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  • 1

    茶艺师向顾客推荐茶饮时,要根据顾客特点和季节情况进行推荐。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    盖碗又称“三才碗”,一式三件,下有托,中有碗,上置盖。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    茶树性喜温暖、湿润,在南纬50°与北纬40°间都可以种植。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    红茶的主要品饮方式,分热饮和冷饮两种。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    品饮台湾乌龙茶,一杯即可三口饮毕,再持闻香杯寻杯底热香,香气愈浓,表明这种乌龙茶的品质愈佳。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    按照国家卫生标准规定,天然有机茶中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后舒展快,叶底黄绿厚实。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 8

    在日常营业中为营造品茶环境,达到“净、雅、洁”的效果,要求茶艺师认真整理茶艺馆内的挂画、插花、陈列品等装饰物。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    世界上第一部茶书的书名是《茶经》。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    红茶类属全发酵茶类,其茶叶颜色深红,茶汤呈朱红色。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 11

    劳动者的权益包含:享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    台湾乌龙茶冲泡后斟茶时,执紫砂壶将茶汤斟入闻香杯至九成满为止。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 13

    不锈钢茶具外表光洁明亮,造型规整有现代感,具有传热快,不透气的特点。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    白茶品饮时,冲泡大约5分钟后,茶汤呈浅黄色,此时,方可端杯品尝。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 15

    茶艺师在工作中礼节具体体现在语言上的礼节和服饰上的礼节。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    茶叶的保存应注意氧气的控制,维生素C的氧化及茶黄素,( )的氧化聚合都和氧气有关。查看本题分析
    A、茶褐素
    B、茶色素
    C、叶黄素
    D、茶红素

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 17

    遵守职业道德的必要性和作用,体现在( )。查看本题分析
    A、促进茶艺从业人员发展,与提高道德修养无关
    B、促进个人道德修养的提高,与促进行风建设无关
    C、促进行业良好风尚建设,与个人修养无关
    D、促进个人道德修养、行风建设和事业发展

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 18

    毛茶标准样是( )的质量标准。查看本题分析
    A、茶叶销售
    B、加工验收
    C、收购毛茶
    D、成交计价

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 19

    在茶艺表演时茶艺师的站姿,下列( )的姿态是不正确的。查看本题分析
    A、身体端正
    B、收腹挺胸提臀
    C、双脚呈“V”字形
    D、双脚呈“丁”字步

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 20

    福建工夫茶冲泡过程中,洗杯时用沸开水注入品杯后,用茶夹夹住杯壁,向内摇晃数下,将烫杯水倒入( )。查看本题分析
    A、水桶
    B、面盆
    C、水缸
    D、水盂

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 21

    在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含( )、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、品茗杯、杯托。查看本题分析
    A、储茶器
    B、茶船
    C、茶夹
    D、茶漏

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 22

    陆羽《茶经》指出:其水,用山水上,( )中,井水下,其山水,拣乳泉石池漫流者上。查看本题分析
    A、河水
    B、溪水
    C、泉水
    D、江水

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 23

    福建工夫茶的冲泡程序为( )。查看本题分析
    A、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶
    B、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯
    C、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡
    D、备具、洁具、赏茶、置茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 24

    茶叶中的水溶性维生素主要是( )族和B族维生素。查看本题分析
    A、A
    B、C
    C、E
    D、K

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 25

    钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人,而且必须( )。查看本题分析
    A、熟练掌握不同茶品的沏泡方法
    B、专门掌握本地茶品的沏泡方法
    C、专门掌握茶艺表演方法
    D、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 26

    下列( )标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。查看本题分析
    A、GB113432-92《特殊营养食品标签》
    B、DB33/160-92《珠茶》
    C、Q/35NDC.001-92《银毫》
    D、D/GX06-87《黄山毛峰》

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 27

    历史上第一个留下名字的壶艺家供春的代表作品是( )。查看本题分析
    A、束柴三友壶
    B、僧帽壶
    C、树瘤壶
    D、荷花壶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 28

    在冲泡茶的基本程序中,温壶(杯)的目的是( )。查看本题分析
    A、主要是清洗茶具
    B、提高壶(杯)的温度,同时使茶具得到再次清洗
    C、将壶(杯)预热避免破碎
    D、主要是起到消毒杀菌的作用

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 29

    灌木型茶树的基本特征是( )。查看本题分析
    A、主干明显,分枝稀,树冠大
    B、没有明显主干,分枝较密,多近地面处,树冠短小
    C、叶大而稀,分枝较密,树冠大
    D、分枝较密,叶大而稀,树冠小

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 30

    原始社会茶具的特点是( )。查看本题分析
    A、一器多用
    B、石制茶具
    C、铁制茶具
    D、陶制茶具

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 31

    劳资关系发生纠纷,当事人可以向( )申请调解。查看本题分析
    A、当地的仲裁委员会
    B、向人民法院
    C、民事纠纷委员会
    D、本单位劳动争议调解委员会

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 32

    审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格,碗高( )。查看本题分析
    A、54mm
    B、56mm
    C、58mm
    D、60mm

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 33

    《神农本草》是最早记载茶为( )的书籍。查看本题分析
    A、食用
    B、礼品
    C、药用
    D、聘礼

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 34

    茶叶中的维生素( )是著名的抗氧化剂,具有防衰老的作用。查看本题分析
    A、维生素A
    B、维生素B
    C、维生素H
    D、维生素E

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 35

    斗茶起源于唐朝,却在( )得以流行。查看本题分析
    A、清朝
    B、元朝
    C、宋朝
    D、明朝

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 36

    唐代茶叶的种类有。查看本题分析
    A、粗、散、末、饼茶
    B、绿、白、粗、散茶
    C、青、红、末、饼茶
    D、黑、黄、散、粗茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 37

    井水属于地下水,在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类,当镁的含量大于2毫克/升时,茶汤品质。查看本题分析
    A、汤色加深,汤味变淡
    B、汤色加深,汤味变涩
    C、汤色变淡,汤味带咸
    D、汤色黑褐,汤味苦涩

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 38

    春回大地时节宜饮。查看本题分析
    A、玳玳花茶
    B、茉莉花茶
    C、玫瑰花茶
    D、桂花茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 39

    冬天适宜选饮。查看本题分析
    A、白茶
    B、花茶
    C、绿茶
    D、红茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 40

    《神农本草》是最早记载茶为的书籍。查看本题分析
    A、食用
    B、礼品
    C、药用
    D、聘礼

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 41

    擂茶在宋代为之称。查看本题分析
    A、茗粥
    B、米粥
    C、豆粥
    D、菜粥

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 42

    以下现象中,违反了《消费者权益保护法》。查看本题分析
    A、禁止顾客在营业场所吸烟
    B、在消费前向顾客介绍消费细则
    C、依法成立消费者社团
    D、当顾客的物品在营业场所内丢失,茶馆不必承担责任

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 43

    “卫生许可证”是由县级以上卫生行政部门签发的,复核一次。查看本题分析
    A、一年
    B、两年
    C、6个月
    D、18个月

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 44

    下列水中是属于软水。查看本题分析
    A、Cu2+、Al3+的含量小于8mg/L。
    B、Fe2+、Fe3+的含量小于8mg/L。
    C、Zn2+、Mn4+的含量小于8mg/L。
    D、Ca2+、Mg2+的含量小于8mg/L。

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 45

    湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快,叶底。查看本题分析
    A、柔软而薄
    B、粗老花杂
    C、欠匀而轻飘
    D、柔软厚实

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 46

    开展道德评价时,对提高道德品质修养最重要。查看本题分析
    A、批评检查他人
    B、相互批评
    C、相互攀比
    D、自我批评

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 47

    外表光洁明亮,造型规整有现代感,传热快,不透气。查看本题分析
    A、玻璃茶具
    B、不锈钢茶具
    C、竹木茶具
    D、紫砂茶具

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 48

    当下列水中是称为硬水。查看本题分析
    A、pb、Cu的含量大于8mg/L。
    B、K、Cl的含量大于8mg/L。
    C、Ca、Mg的含量大于8mg/L。
    D、Co、Rn的含量大于8mg/L。

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 49

    黑茶的品饮,要细细体味经长期贮存而形成的。查看本题分析
    A、浓香
    B、醇香
    C、陈香
    D、甜香

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 50

    接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提,包括环境的准备、、人员的准备三个方面。查看本题分析
    A、环境卫生
    B、装饰品的购置
    C、用具的准备
    D、服装准备

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