低压电工考试教材

351 阅读 0 评论 0 点赞

低压电工考试教材，安全生产模拟考试一点通网站根据考试大纲规定的考试范围为您提供了低压电工考试教材随机试题模拟考试训练，您需要在规定时间内完成低压电工考试教材答题。要继续进行更多的低压电工考试教材练习，只需用微信扫码即可在手机端点击重新出卷按钮练习。安全生产模拟考试一点通助您快速高效准确拿到证书！

1
()成本核算一般采用“以销计耗”，倒求成本的方法。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
2
炸发适用于鱼肚、蹄筋等，具体涨发方法完全一样。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
3
()将避雷针安装在高于被保护的设备即可达到防止雷电的效果。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
4
()制汤时若过早地加入食盐，会加快原料中蛋白质变性凝固，从而导致原料中可溶性呈味物质难以浸出，影响汤汁的滋味。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
5
葵花籽以粒大、仁满、色清、味香者品质为优。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
6
烤乳猪的工艺流程是：整理并腌制乳猪→上叉→上皮→调炉火→烧烤→成品查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
7
暗炉烤包括网丝烤、炙炉烤、铁板烤等。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
8
()不同类型的净料成本核算方法相同。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
9
使用荔枝花刀美化原料，原料的质地软细。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
10
玉兰片是以冬笋为原料加工而成，其质量以色泽微黄，笋节疏展，无焦片霉蛀为佳。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
11
对食物中毒时间较长的患者，一般采用导泻与灌肠的方法救治。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
12
()维生素Ａ属于水溶性维生素。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
13
刀工美化，最主要的作用就是便于食用。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
14
五香豆腐干色泽棕黄，薄厚均匀，四角完整，柔软有劲，咸度适口，有五香味。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
15
点缀花可以丰富菜品色泽，混乱菜品刀面。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
16
面酱对接种的菌种没有指定要求。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
17
羊的胸口肉，瘦肉多，筋膜少，质地较嫩。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
18
标准黄油的乳脂含量应为85%。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
19
鲜蛋的凝固点为60摄氏度，贮存温度一般不超大型10摄氏度。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
20
香菜在芫爆菜既是配料又是调料。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
21
使用电子消毒柜要注意用电安全，并注意温度或臭氧自动控制系统的完好有效。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
22
茶干要求色泽浅黄或黄白色，口味咸鲜。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
23
海藻胶是用经过充分水解得到的多糖混合物，属于植物凝胶。查看本题分析
A、海藻
B、海菜
C、海带
D、海白菜
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
24
防止电气设备的静电火灾的基本措施是和限制放电。查看本题分析
A、防止产生放电火花
B、消除静电
C、清除易燃物
D、限制过载
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
25
以下属于非标准刀法的是()查看本题分析
A、剞刀法
B、斜刀法
C、剁刀法
D、劈刀法
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
26
大良炒鲜奶的配料一般在()放入。查看本题分析
A、炒奶前放入牛奶中
B、炒奶的过程中
C、牛奶凝固后
D、炒制过程中分次
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
27
属于脂溶性维生素的是()。查看本题分析
A、维生素A
B、维生素C
C、维生素B1
D、维生素D
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
28
生炸与脆炸的区别是()。查看本题分析
A、前者以禽类为主料，后者以畜类为主料
B、前者原料一般须先腌制，后者原料一般不腌制
C、前者原料先卤熟再炸，后者先浸熟再炸
D、前者在150℃油温下锅，后者在180℃油温下锅
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
29
参与体内合成血红蛋白、肌红蛋白的是()。查看本题分析
A、硫
B、铁
C、氯
D、硒
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
30
对人体有生理意义的多糖主要有：淀粉、糖原和。查看本题分析
A、葡萄糖
B、半乳糖
C、纤维素
D、蔗糖
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
31
是厨房中应用最为广泛的烹调器具材料。查看本题分析
A、陶瓷
B、铝材
C、钢材
D、铜材
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
32
关于煎烹调法描述正确的是()。查看本题分析
A、原料形状以扁平、平整为主
B、分五种煎法
C、成品口感以香酥脆为特色
D、煎酿辣椒属煎酿法
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
33
北京白糖蒜糖腌制品，其味道甜而稍辣，有桂花香味，，色泽白亮。查看本题分析
A、质地软嫩
B、质地滑嫩
C、质地脆嫩
D、质地滑脆
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
34
厨房洗涤设备类型主要包括洗碟机、()、银器抛光机和高压喷射机四种。查看本题分析
A、消毒柜
B、蒸汽炉具
C、电热水器
D、容器清洗机
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
35
速蒸熟处理法，一般适用于()的原料，如蛋制品、茸泥制品等。查看本题分析
A、新鲜度高
B、无腥臊味
C、体小质嫩
D、体大味美
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
36
通常，以下的电压不会造成人身伤亡。查看本题分析
A、48V
B、36V
C、24V
D、12V
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
37
叠大多使用无骨韧性、的原料居多。查看本题分析
A、软
B、绵
C、嫩
D、脆
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
38
对原料而言，火候表示原料在单位时间内()升高的速度。查看本题分析
A、湿度
B、温度
C、成熟度
D、适口性
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
39
芙蓉鱼片应()加入发蛋。查看本题分析
A、鱼肉上劲前
B、鱼肉上劲后
C、鱼肉静置后
D、鱼肉静置前
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
40
味精是鲜味剂的代表，其主要成分是谷氨酸钠，在强酸及碱性条件下或()加热，会使谷氨酸钠分解，影响味精的呈鲜效果。查看本题分析
A、短时间低温
B、长时间低温
C、短时间高温
D、长时间高温
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
41
以水为介质的加热原则是：要形成质地菜肴，多以微沸的水长时间加热。查看本题分析
A、酥脆型
B、脆嫩型
C、软烂型
D、干韧型
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
42
吃捞面条将面汤弃掉，最容易造成溶解流失的营养素是()。查看本题分析
A、蛋白质
B、脂肪
C、维生素
D、糖类
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
43
几何图案冷菜的拼摆原则是：()，构图均衡，次序有别等。查看本题分析
A、整齐划一
B、乱中求整
C、大小一致
D、厚薄均匀
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
44
干贝是将扇贝的取下，经过盐水煮制加热，然后脱水干制加工而成。查看本题分析
A、壳肌
B、壳肉
C、内肉团
D、贝尖
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
45
熬制菜的主料以为主。查看本题分析
A、动物性原料
B、植物性原料
C、荤素搭配料
D、菌藻原料
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
46
甘肃蕨菜质量最好，其菜，生长粗壮，长短整齐，无异味。查看本题分析
A、美丽
B、鲜艳翠绿
C、色泽暗绿
D、鲜艳浓绿
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
47
蟑螂在－5℃下即可被冻死。查看本题分析
A、）5分钟
B、10分钟
C、15分钟
D、30分钟
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
48
烹调，广义上包括菜品、面点、的制作技术。查看本题分析
A、糕点
B、再制品
C、小吃
D、加工制品
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
49
滑熘的主料应以为宜。查看本题分析
A、软嫩
B、脆嫩
C、柔韧
D、坚实
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
50
鸡腿分割方法的第二步，将股骨头露出，用尖刀将连接处的割断。查看本题分析
A、血管
B、淋巴
C、韧带
D、结缔组织
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释


: 0

提交试卷

重新出卷

点赞(0)打赏

本文分类：低压电工
本文标签：
浏览次数：351次浏览
发布日期：2024-04-28 16:44:03
本文链接：https://aqscydt.com/a6579jpq.html

低压电工考试教材

()成本核算一般采用“以销计耗”，倒求成本的方法。查看本题分析

炸发适用于鱼肚、蹄筋等，具体涨发方法完全一样。查看本题分析

()将避雷针安装在高于被保护的设备即可达到防止雷电的效果。查看本题分析

()制汤时若过早地加入食盐，会加快原料中蛋白质变性凝固，从而导致原料中可溶性呈味物质难以浸出，影响汤汁的滋味。查看本题分析

葵花籽以粒大、仁满、色清、味香者品质为优。查看本题分析

烤乳猪的工艺流程是：整理并腌制乳猪→上叉→上皮→调炉火→烧烤→成品查看本题分析

暗炉烤包括网丝烤、炙炉烤、铁板烤等。查看本题分析

()不同类型的净料成本核算方法相同。查看本题分析

使用荔枝花刀美化原料，原料的质地软细。查看本题分析

玉兰片是以冬笋为原料加工而成，其质量以色泽微黄，笋节疏展，无焦片霉蛀为佳。查看本题分析

对食物中毒时间较长的患者，一般采用导泻与灌肠的方法救治。查看本题分析

()维生素Ａ属于水溶性维生素。查看本题分析

刀工美化，最主要的作用就是便于食用。查看本题分析

五香豆腐干色泽棕黄，薄厚均匀，四角完整，柔软有劲，咸度适口，有五香味。查看本题分析

点缀花可以丰富菜品色泽，混乱菜品刀面。查看本题分析

面酱对接种的菌种没有指定要求。查看本题分析

羊的胸口肉，瘦肉多，筋膜少，质地较嫩。查看本题分析

标准黄油的乳脂含量应为85%。查看本题分析

鲜蛋的凝固点为60摄氏度，贮存温度一般不超大型10摄氏度。查看本题分析

香菜在芫爆菜既是配料又是调料。查看本题分析

使用电子消毒柜要注意用电安全，并注意温度或臭氧自动控制系统的完好有效。查看本题分析

茶干要求色泽浅黄或黄白色，口味咸鲜。查看本题分析

海藻胶是用经过充分水解得到的多糖混合物，属于植物凝胶。查看本题分析A、海藻B、海菜C、海带D、海白菜

防止电气设备的静电火灾的基本措施是和限制放电。查看本题分析A、防止产生放电火花B、消除静电C、清除易燃物D、限制过载

以下属于非标准刀法的是()查看本题分析A、剞刀法B、斜刀法C、剁刀法D、劈刀法

大良炒鲜奶的配料一般在()放入。查看本题分析A、炒奶前放入牛奶中B、炒奶的过程中C、牛奶凝固后D、炒制过程中分次

属于脂溶性维生素的是()。查看本题分析A、维生素AB、维生素CC、维生素B1D、维生素D

生炸与脆炸的区别是()。查看本题分析A、前者以禽类为主料，后者以畜类为主料B、前者原料一般须先腌制，后者原料一般不腌制C、前者原料先卤熟再炸，后者先浸熟再炸D、前者在150℃油温下锅，后者在180℃油温下锅

参与体内合成血红蛋白、肌红蛋白的是()。查看本题分析A、硫B、铁C、氯D、硒

对人体有生理意义的多糖主要有：淀粉、糖原和。查看本题分析A、葡萄糖B、半乳糖C、纤维素D、蔗糖

是厨房中应用最为广泛的烹调器具材料。查看本题分析A、陶瓷B、铝材C、钢材D、铜材

关于煎烹调法描述正确的是()。查看本题分析A、原料形状以扁平、平整为主B、分五种煎法C、成品口感以香酥脆为特色D、煎酿辣椒属煎酿法

北京白糖蒜糖腌制品，其味道甜而稍辣，有桂花香味，，色泽白亮。查看本题分析A、质地软嫩B、质地滑嫩C、质地脆嫩D、质地滑脆

厨房洗涤设备类型主要包括洗碟机、()、银器抛光机和高压喷射机四种。查看本题分析A、消毒柜B、蒸汽炉具C、电热水器D、容器清洗机

速蒸熟处理法，一般适用于()的原料，如蛋制品、茸泥制品等。查看本题分析A、新鲜度高B、无腥臊味C、体小质嫩D、体大味美

通常，以下的电压不会造成人身伤亡。查看本题分析A、48VB、36VC、24VD、12V

叠大多使用无骨韧性、的原料居多。查看本题分析A、软B、绵C、嫩D、脆

对原料而言，火候表示原料在单位时间内()升高的速度。查看本题分析A、湿度B、温度C、成熟度D、适口性

芙蓉鱼片应()加入发蛋。查看本题分析A、鱼肉上劲前B、鱼肉上劲后C、鱼肉静置后D、鱼肉静置前

味精是鲜味剂的代表，其主要成分是谷氨酸钠，在强酸及碱性条件下或()加热，会使谷氨酸钠分解，影响味精的呈鲜效果。查看本题分析A、短时间低温B、长时间低温C、短时间高温D、长时间高温

以水为介质的加热原则是：要形成质地菜肴，多以微沸的水长时间加热。查看本题分析A、酥脆型B、脆嫩型C、软烂型D、干韧型

吃捞面条将面汤弃掉，最容易造成溶解流失的营养素是()。查看本题分析A、蛋白质B、脂肪C、维生素D、糖类

几何图案冷菜的拼摆原则是：()，构图均衡，次序有别等。查看本题分析A、整齐划一B、乱中求整C、大小一致D、厚薄均匀

干贝是将扇贝的取下，经过盐水煮制加热，然后脱水干制加工而成。查看本题分析A、壳肌B、壳肉C、内肉团D、贝尖

熬制菜的主料以为主。查看本题分析A、动物性原料B、植物性原料C、荤素搭配料D、菌藻原料

甘肃蕨菜质量最好，其菜，生长粗壮，长短整齐，无异味。查看本题分析A、美丽B、鲜艳翠绿C、色泽暗绿D、鲜艳浓绿

蟑螂在－5℃下即可被冻死。查看本题分析A、）5分钟B、10分钟C、15分钟D、30分钟

烹调，广义上包括菜品、面点、的制作技术。查看本题分析A、糕点B、再制品C、小吃D、加工制品

滑熘的主料应以为宜。查看本题分析A、软嫩B、脆嫩C、柔韧D、坚实

鸡腿分割方法的第二步，将股骨头露出，用尖刀将连接处的割断。查看本题分析A、血管B、淋巴C、韧带D、结缔组织

压力容器证丢失能补吗

茶艺师培训ppt课件

张店安监局电工证在哪学

北京建委电工证考试时间

评论列表共有0条评论

发表评论取消回复

海藻胶是用经过充分水解得到的多糖混合物，属于植物凝胶。查看本题分析
A、海藻
B、海菜
C、海带
D、海白菜

防止电气设备的静电火灾的基本措施是和限制放电。查看本题分析
A、防止产生放电火花
B、消除静电
C、清除易燃物
D、限制过载

以下属于非标准刀法的是()查看本题分析
A、剞刀法
B、斜刀法
C、剁刀法
D、劈刀法

大良炒鲜奶的配料一般在()放入。查看本题分析
A、炒奶前放入牛奶中
B、炒奶的过程中
C、牛奶凝固后
D、炒制过程中分次

属于脂溶性维生素的是()。查看本题分析
A、维生素A
B、维生素C
C、维生素B1
D、维生素D

生炸与脆炸的区别是()。查看本题分析
A、前者以禽类为主料，后者以畜类为主料
B、前者原料一般须先腌制，后者原料一般不腌制
C、前者原料先卤熟再炸，后者先浸熟再炸
D、前者在150℃油温下锅，后者在180℃油温下锅

参与体内合成血红蛋白、肌红蛋白的是()。查看本题分析
A、硫
B、铁
C、氯
D、硒

对人体有生理意义的多糖主要有：淀粉、糖原和。查看本题分析
A、葡萄糖
B、半乳糖
C、纤维素
D、蔗糖

是厨房中应用最为广泛的烹调器具材料。查看本题分析
A、陶瓷
B、铝材
C、钢材
D、铜材

关于煎烹调法描述正确的是()。查看本题分析
A、原料形状以扁平、平整为主
B、分五种煎法
C、成品口感以香酥脆为特色
D、煎酿辣椒属煎酿法

北京白糖蒜糖腌制品，其味道甜而稍辣，有桂花香味，，色泽白亮。查看本题分析
A、质地软嫩
B、质地滑嫩
C、质地脆嫩
D、质地滑脆

厨房洗涤设备类型主要包括洗碟机、()、银器抛光机和高压喷射机四种。查看本题分析
A、消毒柜
B、蒸汽炉具
C、电热水器
D、容器清洗机

速蒸熟处理法，一般适用于()的原料，如蛋制品、茸泥制品等。查看本题分析
A、新鲜度高
B、无腥臊味
C、体小质嫩
D、体大味美

通常，以下的电压不会造成人身伤亡。查看本题分析
A、48V
B、36V
C、24V
D、12V

叠大多使用无骨韧性、的原料居多。查看本题分析
A、软
B、绵
C、嫩
D、脆

对原料而言，火候表示原料在单位时间内()升高的速度。查看本题分析
A、湿度
B、温度
C、成熟度
D、适口性

芙蓉鱼片应()加入发蛋。查看本题分析
A、鱼肉上劲前
B、鱼肉上劲后
C、鱼肉静置后
D、鱼肉静置前

味精是鲜味剂的代表，其主要成分是谷氨酸钠，在强酸及碱性条件下或()加热，会使谷氨酸钠分解，影响味精的呈鲜效果。查看本题分析
A、短时间低温
B、长时间低温
C、短时间高温
D、长时间高温

以水为介质的加热原则是：要形成质地菜肴，多以微沸的水长时间加热。查看本题分析
A、酥脆型
B、脆嫩型
C、软烂型
D、干韧型

吃捞面条将面汤弃掉，最容易造成溶解流失的营养素是()。查看本题分析
A、蛋白质
B、脂肪
C、维生素
D、糖类

几何图案冷菜的拼摆原则是：()，构图均衡，次序有别等。查看本题分析
A、整齐划一
B、乱中求整
C、大小一致
D、厚薄均匀

干贝是将扇贝的取下，经过盐水煮制加热，然后脱水干制加工而成。查看本题分析
A、壳肌
B、壳肉
C、内肉团
D、贝尖

熬制菜的主料以为主。查看本题分析
A、动物性原料
B、植物性原料
C、荤素搭配料
D、菌藻原料

甘肃蕨菜质量最好，其菜，生长粗壮，长短整齐，无异味。查看本题分析
A、美丽
B、鲜艳翠绿
C、色泽暗绿
D、鲜艳浓绿

蟑螂在－5℃下即可被冻死。查看本题分析
A、）5分钟
B、10分钟
C、15分钟
D、30分钟

烹调，广义上包括菜品、面点、的制作技术。查看本题分析
A、糕点
B、再制品
C、小吃
D、加工制品

滑熘的主料应以为宜。查看本题分析
A、软嫩
B、脆嫩
C、柔韧
D、坚实

鸡腿分割方法的第二步，将股骨头露出，用尖刀将连接处的割断。查看本题分析
A、血管
B、淋巴
C、韧带
D、结缔组织