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  • 1

    鉴赏古董字画是文士茶艺的活动内容之一。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    茶叶审评过程中,根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标准和不同的叶底色泽。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    宫廷茶艺的特点是场面宏大、气氛庄严、茶具奢华、等级森严且带有政治色彩。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    芽头肥壮,紧实挺直,芽身金黄,满披白毫是庐山云雾茶的主要品质特征。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    唐代煎茶法在用茶制作的过程中需经过炙茶、碾茶两道工序。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    茶艺服务人员也可采用伸手礼来迎接印度或尼泊尔宾客。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    茶叶中含有数百种化学成分,对茶叶的色、香、味、以及营养保健起着重要的作用。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 8

    在茶汤中加入2mg/L的镁时,茶汤变淡。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    白茶的茶性寒,能清凉降炎,有“清茶”之称。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    茶树叶片的叶缘有锯齿。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 11

    茶氨酸可与茶多酚和咖啡碱的络合物结合具有镇静安神的效果。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 12

    成人茶礼是日本茶事的重要活动之一。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 13

    展览会无需进行经费计划、预算,只要合理把控,合理安排就可以。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 14

    调饮红茶时可根据自己的喜好随意添加调料。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 15

    潮汕人称斟茶为“洒茶”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 16

    花茶茶艺中,“三才化育甘露美”指的是润茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 17

    根据展览会的主题和目的应估计参观者的类型和人数,以便给参展商提供展览决策的各种资料。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 18

    ( )不是罐罐茶的配料。查看本题分析
    A、枣
    B、桂圆
    C、冰糖
    D、芝麻

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 19

    头道茶经烘烤、煮沸而成,滋味苦涩,故而谓之苦茶,茶汤通常( ),一饮而尽。查看本题分析
    A、六分满
    B、五分满
    C、八分满
    D、九分满

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 20

    在茶汤中加入( )以上的铅时,味涩有毒。查看本题分析
    A、0.03mg/L
    B、0.05mg/L
    C、0.08mg/L
    D、1mg/L

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 21

    下列冲泡手法中( )寓意为客人为茶中知音。查看本题分析
    A、凤凰三点头
    B、双手内旋
    C、高冲法
    D、回旋斟水法

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 22

    让客人品饮与评价的形式是属于( )。查看本题分析
    A、生活型茶艺
    B、营业型茶艺
    C、表演型茶艺
    D、养生型茶艺

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 23

    在( )书中就有记载的一种烹煎方法。查看本题分析
    A、《大观茶论》
    B、《茶经》
    C、《茶录》
    D、《神农本草》

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 24

    职业道德的原则,就是一系列道德规范中所体现出的最根本的、最具代表性的( )。查看本题分析
    A、道德风尚
    B、道德标准
    C、道德价值
    D、道德准则

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 25

    当泡茶用水的PH值大于5时,( )。查看本题分析
    A、香气高扬
    B、茶汤色加深
    C、滋味纯正
    D、茶汤色变浅

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 26

    有着茶图腾的烙印及( )折射的茶道,是随着历史和文化的变迁慢慢形成的。查看本题分析
    A、民族文化
    B、民族品格
    C、原始思维
    D、神奇传说

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 27

    茶艺服务的产品往往是在( )的过程中就被顾客享用了。查看本题分析
    A、品饮
    B、生产
    C、制作
    D、提供

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 28

    庐山云雾内质的品质特点是( )。查看本题分析
    A、香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮
    B、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久,醇厚味甘
    C、汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮
    D、香气清高、味道甘鲜

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 29

    游客从昆明出发,先到楚雄、大理,然后至斋江、临沧、怒江、保山、德宏等地,这是属于茶文化旅游中的( )路线。查看本题分析
    A、西南旅游
    B、西北旅游
    C、滇西旅游
    D、东南旅游

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 30

    ( )的品质特征是闻干茶香具有浓郁的花香,冲泡后闻香气花香浓郁具鲜灵度,滋味鲜爽回甘。查看本题分析
    A、新茶
    B、窨花茶
    C、花草茶
    D、拌花茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 31

    消费者享有的权利,以下描述错误的是( )。查看本题分析
    A、安全保障权
    B、自主选择权
    C、技术指导与售后服务权
    D、无理由讨价还价

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 32

    ( )的顾客对营业员的要求很高,极易发生抱怨和正面冲突,一定要格外耐心,切不可刺激对方。查看本题分析
    A、兴奋型
    B、活泼型
    C、安静型
    D、抑制型

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 33

    根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同,舌头的两侧后部最易感受( )。查看本题分析
    A、苦味
    B、涩味
    C、酸味
    D、鲜味

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 34

    形似“蟠桃,色泽银白隐翠”的茶是( )。查看本题分析
    A、临海蟠毫
    B、南京雨花茶
    C、都匀毛尖
    D、信阳毛尖

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 35

    根据《茶叶卫生标准》规定茶叶中( )的含量不能超过0.2mg/kg。查看本题分析
    A、除虫脲
    B、六六六
    C、甲胺磷
    D、草甘磷

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 36

    德国人忌吃核桃,忌讳玫瑰花,所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的( ),特别是准备茶点时不要摆核桃。查看本题分析
    A、花茶
    B、绿茶
    C、黄茶
    D、白茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 37

    陈鸣远是花货壶的祖师,擅长制作瓜果壶,其代表作有( )。查看本题分析
    A、树瘿壶
    B、南瓜壶
    C、孟臣壶
    D、曼生壶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 38

    茶叶中的( )具用降血糖和防治糖尿病,保护糖尿病患者肝肾的功能。查看本题分析
    A、咖啡碱
    B、茶多糖
    C、茶皂素
    D、有机酸

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 39

    茶艺师在品茗环境的布置中其茶席设计上勿采用黄色菊花的国家是( )。查看本题分析
    A、法国
    B、荷兰
    C、德国
    D、韩国

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 40

    ——Hello,Joan.——( ),Kate.Glad to see you.查看本题分析
    A、How are you?
    B、Hello
    C、Good morning
    D、How do you do

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 41

    ( )“外形条索紧秀,锋苗好,色泽乌黑泛灰光,俗称‘宝光’”。查看本题分析
    A、祁红
    B、滇红
    C、宜红
    D、正山小种

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 42

    食品卫生法规定,国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务,应当依法取得的许可不包括( )。查看本题分析
    A、食品生产许可(QS)
    B、食品流通许可
    C、ISO9001:2008质量管理体系认证
    D、餐饮服务许可

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 43

    茶艺人员在待机接待时,要善于观察顾客,即是三看顾客,下列( )不属于三看顾客的内容。查看本题分析
    A、顾客的打扮
    B、顾客来意
    C、顾客言谈举止
    D、顾客性别

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 44

    ( )这个国家开始接触茶,把茶当作“万灵丹”和“长生妙药”看待的。查看本题分析
    A、埃及
    B、法国
    C、英国
    D、荷兰

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 45

    以下( )是乌龙茶中发酵最重的茶。查看本题分析
    A、凤凰单丛
    B、白毫乌龙茶
    C、岭头单丛
    D、冻顶乌龙茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 46

    茶叶中的( )可随泡茶时挥发的芳香物质一同进入茶汤中,有预防夜盲症和白内障及抗癌的作用。查看本题分析
    A、维生素A
    B、维生素D
    C、维生素E
    D、维生素K

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 47

    根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同,舌根最易感受( )。查看本题分析
    A、苦味
    B、涩味
    C、咸味
    D、鲜味

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 48

    消费者享有下列权利,描述正确的是( )。查看本题分析
    A、监督权
    B、不可以结成社团
    C、无选择权
    D、无获得相关知识权

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 49

    管理好( )是茶艺部门最主要的工作内容。查看本题分析
    A、茶具
    B、茶叶
    C、茶艺师
    D、环境卫生

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 50

    以下属于礼仪接待中的基本原则的是( )。查看本题分析
    A、从实际出发,在茶艺服务中力求有针对性,注重实效,待人接物举止文雅,热情周到
    B、对外宾保持传统的习俗和正常的宗教活动不干涉
    C、对宾客的风俗习惯及宗教信仰不非议
    D、对外宾的生活习惯及宗教信仰不随便模仿,以防弄巧成拙

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释

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