怎么考电梯作业证

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1
()刮黄油球时应掌握好黄油的软硬度，太硬易破裂，太软则刮不出形状，一般来讲，冷藏冰箱保存的黄油较适合。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
2
()宴会套餐甜点装盘时，装饰品应放在圆盘的正上方偏右。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
3
()爱祖国、爱民族、爱劳动、爱科学、爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
4
()廉洁奉公是餐饮从业人员必须具备的道德品质。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
5
()混酥面坯制成后需要冷却是因为刚调制好的面团温度较高，不利于下一步的操作。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
6
()机器分割面团的速度较快，重量也较准确，但对面团内面筋有一定的损伤。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
7
()各行各业都必须有体现行业内在要求的职业道德规范。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
8
()膳食中缺铁，可引起缺铁性贫血。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
9
()不粘锅能够在260℃下长期使用。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
10
含物中5会引起病人与健康人之间的传染。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
11
一般情况下，下列制品其烘烤温度最高的是()。查看本题分析
A、汉堡包胚
B、蜂蜜蛋糕
C、双皮排
D、杏仁塔
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
12
()是反映食品被粪便污染的指标。查看本题分析
A、细菌总数
B、细菌菌相
C、大肠菌群
D、内分泌腺
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
13
为保证食用油脂的卫生质量，我国规定油脂中的水分不得超过()。查看本题分析
A、0.002
B、0.005
C、0.01
D、0.02
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
14
糖能促进酵母繁殖，但糖的含量超过6%时，()则会使酵母发酵受到抑制，发酵的速度变得缓慢。查看本题分析
A、糖的渗透性
B、糖的吸水性
C、糖的结晶性
D、糖的保藏性
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
15
天使蚩糕面糊中，蛋淸、糖、面粉分别心面糊重娬的查看本题分析
A、45%、45%、10%
B、50%、40%5%
C、42%、42%、15%
D、44%44%、12%
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
16
揉面时要()，不可无规则地乱揉。查看本题分析
A、保持每个面都要揉到
B、始终保持一个光洁面
C、始终顺着一个方面揉
D、始终保持一个力度揉
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
17
在大多数情况下，软质面包生坯的()，其所用的烘烤温度越高、时间越短。查看本题分析
A、重量越重、体积越小
B、重量越重、体积越大
C、重量越轻、体积越小
D、重量越轻、体积越大
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
18
宇宙射线和地球上的放射线是食物中()物质的来源。查看本题分析
A、放射性
B、化学性
C、物理性
D、微生物
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
19
“Flour”是指()。查看本题分析
A、糖
B、盐
C、鱼胶
D、面粉
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
20
当选用作为淸蛋糕的成型工具，填充面糊时应适刍多放一些查看本题分析
A、耐热玻璃模具
B、橡胶校A
C、金瑛揆A
D、陶瓷模A
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
21
对于风味餐厅来讲，自助餐台上的所有食品都要突出餐厅的()和品味。查看本题分析
A、风格
B、档次
C、水平
D、豪华
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
22
职业道德具有广泛性、()、实践性和具体性查看本题分析
A、一致性
B、多样性
C、个体性
D、形象性
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
23
肉类蛋白质属于()蛋白质。查看本题分析
A、完全性
B、半完全性
C、不完全性
D、劣质
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
24
是和面机的英文名称查看本题分析
A、Toaster
B、Doughmixer
C、Oven
D、Spongermixer
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
25
批量生产的总成本与单位菜点成本的比值是()。查看本题分析
A、毛料数量
B、净料数量
C、半制品数量
D、成品数量
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
26
引起食物中毒的残余食物应在煮沸15分钟后()。查看本题分析
A、食用
B、销毁
C、存入冰箱
D、存入库房
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
27
生奶的抑菌作用在()时可保持48小时，30℃时仅可保持3小时。查看本题分析
A、0℃
B、3℃
C、6℃
D、10℃
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
28
软质面包成品应造型整齐、端正，()。查看本题分析
A、大小不一
B、大小一致
C、成品高度相等
D、成品高度稍有差别
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
29
跑油是指面坯中的油脂从()溢出。查看本题分析
A、面团面坯
B、油面皮层
C、水面皮层
D、馅料
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
30
面粉中由于麦胶蛋白和麦谷蛋白在常温水的作用下，经过物理搅拌，形成黏结而具有弹性的网络组织是()。查看本题分析
A、面胶质
B、蛋白质膜
C、面筋质
D、麦胶质
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
31
面粉在西点制作中的工艺性能主要是由面粉中所含()性质决定。查看本题分析
A、淀粉和蛋白质
B、水分和糖
C、蛋白质和无机盐
D、淀粉和水分
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
32
食品容器不能用于盛放。查看本题分析
A、食品原料
B、半成品
C、即将换洗的衣物
D、即将入口的食品
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
33
蛋白质不具备的生理功用是()。查看本题分析
A、防止水肿
B、构成抗体
C、构成骨骼、牙齿
D、维持神经系统正常兴奋性
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
34
加工前是—种原料，加工后是若干原料或半制品的净料单位成本的计算方法灯查看本题分析
A、1种
B、2种
C、4种
D、3种
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
35
起酥的英文名称是查看本题分析
A、Creampuff
B、Puffpastry
C、Pastrycream
D、Muffin
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
36
足两式面点甜点装饰工艺的第一步，也足垴基本的装饰「艺。查看本题分析
A、涂抹
B、裱耶
C、装盘
D、淋挂
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
37
淀粉在口腔内受唾液淀粉酶的作用，有一小部分可分解为()。查看本题分析
A、蔗糖
B、乳糖
C、麦芽糖
D、葡萄糖
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
38
我国规定棉籽油中游离面酚的含M不得超过。查看本题分析
A、0.05
B、0.02
C、0.05
D、0.03
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
39
卜列气体燃料中热侦《高的垃查看本题分析
A、大然气
B、人造煤气
C、沼气
D、液化心油气
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
40
打发是指蛋液或黄油经搅打()的方法。查看本题分析
A、密度增大
B、重量增大
C、体积增大
D、重量减少
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
41
刮黄油球时应节握好黄油的查看本题分析
A、水分
B、溶化温度
C、软硬度
D、环境条件
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
42
肌体内缺少维生JRB会引起查看本题分析
A、脚气
B、播皮病
C、S性贫血
D、佝楼
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
43
下列都属于装饰造型类制品的是()。查看本题分析
A、巧克力糖棍、面包篮、糖粉盒
B、面包篮、动物模型巧克力、糖粉盒
C、巧克力糖棍、马司板花、果冻
D、马司板花、巧克力排、糖粉盒
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
44
尽职尽责的关键是。查看本题分析
A、尽
B、职
C、忠
D、责
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
45
()是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的急性疾病。查看本题分析
A、职业病
B、呕吐
C、食物中毒
D、腹泻
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
46
果汁、菜汁的营养强化剂一般是()。查看本题分析
A、维生素A
B、维生素B
C、维生素C
D、维生素D
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
47
()在人体内氧化时所产生的水叫代谢水。查看本题分析
A、糖类、脂类、蛋白质
B、糖类、脂类、维生素
C、糖类、无机盐、蛋白质
D、矿物质、脂类、蛋白质
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
48
淀粉、双糖的消化主要在()。查看本题分析
A、十二指肠
B、小肠
C、大肠
D、胃部
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
49
下列对维生素的共同特点叙述中正确的是()。查看本题分析
A、维生素在机体内可以自行合成
B、维生素供给机体能量
C、维生素是构成机体各组织的原料
D、机体对维生素的需要量每日以毫克或微克计算。
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
50
构图是对食品造型艺术的主题、形成、色彩、结构等内容进行预先设计，以便将食品造型的()、原料美、色彩美体现在食品造型上。查看本题分析
A、内容美、形式美
B、主题美、外形美
C、结构美、搭配美
D、主题美、结构美
```
ABCD
```
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本文分类：T电梯修理
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发布日期：2024-05-01 05:55:50
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怎么考电梯作业证

()刮黄油球时应掌握好黄油的软硬度，太硬易破裂，太软则刮不出形状，一般来讲，冷藏冰箱保存的黄油较适合。查看本题分析

()宴会套餐甜点装盘时，装饰品应放在圆盘的正上方偏右。查看本题分析

()爱祖国、爱民族、爱劳动、爱科学、爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。查看本题分析

()廉洁奉公是餐饮从业人员必须具备的道德品质。查看本题分析

()混酥面坯制成后需要冷却是因为刚调制好的面团温度较高，不利于下一步的操作。查看本题分析

()机器分割面团的速度较快，重量也较准确，但对面团内面筋有一定的损伤。查看本题分析

()各行各业都必须有体现行业内在要求的职业道德规范。查看本题分析

()膳食中缺铁，可引起缺铁性贫血。查看本题分析

()不粘锅能够在260℃下长期使用。查看本题分析

含物中5会引起病人与健康人之间的传染。查看本题分析

一般情况下，下列制品其烘烤温度最高的是()。查看本题分析A、汉堡包胚B、蜂蜜蛋糕C、双皮排D、杏仁塔

()是反映食品被粪便污染的指标。查看本题分析A、细菌总数B、细菌菌相C、大肠菌群D、内分泌腺

为保证食用油脂的卫生质量，我国规定油脂中的水分不得超过()。查看本题分析A、0.002B、0.005C、0.01D、0.02

糖能促进酵母繁殖，但糖的含量超过6%时，()则会使酵母发酵受到抑制，发酵的速度变得缓慢。查看本题分析A、糖的渗透性B、糖的吸水性C、糖的结晶性D、糖的保藏性

天使蚩糕面糊中，蛋淸、糖、面粉分别心面糊重娬的查看本题分析A、45%、45%、10%B、50%、40%5%C、42%、42%、15%D、44%44%、12%

揉面时要()，不可无规则地乱揉。查看本题分析A、保持每个面都要揉到B、始终保持一个光洁面C、始终顺着一个方面揉D、始终保持一个力度揉

在大多数情况下，软质面包生坯的()，其所用的烘烤温度越高、时间越短。查看本题分析A、重量越重、体积越小B、重量越重、体积越大C、重量越轻、体积越小D、重量越轻、体积越大

宇宙射线和地球上的放射线是食物中()物质的来源。查看本题分析A、放射性B、化学性C、物理性D、微生物

“Flour”是指()。查看本题分析A、糖B、盐C、鱼胶D、面粉

当选用作为淸蛋糕的成型工具，填充面糊时应适刍多放一些查看本题分析A、耐热玻璃模具B、橡胶校AC、金瑛揆AD、陶瓷模A

对于风味餐厅来讲，自助餐台上的所有食品都要突出餐厅的()和品味。查看本题分析A、风格B、档次C、水平D、豪华

职业道德具有广泛性、()、实践性和具体性查看本题分析A、一致性B、多样性C、个体性D、形象性

肉类蛋白质属于()蛋白质。查看本题分析A、完全性B、半完全性C、不完全性D、劣质

是和面机的英文名称查看本题分析A、ToasterB、DoughmixerC、OvenD、Spongermixer

批量生产的总成本与单位菜点成本的比值是()。查看本题分析A、毛料数量B、净料数量C、半制品数量D、成品数量

引起食物中毒的残余食物应在煮沸15分钟后()。查看本题分析A、食用B、销毁C、存入冰箱D、存入库房

生奶的抑菌作用在()时可保持48小时，30℃时仅可保持3小时。查看本题分析A、0℃B、3℃C、6℃D、10℃

软质面包成品应造型整齐、端正，()。查看本题分析A、大小不一B、大小一致C、成品高度相等D、成品高度稍有差别

跑油是指面坯中的油脂从()溢出。查看本题分析A、面团面坯B、油面皮层C、水面皮层D、馅料

面粉中由于麦胶蛋白和麦谷蛋白在常温水的作用下，经过物理搅拌，形成黏结而具有弹性的网络组织是()。查看本题分析A、面胶质B、蛋白质膜C、面筋质D、麦胶质

面粉在西点制作中的工艺性能主要是由面粉中所含()性质决定。查看本题分析A、淀粉和蛋白质B、水分和糖C、蛋白质和无机盐D、淀粉和水分

食品容器不能用于盛放。查看本题分析A、食品原料B、半成品C、即将换洗的衣物D、即将入口的食品

蛋白质不具备的生理功用是()。查看本题分析A、防止水肿B、构成抗体C、构成骨骼、牙齿D、维持神经系统正常兴奋性

加工前是—种原料，加工后是若干原料或半制品的净料单位成本的计算方法灯查看本题分析A、1种B、2种C、4种D、3种

起酥的英文名称是查看本题分析A、CreampuffB、PuffpastryC、PastrycreamD、Muffin

足两式面点甜点装饰工艺的第一步，也足垴基本的装饰「艺。查看本题分析A、涂抹B、裱耶C、装盘D、淋挂

淀粉在口腔内受唾液淀粉酶的作用，有一小部分可分解为()。查看本题分析A、蔗糖B、乳糖C、麦芽糖D、葡萄糖

我国规定棉籽油中游离面酚的含M不得超过。查看本题分析A、0.05B、0.02C、0.05D、0.03

卜列气体燃料中热侦《高的垃查看本题分析A、大然气B、人造煤气C、沼气D、液化心油气

打发是指蛋液或黄油经搅打()的方法。查看本题分析A、密度增大B、重量增大C、体积增大D、重量减少

刮黄油球时应节握好黄油的查看本题分析A、水分B、溶化温度C、软硬度D、环境条件

肌体内缺少维生JRB会引起查看本题分析A、脚气B、播皮病C、S性贫血D、佝楼

下列都属于装饰造型类制品的是()。查看本题分析A、巧克力糖棍、面包篮、糖粉盒B、面包篮、动物模型巧克力、糖粉盒C、巧克力糖棍、马司板花、果冻D、马司板花、巧克力排、糖粉盒

尽职尽责的关键是。查看本题分析A、尽B、职C、忠D、责

()是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的急性疾病。查看本题分析A、职业病B、呕吐C、食物中毒D、腹泻

果汁、菜汁的营养强化剂一般是()。查看本题分析A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D

()在人体内氧化时所产生的水叫代谢水。查看本题分析A、糖类、脂类、蛋白质B、糖类、脂类、维生素C、糖类、无机盐、蛋白质D、矿物质、脂类、蛋白质

淀粉、双糖的消化主要在()。查看本题分析A、十二指肠B、小肠C、大肠D、胃部

下列对维生素的共同特点叙述中正确的是()。查看本题分析A、维生素在机体内可以自行合成B、维生素供给机体能量C、维生素是构成机体各组织的原料D、机体对维生素的需要量每日以毫克或微克计算。

构图是对食品造型艺术的主题、形成、色彩、结构等内容进行预先设计，以便将食品造型的()、原料美、色彩美体现在食品造型上。查看本题分析A、内容美、形式美B、主题美、外形美C、结构美、搭配美D、主题美、结构美

造价员和公司是由劳务关系

劳务员考试要考几科

有没有安全管理员考试app

食品安全管理员考试合格证

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一般情况下，下列制品其烘烤温度最高的是()。查看本题分析
A、汉堡包胚
B、蜂蜜蛋糕
C、双皮排
D、杏仁塔

()是反映食品被粪便污染的指标。查看本题分析
A、细菌总数
B、细菌菌相
C、大肠菌群
D、内分泌腺

为保证食用油脂的卫生质量，我国规定油脂中的水分不得超过()。查看本题分析
A、0.002
B、0.005
C、0.01
D、0.02

糖能促进酵母繁殖，但糖的含量超过6%时，()则会使酵母发酵受到抑制，发酵的速度变得缓慢。查看本题分析
A、糖的渗透性
B、糖的吸水性
C、糖的结晶性
D、糖的保藏性

天使蚩糕面糊中，蛋淸、糖、面粉分别心面糊重娬的查看本题分析
A、45%、45%、10%
B、50%、40%5%
C、42%、42%、15%
D、44%44%、12%

揉面时要()，不可无规则地乱揉。查看本题分析
A、保持每个面都要揉到
B、始终保持一个光洁面
C、始终顺着一个方面揉
D、始终保持一个力度揉

在大多数情况下，软质面包生坯的()，其所用的烘烤温度越高、时间越短。查看本题分析
A、重量越重、体积越小
B、重量越重、体积越大
C、重量越轻、体积越小
D、重量越轻、体积越大

宇宙射线和地球上的放射线是食物中()物质的来源。查看本题分析
A、放射性
B、化学性
C、物理性
D、微生物

“Flour”是指()。查看本题分析
A、糖
B、盐
C、鱼胶
D、面粉

当选用作为淸蛋糕的成型工具，填充面糊时应适刍多放一些查看本题分析
A、耐热玻璃模具
B、橡胶校A
C、金瑛揆A
D、陶瓷模A

对于风味餐厅来讲，自助餐台上的所有食品都要突出餐厅的()和品味。查看本题分析
A、风格
B、档次
C、水平
D、豪华

职业道德具有广泛性、()、实践性和具体性查看本题分析
A、一致性
B、多样性
C、个体性
D、形象性

肉类蛋白质属于()蛋白质。查看本题分析
A、完全性
B、半完全性
C、不完全性
D、劣质

是和面机的英文名称查看本题分析
A、Toaster
B、Doughmixer
C、Oven
D、Spongermixer

批量生产的总成本与单位菜点成本的比值是()。查看本题分析
A、毛料数量
B、净料数量
C、半制品数量
D、成品数量

引起食物中毒的残余食物应在煮沸15分钟后()。查看本题分析
A、食用
B、销毁
C、存入冰箱
D、存入库房

生奶的抑菌作用在()时可保持48小时，30℃时仅可保持3小时。查看本题分析
A、0℃
B、3℃
C、6℃
D、10℃

软质面包成品应造型整齐、端正，()。查看本题分析
A、大小不一
B、大小一致
C、成品高度相等
D、成品高度稍有差别

跑油是指面坯中的油脂从()溢出。查看本题分析
A、面团面坯
B、油面皮层
C、水面皮层
D、馅料

面粉中由于麦胶蛋白和麦谷蛋白在常温水的作用下，经过物理搅拌，形成黏结而具有弹性的网络组织是()。查看本题分析
A、面胶质
B、蛋白质膜
C、面筋质
D、麦胶质

面粉在西点制作中的工艺性能主要是由面粉中所含()性质决定。查看本题分析
A、淀粉和蛋白质
B、水分和糖
C、蛋白质和无机盐
D、淀粉和水分

食品容器不能用于盛放。查看本题分析
A、食品原料
B、半成品
C、即将换洗的衣物
D、即将入口的食品

蛋白质不具备的生理功用是()。查看本题分析
A、防止水肿
B、构成抗体
C、构成骨骼、牙齿
D、维持神经系统正常兴奋性

加工前是—种原料，加工后是若干原料或半制品的净料单位成本的计算方法灯查看本题分析
A、1种
B、2种
C、4种
D、3种

起酥的英文名称是查看本题分析
A、Creampuff
B、Puffpastry
C、Pastrycream
D、Muffin

足两式面点甜点装饰工艺的第一步，也足垴基本的装饰「艺。查看本题分析
A、涂抹
B、裱耶
C、装盘
D、淋挂

淀粉在口腔内受唾液淀粉酶的作用，有一小部分可分解为()。查看本题分析
A、蔗糖
B、乳糖
C、麦芽糖
D、葡萄糖

我国规定棉籽油中游离面酚的含M不得超过。查看本题分析
A、0.05
B、0.02
C、0.05
D、0.03

卜列气体燃料中热侦《高的垃查看本题分析
A、大然气
B、人造煤气
C、沼气
D、液化心油气

打发是指蛋液或黄油经搅打()的方法。查看本题分析
A、密度增大
B、重量增大
C、体积增大
D、重量减少

刮黄油球时应节握好黄油的查看本题分析
A、水分
B、溶化温度
C、软硬度
D、环境条件

肌体内缺少维生JRB会引起查看本题分析
A、脚气
B、播皮病
C、S性贫血
D、佝楼

下列都属于装饰造型类制品的是()。查看本题分析
A、巧克力糖棍、面包篮、糖粉盒
B、面包篮、动物模型巧克力、糖粉盒
C、巧克力糖棍、马司板花、果冻
D、马司板花、巧克力排、糖粉盒

尽职尽责的关键是。查看本题分析
A、尽
B、职
C、忠
D、责

()是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的急性疾病。查看本题分析
A、职业病
B、呕吐
C、食物中毒
D、腹泻

果汁、菜汁的营养强化剂一般是()。查看本题分析
A、维生素A
B、维生素B
C、维生素C
D、维生素D

()在人体内氧化时所产生的水叫代谢水。查看本题分析
A、糖类、脂类、蛋白质
B、糖类、脂类、维生素
C、糖类、无机盐、蛋白质
D、矿物质、脂类、蛋白质

淀粉、双糖的消化主要在()。查看本题分析
A、十二指肠
B、小肠
C、大肠
D、胃部

下列对维生素的共同特点叙述中正确的是()。查看本题分析
A、维生素在机体内可以自行合成
B、维生素供给机体能量
C、维生素是构成机体各组织的原料
D、机体对维生素的需要量每日以毫克或微克计算。

构图是对食品造型艺术的主题、形成、色彩、结构等内容进行预先设计，以便将食品造型的()、原料美、色彩美体现在食品造型上。查看本题分析
A、内容美、形式美
B、主题美、外形美
C、结构美、搭配美
D、主题美、结构美