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  • 1

    茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过3%时,就会加速茶叶的变质。查看本题分析

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  • 2

    茶树性喜温暖、湿润,在南纬50°与北纬40°间都可以种植。查看本题分析

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  • 3

    锡作为储茶器具具有的密封、防潮、防氧化、防光、防异味优点。查看本题分析

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  • 4

    对茶艺师泡茶时手部主要的要求是保持清洁、无异味、不带夸张的饰物、不留长指甲、不涂有颜色的指甲油。查看本题分析

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  • 5

    茶多酚具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药理作用。查看本题分析

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  • 6

    玻璃茶具的特点是,质地透明,光泽夺目,但易破碎,易烫手。查看本题分析

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  • 7

    最早记载茶为药用的书籍是《大观茶论》。查看本题分析

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  • 8

    为营造品茶氛围,品茶环境布置的基本格调讲求:“华、净、雅、洁”。查看本题分析

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  • 9

    在《劳动法》中对劳动者最基本的素质要求是执行劳动安全卫生规程。查看本题分析

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  • 10

    茶艺的主要内容是泡茶和饮茶。查看本题分析

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  • 11

    狭义茶文化的含义是茶的精神财富。查看本题分析

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  • 12

    宋代斗茶的主要内容是看茶色、汤花。查看本题分析

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  • 13

    唐宋时期茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗,一器多用,没有专用茶具。查看本题分析

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  • 14

    泡茶用水用盐碱地区的地表水为好。查看本题分析

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  • 15

    紫砂壶历史上第一个留下名字的壶艺家是供春。查看本题分析

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  • 16

    釉里红的特色是在瓷器上施金加彩,宛如钱丝万缕的金丝彩线交织,显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。查看本题分析

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  • 17

    泡饮普洱茶宜用“一沸”的水冲泡。查看本题分析

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  • 18

    软水泡茶,对钙、镁离子限量为在每千克水中钙、镁离子含量不到8毫克。查看本题分析

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  • 19

    在茶冲泡过程中,用杯托双手将茶奉到宾客面前体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。查看本题分析

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  • 20

    城市茶艺馆用梅(雨)水泡茶,效果也不错。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 21

    一般茶艺馆服务人员的工作服以中式为主,要求营业时按要求着装,保持洁净、整齐。查看本题分析

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  • 22

    今人泡茶用软水,因为软水中茶叶有效成份溶解度低,故茶味甜。查看本题分析

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  • 23

    “茶醉”时可以通过喝糖水,吃水果等方法来缓解。查看本题分析

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  • 24

    宋代饮茶方法主要是点茶。查看本题分析

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  • 25

    不锈钢茶具外表光洁明亮,造型规整有现代感,具有传热快,不透气的特点。查看本题分析

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  • 26

    扁炒青的品质要求:扁平有光。因制法不同,形态特征略有差异。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 27

    一般要求茶艺馆服务人员的工作服以长裙为主。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 28

    宋代北苑贡茶的产地是当时的福建建安。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 29

    茶艺师行握手礼时,通常( )与初次相交的顾客行握手礼。查看本题分析
    A、主动
    B、不主动
    C、回避
    D、热情地

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 30

    ( )茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。查看本题分析
    A、元代
    B、明代
    C、唐代
    D、宋代

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 31

    台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长,色泽( ),有青蛙皮状灰白点。查看本题分析
    A、灰绿
    B、深绿
    C、黄绿
    D、嫩绿

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 32

    茶艺师在导购推销时,要有效争取顾客,下列选项中( )做法不妥当。查看本题分析
    A、眼勤、手勤、嘴勤、腿勤、脑勤、耳勤
    B、观察顾客的反应,揣摩其心理活动
    C、推介时先难后易,使顾客理解茶文化的精髓
    D、机动灵活,运用恰当的推介方式

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 33

    安溪铁观音的品质特点:冲泡后,香气馥郁持久,有( )之誉。查看本题分析
    A、四泡有余香
    B、五泡有余香
    C、六泡留余香
    D、七泡留余香

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  • 34

    茶具这一概念最早出现于西汉时期( )中“武阳买茶,烹茶尽具”。查看本题分析
    A、王褒《僮约》
    B、陆羽《茶经》
    C、王褒《茶经》
    D、陆羽《僮约》

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  • 35

    按照标准的管理权限,下列( )标准属于国家标准。查看本题分析
    A、《平炒青绿茶》
    B、《杭炒青绿茶》
    C、《西湖龙井》
    D、《紧压茶.紧茶》

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 36

    茶的起源,传说是( )尝百草,得茶解毒。查看本题分析
    A、神农
    B、伏曦
    C、尧舜
    D、吴理真禅师

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  • 37

    ( )具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药理作用。查看本题分析
    A、氨基酸
    B、茶多酚
    C、叶绿素
    D、氟化物

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  • 38

    茶艺师在较正式的场合作自我介绍时,通常可以介绍自己所在的( )、部门及具体职务。查看本题分析
    A、城市
    B、地址
    C、茶艺馆
    D、岗位

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  • 39

    ( )又称“三才碗”,一式三件,下有托,中有碗,上置盖。查看本题分析
    A、紫砂壶
    B、盖碗
    C、兔毫盏
    D、茶盅

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  • 40

    在味觉的感受中,舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样,( )易感受鲜味。查看本题分析
    A、舌尖
    B、舌心
    C、舌根
    D、舌两侧

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  • 41

    陆羽《茶经》指出:其水,用山水上,江水中,( )下,其山水,拣乳泉石池漫流者上。查看本题分析
    A、河水
    B、井水
    C、泉水
    D、溪水

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  • 42

    用盖碗冲泡绿茶时,冲入80℃左右的开水后,迅速将碗盖倾斜地盖在茶碗上,避免使碗中的茶叶( )。查看本题分析
    A、变暗
    B、变红
    C、闷黄泡熟
    D、产生苦涩

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  • 43

    茶点大致可以分为干果类、鲜果类、( )、西点类、中式点心类五大类。查看本题分析
    A、甜点类
    B、糖果类
    C、水果类
    D、小吃类

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  • 44

    ( )对“茶醉”无缓解作用。查看本题分析
    A、吃水果
    B、吃糖果
    C、吃点心
    D、抽烟

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  • 45

    清饮红茶品饮时,重在领略它的( )。查看本题分析
    A、香气和滋味
    B、醇香和汤色
    C、汤色和叶底
    D、醇香和浓鲜

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  • 46

    又称“三才碗”,一式三件,下有托,中有碗,上置盖。查看本题分析
    A、紫砂壶
    B、盖碗
    C、兔毫盏
    D、茶盅

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 47

    在茶艺师泡茶时,下列的举止是不优雅的。查看本题分析
    A、右手泡茶,左手自然平放在桌面上茶盘的边上
    B、一手泡茶,另一支手自然放在操作台上
    C、身体尽量不要倾斜
    D、置茶时,为了看清投茶量,把头低下来往壶内看

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 48

    湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后,叶底薄而较硬,,为夏茶。查看本题分析
    A、正常芽叶较多者
    B、粗老叶较多者
    C、碎片较多者
    D、对夹叶较多者

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 49

    在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是。查看本题分析
    A、不违反传统的道德规范
    B、要用自我道德意识的来束缚
    C、提高自我的法律保护意识
    D、遵守劳动纪律和职业道德

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  • 50

    冲泡绿茶时,茶叶的用量比例是克绿茶,冲入开水50—60mL。查看本题分析
    A、2g
    B、1g
    C、3g
    D、4g

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