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  • 1

    茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过5%时,就会加速茶叶的变质。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    擂茶在宋代时的名称叫茗粥。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    推销业务交往中正确递交名片,应是“由少而老”或“由远而近”为序。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    茶艺的主要内容是泡茶和饮茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 5

    茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物色素或脂质的分解,加速茶叶储存过程的变质。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    味红茶品饮时,即使在茶汤中加入多种其他调料,茶汤依然十分顺口。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 7

    唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 8

    真诚守信是一种社会公德,它的基本作用是提高技术水平和竞争力。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 9

    消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、可以提请仲裁机构仲裁、可向人民法院提起诉讼。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    泡茶用水要求水的浑浊度不得超过150,不含肉眼可见悬浮微粒。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 11

    茶叶中主要药用成分有碳水化合物、脂肪、咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    福建工夫茶冲泡的器具包括:紫砂小壶、品杯、茶船(茶洗)、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾、水盂。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    茶荷是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具,并用于欣赏干茶的外形及茶香。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    茶树扦插繁殖后代,能充分保持母株的性状和特性。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    苏州观音泉是中国“五大名泉”之一。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 16

    茶艺师着旗袍在服务或茶艺表演时,下列( )是错误的。查看本题分析
    A、穿旅游鞋搭配
    B、两手臂在身体两侧自然摆动,幅度不宜过大
    C、身体挺拔,含胸,下颌微收
    D、两脚跟前后走直线

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 17

    鉴别真假茶,应了解茶叶的植物学特征,嫩枝茎成( )。查看本题分析
    A、扁形
    B、半园形
    C、园柱形
    D、三角形

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 18

    砖茶的“烧心”是由( )大量滋生引起。查看本题分析
    A、黑曲霉
    B、蜡叶枝孢霉
    C、簇孢匍柄霉
    D、互隔交链孢霉

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 19

    湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后( ),香气稍低。查看本题分析
    A、下沉较慢
    B、下沉较快
    C、叶舒展快
    D、叶变色快

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 20

    ( )五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。查看本题分析
    A、宋代
    B、五代
    C、元代
    D、明代

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 21

    下列( )井水,水质较差,不适宜泡茶。查看本题分析
    A、柳毅井
    B、文君井
    C、城内井
    D、薛涛井

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 22

    闽红“三大工夫”茶,由于茶叶( )不同,茶树品种不同,品质风格不同,分为白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。查看本题分析
    A、产地
    B、制法
    C、采摘
    D、栽培

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 23

    水的硬度与茶汤品质关系密切,当水的钙含量大于2错误10-6时,茶味变( )。查看本题分析
    A、酸
    B、辣
    C、甜
    D、涩

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 24

    红、绿茶卫生标准规定重金属指标中,绿茶中铅的含量为( )。查看本题分析
    A、<0.2mg/kg
    B、<0.4mg/kg
    C、<0.5mg/kg
    D、<2mg/kg

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 25

    白茶品饮中,冲泡开始时,茶叶都浮在水面,经( )后,才有部分茶芽沉落杯底。查看本题分析
    A、十几分钟
    B、五六分钟
    C、七八分钟
    D、二三分钟

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 26

    茶艺馆要求从业人员对( )、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、茶具的知识有深入的了解。查看本题分析
    A、茶种的由来
    B、茶的演变
    C、茶的历史
    D、茶的土壤环境

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 27

    茶艺馆的接待程序主要有迎宾、( )、泡茶、结帐收款。查看本题分析
    A、说明消费
    B、引导客人入座
    C、递送茶单
    D、泡迎客茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 28

    紫砂壶历史上第一个留下名字的壶艺家是( )。查看本题分析
    A、时大彬
    B、陈鸣远
    C、邵大亨
    D、供春

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 29

    浙江龙泉的( )以“造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世。查看本题分析
    A、青花瓷
    B、青瓷
    C、白瓷
    D、黑瓷

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 30

    在茶叶不同类型的滋味中,( )型的代表茶是碧螺春、蒙顶甘露、南京雨花茶等。查看本题分析
    A、清香
    B、清鲜
    C、鲜浓
    D、板栗香

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  • 31

    当下列水中( )称为硬水。查看本题分析
    A、Cu2+、Al3+的含量大于8mg/L。
    B、Fe2+、Fe3+的含量大于8mg/L。
    C、Zn2+、Mn2+的含量大于8mg/L。
    D、Ca2+、Mg2+的含量大于8mg/L。

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 32

    品饮乌龙功夫茶的起源时代是( )。查看本题分析
    A、明代
    B、清代
    C、宋代
    D、唐代

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 33

    不同慢性疾病者选择不同茶饮,有前列腺疾病者宜饮( )。查看本题分析
    A、乌龙茶、红茶
    B、花茶、红茶
    C、绿茶、花茶
    D、白茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 34

    茶叶中对味觉起辅助作用的物质是咖啡碱、( )。查看本题分析
    A、氨基酸
    B、茶多酚
    C、还原糖
    D、茶黄素

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 35

    泡饮乌龙茶必须用( )以上的水冲泡。查看本题分析
    A、75℃
    B、80℃
    C、95℃
    D、100℃

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 36

    唐代饮茶风盛的主要原因是( )。查看本题分析
    A、朝廷诏令
    B、社会鼎盛
    C、民间时尚
    D、文化进步

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 37

    泡茶用水要求pH值( )。查看本题分析
    A、<2
    B、<5
    C、>6
    D、>7

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 38

    天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地,按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料,在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染,并经认证机构审查颁证的茶叶。查看本题分析
    A、有机茶
    B、农业部
    C、茶叶检测
    D、茶叶公司

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  • 39

    冬天适宜选饮。查看本题分析
    A、白茶
    B、花茶
    C、绿茶
    D、红茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 40

    黄茶冲泡时,取君山银针茶约,放入茶杯待泡。查看本题分析
    A、1克
    B、2克
    C、3克
    D、4克

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 41

    在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的用量、水温和是冲泡技巧中的三个基本要素。查看本题分析
    A、将茶汤与茶叶分离
    B、使用茶海使茶汤浓淡均匀
    C、茶叶浸泡时间
    D、将茶汤滤干

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 42

    在茶艺师泡茶时,下列的举止是得体优雅的。查看本题分析
    A、置茶时,为了看清投茶量,把头低下来往壶内看
    B、为避免身体尽量不要倾斜,将茶罐移到身体正前方取茶
    C、右手泡茶,左手垂直吊在身旁
    D、弯着身体埋头苦干

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 43

    台湾乌龙茶冲泡时,茶盘一般用制成,用于陈放泡茶用具。查看本题分析
    A、木或竹
    B、瓷或不锈钢
    C、塑料或不锈钢
    D、竹或塑料

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 44

    为营造品茶氛围,品茶环境布置的基本格调讲求:“幽”、“净”、“雅”、。查看本题分析
    A、“洁”
    B、“华”
    C、“贵”
    D、“和”

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 45

    六大茶类齐全的年代是。查看本题分析
    A、明代
    B、清代
    C、元代
    D、汉代

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 46

    茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的。查看本题分析
    A、早生早采的特性
    B、晚生迟采的特性
    C、高产和优质的特性
    D、性状和特性

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 47

    在味觉的感受中,舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样,易感受苦味。查看本题分析
    A、舌尖
    B、舌心
    C、舌根
    D、舌两侧

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 48

    普洱茶散茶的品质特点是条索,色泽褐红。查看本题分析
    A、紧细匀结
    B、粗松肥大
    C、粗松匀整
    D、粗壮肥大

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 49

    接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提,包括、用具的准备、人员的准备三个方面。查看本题分析
    A、环境的准备
    B、茶馆的装修
    C、茶馆的外围环境
    D、茶馆的装饰

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 50

    在味觉的感受中,舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样,易感受酸味。查看本题分析
    A、舌尖
    B、舌心
    C、舌根
    D、舌两侧

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