿茶根据杀青和干燥方式不同,可分为炒青绿茶、( )、蒸青绿茶等。查看本题分析
    A、天山绿茶
    B、烘青绿茶
    C、晒青绿茶
    D、石亭绿茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 25

    ( )是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地,按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料,在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染,并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。查看本题分析
    A、无公害茶
    B、绿色食品茶
    C、天然有机茶
    D、大宗茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 26

    茶叶中对味觉起主导作用的物质是( )、氨基酸。查看本题分析
    A、咖啡碱
    B、还原糖
    C、茶多酚
    D、茶红素

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 27

    贸易标准样是茶叶对外贸易中( )和货物交接验收的实物依据。查看本题分析
    A、成交计价
    B、毛茶收购
    C、对样加工
    D、茶叶销售

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 28

    茶艺馆领班的主要职责是( )。查看本题分析
    A、接受经理指派的工作,全权负责本区域的服务工作
    B、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品
    C、每天负责准备好充足的货品及用品
    D、随时留意宾客的动静,以便提供主动服务

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 29

    唐代饼茶的制作需经过的工序是( )。查看本题分析
    A、炙、碾、罗
    B、煮、煎、滤
    C、晒、煮、擂
    D、蒸、煮、泡

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 30

    水的硬度与茶汤品质关系密切,当水的钙含量大于2错误10-6时,茶味变( )。查看本题分析
    A、酸
    B、辣
    C、甜
    D、涩

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 31

    一般冲泡乌龙茶,根据品茶人数选用大小适宜的壶,投茶量视乌龙茶的( )而定。查看本题分析
    A、外形
    B、品种和季节
    C、品种和条索
    D、条索

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 32

    消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、( )、可向人民法院提起诉讼。查看本题分析
    A、与消费者多方解释、采用赠送、打折等方式解决
    B、消费者索取赔偿
    C、可以提请仲裁机构仲裁
    D、经营方为避免争执,做出退让并给予免单

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 33

    元代茶具的代表是( )茶具,在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静,既典雅又丰富。查看本题分析
    A、青花瓷
    B、紫砂陶
    C、金属
    D、竹木

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 34

    狭义茶文化的含义是( )。查看本题分析
    A、茶的艺术价值
    B、茶的物质财富
    C、茶的精神财富
    D、茶的文化价值

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 35

    在冲泡条索形的广东单枞乌龙茶时,投干茶用量( )。查看本题分析
    A、以壶容积的八成满为宜
    B、由于品种因素的影响,要略少于一般条索形的投茶量
    C、壶的二三成满
    D、喝茶人的多少来定,人多多投,人少少投

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 36

    ( )瓷胎薄质,釉层饱满,釉面显现纹片,纹片形状多样。查看本题分析
    A、哥窑
    B、钧窑
    C、汝窑
    D、越窑

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 37

    盛夏酷暑宜饮( )。查看本题分析
    A、桂花茶
    B、茉莉花茶
    C、玳玳花茶
    D、白兰花茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 38

    泡茶用水要求水的浑浊度不得超过( ),不含肉眼可见悬浮微粒。查看本题分析
    A、50
    B、150
    C、200
    D、250

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 39

    茶树性喜温暖、( ),对纬度的要求南纬45°与北纬38°间都可以种植。查看本题分析
    A、干燥
    B、潮湿
    C、水湿
    D、湿润

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 40

    古人对泡茶水温十分讲究,认为“水嫩”,茶汤品质( )。查看本题分析
    A、茶浮水面,香味低淡
    B、茶浮水面,香味清高
    C、茶叶下沉,香味低淡
    D、茶叶下沉,香味馥郁

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 41

    潮汕工夫茶主要冲泡器具中,品杯多选薄胎白瓷杯,只有( )大。查看本题分析
    A、乒乓球
    B、乒乓球的半球
    C、胡桃
    D、香椽

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 42

    下列选项中,( )不符合茶艺师泡茶时手部的要求。查看本题分析
    A、不带夸张的饰物
    B、泡茶前涂护手霜
    C、不涂有颜色的指甲油
    D、保持指甲干净,不留长指甲

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 43

    泡茶时冲泡器具选择,一般来说饮用花茶为了保持香气可用泡茶。查看本题分析
    A、壶
    B、盅
    C、碗
    D、杯

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 44

    用瓷壶用具泡茶准备中,主泡器包含:瓷壶、、盖置、杯托、茶船。查看本题分析
    A、随手泡
    B、品茗杯
    C、茶巾
    D、茶匙

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 45

    瓷器茶具按色泽不同可分为茶具等。查看本题分析
    A、玉瓷、青瓷和黑瓷
    B、玉瓷、青瓷和彩瓷
    C、白瓷、青瓷和红瓷
    D、白瓷、青瓷和黑瓷

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 46

    下列水中是属于软水。查看本题分析
    A、Cu2+、Al3+的含量小于8mg/L。
    B、Fe2+、Fe3+的含量小于8mg/L。
    C、Zn2+、Mn4+的含量小于8mg/L。
    D、Ca2+、Mg2+的含量小于8mg/L。

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 47

    黑茶的品饮,要细细体味经长期贮存而形成的。查看本题分析
    A、浓香
    B、醇香
    C、陈香
    D、甜香

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 48

    古人对泡茶水温十分讲究,认为“水嫩”,茶汤品质。查看本题分析
    A、香味清高
    B、香味低淡
    C、香味馥郁
    D、滋味苦涩

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 49

    擂茶在宋代称为。查看本题分析
    A、米粥
    B、茗粥
    C、黍粥
    D、面粥

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 50

    开展道德评价具体体现在茶艺人员之间。查看本题分析
    A、相互批评和监督
    B、批评与自我批评
    C、监督和揭发
    D、学习和攀比

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释

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