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  • 1

    不同茶类由于加工方法不同,其维生素的含量有不同,一般红茶多绿茶少,优质茶多于劣质茶,春茶多于夏、秋茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    白茶冲泡约3分钟后,茶汤呈橙黄色或杏黄色,即可品饮。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 3

    唐代的清明茶宴不属于宫廷茶艺。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    水的硬度和PH值关系密切,而PH值又影响茶汤色泽及口味。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 5

    古人在茶叶中加入其他的配料,其目的是要增加茶的香味,另一方面是借助茶来治疗疾病。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 6

    茶树对土壤的酸碱度很敏感,它只能生在酸性土壤中。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 7

    唐代诗人杜牧在《题茶山》一诗中赞道:“山实东南秀,茶称瑞草魁”。说明茶之美。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 8

    洞庭碧螺春的品质特点是条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢,与茶叶的老嫩有关,但与加工方法无关。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 10

    康王谷又名庐山垅,位于江西省著名风景旅游区庐山南山中部偏西,是一条长达7km狭长谷地,垅中涧流清澈见底。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 11

    蒙古族与新疆、西藏的牧民一样,喜欢喝甜奶茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    康王谷谷帘泉因茶圣陆羽曾亲品其味,故易名陆子泉。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 13

    茶叶一经用水冲泡,茶中可溶解于水的浸出物,会随着时间的延续,不断浸出和溶解于水中。所以,茶汤的滋味总是随着冲泡时间延长而逐渐增浓的。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    关于茶叶中的农药残留,DDT的含量不能超过0.2mg/kg。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    冲泡白毫银针时,茶芽中碧波中晃动,如迎风漫舞,又像是要冲出水面去迎接阳光,这种趣景恰似“池塘生春草”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 16

    成人茶礼是韩国茶日的重要活动之一,具体是指通过茶礼仪式,对已满16岁的少男少女进行传统文化和礼仪教育。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 17

    茶艺馆应保持整洁、环境舒适、桌椅整齐。做到地面无垃圾、间窗无积灰、洗手间无异味等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 18

    紫砂壶的选购看功能,即出水是否流畅;壶盖是否紧密,按住气孔不能出水等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 19

    茶树叶片的叶缘有锯齿。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 20

    茶叶冲泡的时间和次数与茶叶种类、用茶数量有关,但与饮茶习惯无关。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 21

    下列不是西点类的是( )。查看本题分析
    A、蛋糕
    B、吐司
    C、曲奇饼
    D、豆腐干

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 22

    VIP宾客所用的茶品、茶食必须符合( ),茶具要进行精心的挑选和消毒。查看本题分析
    A、国家标准
    B、宾客要求
    C、特殊要求
    D、质量要求

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 23

    茶艺服务人员要在维护顾客利益的基础上方便顾客、服务顾客,为顾客排忧解难,做到( )。查看本题分析
    A、文明经商
    B、顾客第一
    C、文明守法
    D、遵纪守法

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 24

    白毫银针茶艺中的洁具,将玻璃杯一字摆开,依次倾入( )杯的开水,从左到右依次净杯。查看本题分析
    A、1/2
    B、1/3
    C、1/4
    D、1/5

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 25

    白毫银针茶艺中品茶时需在冲泡后经过( )分钟后,茶芽条条挺立,犹如雨后春笋。查看本题分析
    A、1~2
    B、3~4
    C、5~6
    D、7~8

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 26

    茶树的叶片有叶脉,主脉由( )引伸到叶尖。查看本题分析
    A、叶柄
    B、叶基
    C、叶中
    D、叶缘

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 27

    茶艺服务人员与顾客进行交往,通过语言符号和非语言符号实现信息交流过程,下面不属于非语言符号的方式是( )。查看本题分析
    A、目光体态
    B、姿势
    C、声调
    D、字句

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 28

    罐罐茶主要用具就是罐子,最早用放入罐子是( )。查看本题分析
    A、小瓦罐
    B、小铁罐
    C、小竹罐
    D、小银罐

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 29

    不同茶类由于加工方法不同,其维生素的含量有不同,以下描述正确的是( )。查看本题分析
    A、一般绿茶多于红茶
    B、一般红茶多于绿茶
    C、劣质茶多于优质茶
    D、夏、秋茶多于春茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 30

    劳动者享有( )。查看本题分析
    A、接受职业技能培训的权利
    B、不是每个人都有接受职业技能培训的权利
    C、没有参与职业技能培训的权利
    D、不能私自参加职业技能培训

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 31

    在茶席设计中,器具的选择与搭配应符合茶性,色彩协调,简洁实用,( )。查看本题分析
    A、美观
    B、合理
    C、方便操作
    D、凸显个性

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 32

    白族三道茶中的第三道茶,称之为“回味茶”。茶汤一般( )。查看本题分析
    A、六分满
    B、五分满
    C、八分满
    D、九分满

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 33

    煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序,请问以下( )工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。查看本题分析
    A、炙茶
    B、碾茶
    C、罗茶
    D、煎茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 34

    在茶单策划前,要确立目标市场,为了解宾客的需要,根据宾客的( )、喜好设计茶单。查看本题分析
    A、类型
    B、经济能力
    C、习惯
    D、口味

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 35

    品饮花茶特别讲究“一( )、二( )、三( )”。查看本题分析
    A、看、闻、品味
    B、品味、闻、看
    C、闻、看、品味
    D、嗅、尝、回味

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 36

    下列茶树中,植株主干明显的是( )茶树。查看本题分析
    A、乔木型
    B、小乔木型
    C、灌木型
    D、都一样

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 37

    下列易引起“茶醉”的是( )。查看本题分析
    A、少量饮红茶
    B、过浓和过量饮茶
    C、低血糖
    D、体质较弱

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 38

    若碰到衣冠不整者欲入内,茶艺服务人员要( )。查看本题分析
    A、热情接待
    B、及时阻止
    C、立刻赶走
    D、婉言谢绝

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 39

    古代的斗茶又称( ),是品茶艺术的最高表现形式。查看本题分析
    A、茗战
    B、比茶
    C、赛茶王
    D、评茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 40

    茶艺服务人员上茶时,左手( )盘,端平拿稳,右手在前( )盘,脚步小而稳。查看本题分析
    A、托把
    B、托护
    C、持护
    D、持托

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 41

    以下除( )外均属于茶叶中的无机化合物。查看本题分析
    A、多种矿物质是
    B、氟
    C、钙
    D、镁

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 42

    清香型与浓香型铁观音的区别从内质上看主要的差异在( )。查看本题分析
    A、鲜度
    B、醇度
    C、厚度
    D、强度

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 43

    按照擂茶习俗,若只喝一碗,应留( )分在碗内,等到欲离开主人家时,再一口气喝完,然后告辞。查看本题分析
    A、三
    B、五
    C、七
    D、一

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 44

    桃江擂茶为( )不仅是桃江人的日常饮料,还是桃江人待客的佳品。查看本题分析
    A、咸饮
    B、甜饮
    C、辣饮
    D、酸饮

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 45

    白族三道茶中当客人喝完第一道茶后,主人重新煮茶,即“二道茶”其茶汤一般( )。查看本题分析
    A、六分满
    B、五分满
    C、八分满
    D、九分满

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 46

    名优绿茶制作采摘鲜叶的标准是( )。查看本题分析
    A、单芽
    B、驻芽二至三叶
    C、一芽三至四叶
    D、中开面一芽一叶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 47

    当客人离开时,茶艺服务人员送客要送到厅堂口中,让客人走在( )。查看本题分析
    A、中间
    B、前面
    C、后面
    D、右侧

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 48

    对有急事的客人,服务人员可为其提供( ),待客人离开时要为匆忙服务不周表示歉意。查看本题分析
    A、加速服务
    B、减免服务
    C、标准服务
    D、特殊服务

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 49

    服务人员要走路轻、说话轻、( ),以免打扰客人谈话,还要善于察言观色,时刻留意客人动态。查看本题分析
    A、动作轻
    B、服务轻
    C、开门轻
    D、操作轻

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 50

    茶多酚具有“三降”功能,具体指降低血脂、降低血压、( )。查看本题分析
    A、降低血糖
    B、降低抵抗力
    C、降低血红蛋白
    D、降血红素

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释

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