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  • 1

    茶叶中的多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化以及茶黄素、茶红素的氧化聚合会严重破坏茶叶的品质。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    自古千里不同风,百里不同俗。即民俗茶艺以不同民族来命名。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 3

    花茶的品饮重在寻味探香。若高档花茶,可欣赏茶的外形。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    “自然的规律和准则”是“道”的含义之一。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    世界上第一部茶叶专著共分五卷十章。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    茶树叶片的叶缘有锯齿。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 7

    我国茶文化旅游资源丰富,有傈僳族的红糖油茶、油盐茶;傣族的糯米香茶、竹筒茶;佤族的煨茶、苦茶;布朗族的奶茶等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 8

    根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同,舌尖是最易感受甜味的。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    做调饮冰红茶时,茶汤浓度应较高些,以免添加冰块后茶汤滋味变淡。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    在宫廷茶艺中,煮茶之前若没有炙茶,则不易于将饼茶碾成末,这样煮出的茶是不香的。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 11

    日本人禁忌绿色,认为绿色不吉利。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 12

    窨制花茶可选用玫瑰花、茉莉花、玳玳花、玉兰花。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    蒸馏水萃取的茶汤沉淀虽少,但滋味不甘醇。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 14

    新加坡人视紫色、黑色为不吉利,黑白黄为禁忌色。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    紫砂壶每次泡完茶之后最好在1小时内将壶内的茶渣清理完毕,以热水冲洗干净。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 16

    拌花茶是在茶叶中拌些干花,使茶叶的品质发生变化,增色提香。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 17

    花茶茶艺中,“三才化育甘露美”指的是润茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 18

    德国喜欢吃核桃,在品茗布置茶点时可选择。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 19

    埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶,喜欢在茶汤中加蔗糖。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 20

    我国现行有关茶叶标准内容不包括( )。查看本题分析
    A、产品标准
    B、检验方法标准和包装
    C、销售标准
    D、贮运标识标准

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 21

    下列不是中式点心类的是( )。查看本题分析
    A、蛋糕
    B、包子
    C、茶叶蛋
    D、豆腐干

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 22

    ( )的英国人每天饮茶,茶叶消费量约占各种饮料总消费量的一半。查看本题分析
    A、70%
    B、80%
    C、90%
    D、85%

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 23

    茶艺服务人员与顾客进行交往,通过语言符号和非语言符号实现信息交流过程,下面不属于非语言符号的方式是( )。查看本题分析
    A、目光体态
    B、姿势
    C、声调
    D、字句

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 24

    作为店长,要了解公司品牌的经营方针,依据品牌的特色和风格执行( )。查看本题分析
    A、销售策略
    B、营销方案
    C、品牌推广
    D、企业文化

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 25

    品茗环境要求干净整洁、( )、宽敞明亮。查看本题分析
    A、幽静典雅
    B、安静雅致
    C、清静高雅
    D、宁静优雅

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 26

    将不同茶类的商品、不同口感系列的茶叶进行陈列,是运用商品陈列中的( )原则。查看本题分析
    A、平衡
    B、层次
    C、焦点
    D、造型

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 27

    冲泡时间的长短,以( )适合饮用者的口味为标准。查看本题分析
    A、视茶而定
    B、茶汤的温度
    C、茶汤浓度
    D、香气高低

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 28

    引发茶叶变质的主要因素有( )等。查看本题分析
    A、温度
    B、热气
    C、暖流
    D、寒流

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 29

    信息沟通过程有四个要素包括:发送者、信息、( )、接收者。查看本题分析
    A、语言
    B、通道
    C、肢体
    D、物质

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 30

    职业道德在起码道德的基础上突出了行业性、( )、实用性、规范性、社会性、时代性。查看本题分析
    A、现实性
    B、连续性
    C、预见性
    D、标准性

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 31

    宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果,可分为禅茶茶艺、观音茶茶艺、( )等。查看本题分析
    A、太极茶艺
    B、白族三道茶
    C、工夫茶艺
    D、台湾茶道

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 32

    ( )的品质特征是闻干茶香具有浓郁的花香,冲泡后闻香气花香浓郁具鲜灵度,滋味鲜爽回甘。查看本题分析
    A、新茶
    B、窨花茶
    C、花草茶
    D、拌花茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 33

    茶艺馆卫生管理以下正确的是( )。查看本题分析
    A、每个员工都可以从事消毒工作
    B、服务人员上班应搞好个人卫生
    C、经营场所不必设机械通风及空调设备,厕所不必设洗手设施和机械通风装置
    D、座位套不用清洗

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 34

    开发茶文化旅游,要注意茶中的高雅的茶文化熏陶等,开发特色茶楼,( )不适合提倡。查看本题分析
    A、农家茶室
    B、木屋茶室
    C、茅屋茶室
    D、娱乐舞蹈唱歌会所

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 35

    茶艺人员在待机接待时,要主动抓住六种最佳接近顾客的时机,( )是属于最佳接近顾客的时机。查看本题分析
    A、顾客长时间凝视商品
    B、顾客无所事事
    C、顾客坐下时
    D、顾客站店门口时

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 36

    长嘴壶中的沸水在经长流后的水温降低,一般在( )℃。查看本题分析
    A、80-85
    B、80-90
    C、85-95
    D、80-95

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 37

    《价格法》所称价格指( )。查看本题分析
    A、商品价格和服务价格
    B、商品价格
    C、服务价格
    D、政府指导价

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 38

    在商品、服务的成交阶段,茶艺服务人员应该注意对商品进行补充说明,( )不属于其补充说明的内容。查看本题分析
    A、使用要诀
    B、使用禁忌
    C、保养方法
    D、商品价格

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 39

    ( )是低山茶鲜叶应具有的特征。查看本题分析
    A、节间短
    B、节间长
    C、新梢肥壮
    D、叶色深绿

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 40

    ( )的外形品质特征是“紧直浑圆,两端略尖,锋苗挺秀,形似松针”。查看本题分析
    A、安化松针
    B、南京雨花茶
    C、都匀毛尖
    D、信阳毛尖

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 41

    下列祝福的话,( )在台、港、澳同胞过年礼仪接待时说最事宜。查看本题分析
    A、“快快乐乐”
    B、“万事如意”
    C、“新年快乐”
    D、“元宵快乐”

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 42

    ——Hello,Joan.——( ),Kate.Glad to see you.查看本题分析
    A、How are you?
    B、Hello
    C、Good morning
    D、How do you do

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 43

    在茶文化习俗中,我国有丰富的少数民族饮茶习俗,有布朗族的( )等。查看本题分析
    A、青竹茶
    B、虫茶
    C、龙虎茶
    D、奶茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 44

    巴基斯坦人喝红茶,大多采用( ),即先将红茶故人开水壶中熬上几分钟,然后用过滤器去除茶渣,将茶汤倒人茶杯,再加入牛奶、糖,搅拌均匀后饮用。查看本题分析
    A、清饮法
    B、烹煮法
    C、调饮法
    D、磨粹法

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 45

    以下( )图案为日本人视为禁忌的图案。查看本题分析
    A、兰花
    B、梅花
    C、樱花
    D、荷花

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 46

    ( )属于清花香类,具有栀子花香。查看本题分析
    A、铁观音
    B、黄金桂
    C、毛蟹
    D、本山

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 47

    文士茶讲究三清,即汤色清、( )、心境清,以达到物我合一、天人合一的境界。查看本题分析
    A、气韵清
    B、环境清
    C、茶席清
    D、布置清

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 48

    以下( )不属于茶多糖的药理作用。查看本题分析
    A、凝血抗血栓,提高机体耐缺氧
    B、提高细胞免疫功能
    C、增加冠状动脉血流量作用
    D、制止肿瘤细胞增殖

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 49

    韩国的饮茶与中国古代饮茶颇为相似,以( )为基本精神。查看本题分析
    A、和,静
    B、清、寂
    C、简、真
    D、雅、礼

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 50

    以下属于礼仪接待中的基本原则的是( )。查看本题分析
    A、从实际出发,在茶艺服务中力求有针对性,注重实效,待人接物举止文雅,热情周到
    B、对外宾保持传统的习俗和正常的宗教活动不干涉
    C、对宾客的风俗习惯及宗教信仰不非议
    D、对外宾的生活习惯及宗教信仰不随便模仿,以防弄巧成拙

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