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  • 1

    茶树性喜温暖、湿润,在南纬45°与北纬38°间都可以种植。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    红茶的主要品饮方式,分热饮和冷饮两种。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 3

    茶艺馆的接待程序主要有迎宾、说明消费、泡茶、递送茶单。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    时兴乌龙茶艺的地点是沪苏和京津。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    引发茶叶变质的主要因素是温度、水分、氧气和光线。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 6

    冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分,称为“行茶程序”,共分为三个阶段:准备阶段、操作阶段、完成阶段。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 7

    黑茶的品饮,为了更好地观赏汤色,一般选用白瓷或透明玻璃小品杯。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 8

    花茶经冲泡后,约需静置5分钟左右,方可饮用。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 9

    乌龙茶审评的杯碗规格,杯高52mm,容量100ml;碗高50mm,容量110ml。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    清饮红茶品饮时,重在领略它的香气和滋味。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 11

    今人泡茶用软水,因为软水中茶叶有效成份溶解度低,故茶味甜。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    水的硬度与茶汤品质关系密切,当水的钙含量大于2错误10-6时,茶味变涩。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    由于芳香物质种类和数量的变化,茶叶表现出各种不同的滋味特征。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 14

    陆羽认为二沸的水适宜泡茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    潮汕工夫茶第一次冲水后,20秒钟内要将茶汤倒出,也称洗尘泡。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    推销业务交往中正确递交名片,应以“由尊而卑”或“由近而远”为序。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 17

    世界上第一部茶书的书名是《茶谱》。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 18

    茶艺师在工作中礼节具体体现在语言上的礼节和服饰上的礼节。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 19

    茶艺师着旗袍在服务或茶艺表演时,下列( )是错误的。查看本题分析
    A、穿旅游鞋搭配
    B、两手臂在身体两侧自然摆动,幅度不宜过大
    C、身体挺拔,含胸,下颌微收
    D、两脚跟前后走直线

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 20

    在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含( )、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、品茗杯、杯托。查看本题分析
    A、储茶器
    B、茶船
    C、茶夹
    D、茶漏

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 21

    在冲泡乌龙茶时,第一泡1分钟左右将茶汤与茶分离,从第二泡起每次比前一泡多浸( )。查看本题分析
    A、30s
    B、15s
    C、60s
    D、75s

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 22

    演示冲泡绿茶时,取茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡,每50毫升容量用茶( )克。查看本题分析
    A、4
    B、3
    C、2
    D、1

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 23

    家庭储存茶叶,较妥当的做法是( )。查看本题分析
    A、常用茶叶罐宜小不宜大
    B、常用茶叶罐宜大不宜小
    C、直接将茶叶放入冷藏箱(柜)中
    D、用透明塑料袋封装

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 24

    审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格,碗容量( )。查看本题分析
    A、160ml
    B、180ml
    C、190ml
    D、200ml

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 25

    一般要求茶艺馆服务人员营业时( )。查看本题分析
    A、必须着长裙
    B、可以穿自备的中式服装
    C、着干净、整洁的便装
    D、保持工作服洁净、整齐

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 26

    ( )茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗,一器多用,没有专用茶具。查看本题分析
    A、原始社会
    B、西汉时期
    C、三国时期
    D、战国时期

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 27

    茶艺馆要求从业人员对( )、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、茶具的知识有深入的了解。查看本题分析
    A、茶种的由来
    B、茶的演变
    C、茶的历史
    D、茶的土壤环境

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 28

    小乔木型茶树的基本特征是( )。查看本题分析
    A、在树高和分枝部位上都介于乔木型和早生型茶树之间
    B、在树高和分枝部位上都介于乔木型和中生型茶树之间
    C、在树高和分枝部位上都介于乔木型和晚生型茶树之间
    D、在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 29

    不同年龄的人选择不同茶饮,更年期女性宜饮( )有助于疏肝解毒、理气调经。查看本题分析
    A、绿茶
    B、红
    C、白茶
    D、花茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 30

    在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、( )、闻香杯、品茗杯、杯托。查看本题分析
    A、茶巾
    B、茶则
    C、茶海
    D、随手泡

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 31

    为营造品茶氛围,品茶环境布置的基本格调讲求:( )。查看本题分析
    A、“华贵、精致”
    B、“幽、净、雅、洁”
    C、“古典、华丽”
    D、“文化、高贵”

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 32

    在冲泡条索形的广东单枞乌龙茶时,投干茶用量( )。查看本题分析
    A、以壶容积的八成满为宜
    B、由于品种因素的影响,要略少于一般条索形的投茶量
    C、壶的二三成满
    D、喝茶人的多少来定,人多多投,人少少投

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 33

    科学饮茶的基本要求中,正确选择茶叶包括根据( )等方面进行选择。查看本题分析
    A、季节、气候和包装
    B、季节、气候和体质
    C、季节、气候和价格
    D、季节、气候和器具

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 34

    下列( )不符合冲泡绿茶演示的洁具要求。查看本题分析
    A、将玻璃杯环型摆放
    B、将玻璃杯一字排开
    C、将玻璃杯弧型排放
    D、依次倾入1/3水

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 35

    当今红茶的调饮泡法,比较常见的是在茶汤中加入( )等。查看本题分析
    A、牛奶和糖
    B、果汁和糖
    C、可乐和糖
    D、啤酒和糖

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 36

    茶艺师坐着泡茶时,以下( )姿势是不正确的。查看本题分析
    A、塌腰放松
    B、挺胸、收腹
    C、头正肩平
    D、双腿并拢

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 37

    世界上第一部茶书的书名是。查看本题分析
    A、《品茶要录》
    B、《茶具图赞》
    C、《榷茶》
    D、《茶经》

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 38

    是用于中和茶汤,使之浓淡均匀。查看本题分析
    A、茶托
    B、茶杯
    C、茶海
    D、茶荷

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 39

    在冲泡乌龙茶时,第一泡1分钟左右将茶汤与茶分离,从第二泡起每次比前一泡多浸。查看本题分析
    A、30s
    B、15s
    C、60s
    D、75s

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 40

    解决劳资关系发生的纠纷程序是。查看本题分析
    A、调解、仲裁、诉讼
    B、单位解聘雇员、雇员上诉
    C、仲裁、上诉
    D、调解、上诉

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 41

    密封、防潮、防氧化、防光、防异味是的优点。查看本题分析
    A、陶土茶具
    B、漆器茶具
    C、玻璃茶具
    D、金属茶具

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 42

    在茶馆的营业中,有专人在门口进行迎宾,主要根据来客的人数,引导宾客到,要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价,打不打折。查看本题分析
    A、单间
    B、适当的位置
    C、大厅
    D、空位入座

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 43

    不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是。查看本题分析
    A、春茶
    B、暑茶
    C、秋茶
    D、冬片

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 44

    雅志、敬客、行道是的三个主要社会功能。查看本题分析
    A、茶文化
    B、竹文化
    C、石文化
    D、砚文化

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 45

    在茶艺馆的服务中要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧,也非常重要。查看本题分析
    A、长相、身材
    B、手的修长
    C、头发长短
    D、个人的仪容、仪表

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 46

    90℃左右水温比较适宜冲泡茶叶。查看本题分析
    A、绿茶
    B、红茶
    C、沱茶
    D、白茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 47

    清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“清”之上的等次为。查看本题分析
    A、“香”
    B、“甘”
    C、“活”
    D、“韵”

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 48

    从滋味判断新、陈茶差别,陈茶的滋味。查看本题分析
    A、浓而不鲜
    B、醇而不爽
    C、淡而不爽
    D、厚而不香

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 49

    黑茶的品饮,要细细体味经长期贮存而形成的。查看本题分析
    A、浓香
    B、醇香
    C、陈香
    D、甜香

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 50

    在味觉的感受中,舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样,易感受酸味。查看本题分析
    A、舌尖
    B、舌心
    C、舌根
    D、舌两侧

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释

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