考焊工证培训机构

458 阅读 0 评论 0 点赞

考焊工证培训机构，安全生产模拟考试一点通网站根据考试大纲规定的考试范围为您提供了考焊工证培训机构随机试题模拟考试训练，您需要在规定时间内完成考焊工证培训机构答题。要继续进行更多的考焊工证培训机构练习，只需用微信扫码即可在手机端点击重新出卷按钮练习。安全生产模拟考试一点通助您快速高效准确拿到证书！

1
()触电的原因是电流通过人体造成生理机能的破坏而产生的后果。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
2
鳝肚是海鳗鳔的干制品。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
3
生物质指标主要是指对人体有害的细菌毒素等。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
4
()小肠是食物消化吸收的最重要的场所。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
5
主要成本法是将菜点原料成本和直接人工成本作为定价依据。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
6
()味精在70～90℃时溶解度最好，鲜味最足。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
7
()某毛料进价20元/千克，下脚料作价5元，净重250克，此料的净料单位成本应为100元/千克。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
8
料花的加工，应将原料加工成剖面为统一图案的坯料，而后进行切制。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
9
毛料质量等于净料质量乘以净料率。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
10
道德是由专门机构执行的一种规范。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
11
口蹄疫病毒可引起传染性极强的接触性传染病。一旦发现病畜，要全部屠宰、销毁。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
12
点缀花可以起到丰富菜品文化品味的作用。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
13
基础汤的制作水平是鉴定操作者技术水平的重要考核内容。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
14
果品即以果实为主要食用部位的鲜果和果干。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
15
塌制法的第二制作阶段，进行靠制，其火候的要求是用旺火靠制。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
16
餐饮成本是由餐饮销售与产品利润的差构成的。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
17
49岁以上成年人标准体重的一般计算方法是:“标准体重（千克）=[身高（厘米）-105]×10%.查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
18
焗的方法很多，其划分多以调味品风味为标准。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
19
为清吐脏物须将大闸蟹进行浸泡，浸泡使用香油水最好。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
20
烹调的广义含义是指菜点及面点的制作技术。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
21
芫爆菜必须吃出葱蒜的味道。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
22
蟑螂可传播肠道传染病和寄生虫病。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
23
煮芡法工艺注意事项有：根据粉质、气候掌握用芡量和()两点。查看本题分析
A、煮芡应凉水下锅
B、煮芡应沸水下锅
C、多用芡
D、少用芡
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
24
汤包馅的汤浑浊不清的重要原因是()。查看本题分析
A、煮汤时火力太大
B、汤汁太浓
C、鸡肉、猪肉煮得太烂
D、酱油放得太多
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
25
广义的成本是指构成各种的各项耗费之和。查看本题分析
A、产品
B、人工
C、燃料
D、原料
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
26
属于白焯法的必要工艺是()。查看本题分析
A、爆炒姜件，葱条，烹酒后加汤滚出香味
B、把生料放进沸水中猛火焯制
C、焯熟后沥尽水分，上碟，撒上配料
D、如果焯的是蔬菜，焯水中须加入食用油
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
27
焖制法的火力要求是为加热不同阶段使用。查看本题分析
A、大火→小火出锅
B、大火→小火→大火出锅
C、大火→中火→小火出锅
D、小火→大火→小火出锅
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
28
关于煎烹调法描述正确的是()。查看本题分析
A、原料形状以扁平、平整为主
B、分五种煎法
C、成品口感以香酥脆为特色
D、煎酿辣椒属煎酿法
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
29
黄油在常温下呈淡黄色固体状态，细腻芳香，具有良好的。查看本题分析
A、雕刻性
B、装饰性
C、点缀性
D、可塑性
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
30
在有主辅料的情况下，配菜要主辅料之间的关系。查看本题分析
A、明确强调
B、明朗
C、分清
D、摆正
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
31
膳食中缺钙，可患。查看本题分析
A、佝偻病
B、鸡胸
C、妄想症
D、甲状腺肿大
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
32
食用菌是指可供食用的真菌的子实体。查看本题分析
A、微型
B、小型
C、中型
D、大型
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
33
焦熘菜味型以三种味型最常见。查看本题分析
A、糖醋熘味型、酸辣味型、咸甜味型
B、甜咸味型、蜜汁味型、咸鲜味型
C、果汁味型、咸甜味型、辣甜味型
D、糖醋味型、纯甜味型、咸鲜味型
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
34
是完成冷盘造型的保证，也是构思不可忽视的问题。查看本题分析
A、工具、设备
B、参与人数
C、制作时间
D、人力、制作时间
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
35
剔骨整理是指在动物性原料分割过程中，对需要进行肌肉、脂肪与()分离的原料实施分离处理。查看本题分析
A、鸡架子
B、鸭架子
C、腿骨、胸骨
D、骨骼
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
36
制汤水质要清纯，一般要用制汤。查看本题分析
A、自来水
B、纯净水
C、冷水
D、开水
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
37
对企业厨房来说，标准化复合味汁的兑制，可以，降低成本。查看本题分析
A、加快菜肴烹制速度
B、减轻劳动强度
C、加大管理力度
D、减员节资
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
38
用0.2%的()溶液将肚尖或肫仁浸渍1小时，可使其体积膨胀松嫩，且色泽转淡。查看本题分析
A、碳酸氢钠
B、碳酸钠
C、氢氧化钠
D、氢氧化钙
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
39
小尾寒羊，出肉率高，肌间脂肪沉积较好，肉色为玫瑰红色，肉质细嫩，膻味小。查看本题分析
A、骨骼细小
B、骨骼短小
C、骨骼细长
D、骨骼一般
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
40
烹饪工艺中的热源主要包括、气体燃烧、液体燃料、电能等。查看本题分析
A、固体燃料
B、煤炭燃料
C、焦炭燃料
D、木炭燃料
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
41
烹是将经过炸或煎后的小型原料淋上的味汁，使原料入味的方i。查看本题分析
A、无有色调料
B、加有色调料
C、不加淀粉
D、加入淀粉
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
42
胴体猪肉出口品种是将标为3号肉。查看本题分析
A、肋肉
B、通肌肉
C、背最长肌肉
D、里脊肉
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
43
下列中，在的条件下触电危险性最大。查看本题分析
A、低频电流、干燥环境、触电时间较长
B、高频电流、潮湿环境、触电时间较长
C、低频电流、潮湿环境、触电时间较长
D、高频电流、干燥环境、触电时间较长
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
44
不是食物中毒的特征。查看本题分析
A、潜伏期短、集体性暴发
B、临床症状相似
C、呕吐、腹泻
D、病人与健康人不直接传染
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
45
尊师爱徙、团结协作的具体要求包括平等尊重、顾全大局、、加强协作等儿个方面。查看本题分析
A、师道尊严
B、克己奉公
C、相互学习
D、相互攀比
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
46
茸塑法也可以使用，利用加热制熟，冷凝定型的加工方法。查看本题分析
A、餐具
B、碗、杯
C、模具
D、匙、碟
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
47
影响原料品质的基本因素主要归纳为外部因素和两大类。查看本题分析
A、个体因素
B、主体因素
C、本身因素
D、内部因素
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
48
黄牛是我国北方分布最广的牛种，现已发展成为主导我国牛肉市场的主要。查看本题分析
A、饲养肉牛
B、食用肉牛
C、改良肉牛
D、商品肉牛
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
49
麦穗花刀的操作：首先，要用斜刀法将原料的一侧剞上平行的。查看本题分析
A、宽刀纹
B、较窄刀纹或较宽刀纹
C、粗纹
D、细纹
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
50
对()而言，火候表示原料在单位时间内()升高的速度。查看本题分析
A、火力；温度
B、火力；成熟度
C、热源；温度
D、原料；温度
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释


: 0

提交试卷

重新出卷

点赞(0)打赏

本文分类：焊接与热切割
本文标签：
浏览次数：458次浏览
发布日期：2024-05-21 20:14:02
本文链接：https://aqscydt.com/a635dsha.html

考焊工证培训机构

()触电的原因是电流通过人体造成生理机能的破坏而产生的后果。查看本题分析

鳝肚是海鳗鳔的干制品。查看本题分析

生物质指标主要是指对人体有害的细菌毒素等。查看本题分析

()小肠是食物消化吸收的最重要的场所。查看本题分析

主要成本法是将菜点原料成本和直接人工成本作为定价依据。查看本题分析

()味精在70～90℃时溶解度最好，鲜味最足。查看本题分析

()某毛料进价20元/千克，下脚料作价5元，净重250克，此料的净料单位成本应为100元/千克。查看本题分析

料花的加工，应将原料加工成剖面为统一图案的坯料，而后进行切制。查看本题分析

毛料质量等于净料质量乘以净料率。查看本题分析

道德是由专门机构执行的一种规范。查看本题分析

口蹄疫病毒可引起传染性极强的接触性传染病。一旦发现病畜，要全部屠宰、销毁。查看本题分析

点缀花可以起到丰富菜品文化品味的作用。查看本题分析

基础汤的制作水平是鉴定操作者技术水平的重要考核内容。查看本题分析

果品即以果实为主要食用部位的鲜果和果干。查看本题分析

塌制法的第二制作阶段，进行靠制，其火候的要求是用旺火靠制。查看本题分析

餐饮成本是由餐饮销售与产品利润的差构成的。查看本题分析

49岁以上成年人标准体重的一般计算方法是:“标准体重（千克）=[身高（厘米）-105]×10%.查看本题分析

焗的方法很多，其划分多以调味品风味为标准。查看本题分析

为清吐脏物须将大闸蟹进行浸泡，浸泡使用香油水最好。查看本题分析

烹调的广义含义是指菜点及面点的制作技术。查看本题分析

芫爆菜必须吃出葱蒜的味道。查看本题分析

蟑螂可传播肠道传染病和寄生虫病。查看本题分析

煮芡法工艺注意事项有：根据粉质、气候掌握用芡量和()两点。查看本题分析A、煮芡应凉水下锅B、煮芡应沸水下锅C、多用芡D、少用芡

汤包馅的汤浑浊不清的重要原因是()。查看本题分析A、煮汤时火力太大B、汤汁太浓C、鸡肉、猪肉煮得太烂D、酱油放得太多

广义的成本是指构成各种的各项耗费之和。查看本题分析A、产品B、人工C、燃料D、原料

属于白焯法的必要工艺是()。查看本题分析A、爆炒姜件，葱条，烹酒后加汤滚出香味B、把生料放进沸水中猛火焯制C、焯熟后沥尽水分，上碟，撒上配料D、如果焯的是蔬菜，焯水中须加入食用油

焖制法的火力要求是为加热不同阶段使用。查看本题分析A、大火→小火出锅B、大火→小火→大火出锅C、大火→中火→小火出锅D、小火→大火→小火出锅

关于煎烹调法描述正确的是()。查看本题分析A、原料形状以扁平、平整为主B、分五种煎法C、成品口感以香酥脆为特色D、煎酿辣椒属煎酿法

黄油在常温下呈淡黄色固体状态，细腻芳香，具有良好的。查看本题分析A、雕刻性B、装饰性C、点缀性D、可塑性

在有主辅料的情况下，配菜要主辅料之间的关系。查看本题分析A、明确强调B、明朗C、分清D、摆正

膳食中缺钙，可患。查看本题分析A、佝偻病B、鸡胸C、妄想症D、甲状腺肿大

食用菌是指可供食用的真菌的子实体。查看本题分析A、微型B、小型C、中型D、大型

焦熘菜味型以三种味型最常见。查看本题分析A、糖醋熘味型、酸辣味型、咸甜味型B、甜咸味型、蜜汁味型、咸鲜味型C、果汁味型、咸甜味型、辣甜味型D、糖醋味型、纯甜味型、咸鲜味型

是完成冷盘造型的保证，也是构思不可忽视的问题。查看本题分析A、工具、设备B、参与人数C、制作时间D、人力、制作时间

剔骨整理是指在动物性原料分割过程中，对需要进行肌肉、脂肪与()分离的原料实施分离处理。查看本题分析A、鸡架子B、鸭架子C、腿骨、胸骨D、骨骼

制汤水质要清纯，一般要用制汤。查看本题分析A、自来水B、纯净水C、冷水D、开水

对企业厨房来说，标准化复合味汁的兑制，可以，降低成本。查看本题分析A、加快菜肴烹制速度B、减轻劳动强度C、加大管理力度D、减员节资

用0.2%的()溶液将肚尖或肫仁浸渍1小时，可使其体积膨胀松嫩，且色泽转淡。查看本题分析A、碳酸氢钠B、碳酸钠C、氢氧化钠D、氢氧化钙

小尾寒羊，出肉率高，肌间脂肪沉积较好，肉色为玫瑰红色，肉质细嫩，膻味小。查看本题分析A、骨骼细小B、骨骼短小C、骨骼细长D、骨骼一般

烹饪工艺中的热源主要包括、气体燃烧、液体燃料、电能等。查看本题分析A、固体燃料B、煤炭燃料C、焦炭燃料D、木炭燃料

烹是将经过炸或煎后的小型原料淋上的味汁，使原料入味的方i。查看本题分析A、无有色调料B、加有色调料C、不加淀粉D、加入淀粉

胴体猪肉出口品种是将标为3号肉。查看本题分析A、肋肉B、通肌肉C、背最长肌肉D、里脊肉

下列中，在的条件下触电危险性最大。查看本题分析A、低频电流、干燥环境、触电时间较长B、高频电流、潮湿环境、触电时间较长C、低频电流、潮湿环境、触电时间较长D、高频电流、干燥环境、触电时间较长

不是食物中毒的特征。查看本题分析A、潜伏期短、集体性暴发B、临床症状相似C、呕吐、腹泻D、病人与健康人不直接传染

尊师爱徙、团结协作的具体要求包括平等尊重、顾全大局、、加强协作等儿个方面。查看本题分析A、师道尊严B、克己奉公C、相互学习D、相互攀比

茸塑法也可以使用，利用加热制熟，冷凝定型的加工方法。查看本题分析A、餐具B、碗、杯C、模具D、匙、碟

影响原料品质的基本因素主要归纳为外部因素和两大类。查看本题分析A、个体因素B、主体因素C、本身因素D、内部因素

黄牛是我国北方分布最广的牛种，现已发展成为主导我国牛肉市场的主要。查看本题分析A、饲养肉牛B、食用肉牛C、改良肉牛D、商品肉牛

麦穗花刀的操作：首先，要用斜刀法将原料的一侧剞上平行的。查看本题分析A、宽刀纹B、较窄刀纹或较宽刀纹C、粗纹D、细纹

对()而言，火候表示原料在单位时间内()升高的速度。查看本题分析A、火力；温度B、火力；成熟度C、热源；温度D、原料；温度

高压电工证多少年可以6年复试

东莞压力容器操作证考试培训

职业病主要负责人证

高级美容师证积分多少

评论列表共有0条评论

发表评论取消回复

煮芡法工艺注意事项有：根据粉质、气候掌握用芡量和()两点。查看本题分析
A、煮芡应凉水下锅
B、煮芡应沸水下锅
C、多用芡
D、少用芡

汤包馅的汤浑浊不清的重要原因是()。查看本题分析
A、煮汤时火力太大
B、汤汁太浓
C、鸡肉、猪肉煮得太烂
D、酱油放得太多

广义的成本是指构成各种的各项耗费之和。查看本题分析
A、产品
B、人工
C、燃料
D、原料

属于白焯法的必要工艺是()。查看本题分析
A、爆炒姜件，葱条，烹酒后加汤滚出香味
B、把生料放进沸水中猛火焯制
C、焯熟后沥尽水分，上碟，撒上配料
D、如果焯的是蔬菜，焯水中须加入食用油

焖制法的火力要求是为加热不同阶段使用。查看本题分析
A、大火→小火出锅
B、大火→小火→大火出锅
C、大火→中火→小火出锅
D、小火→大火→小火出锅

关于煎烹调法描述正确的是()。查看本题分析
A、原料形状以扁平、平整为主
B、分五种煎法
C、成品口感以香酥脆为特色
D、煎酿辣椒属煎酿法

黄油在常温下呈淡黄色固体状态，细腻芳香，具有良好的。查看本题分析
A、雕刻性
B、装饰性
C、点缀性
D、可塑性

在有主辅料的情况下，配菜要主辅料之间的关系。查看本题分析
A、明确强调
B、明朗
C、分清
D、摆正

膳食中缺钙，可患。查看本题分析
A、佝偻病
B、鸡胸
C、妄想症
D、甲状腺肿大

食用菌是指可供食用的真菌的子实体。查看本题分析
A、微型
B、小型
C、中型
D、大型

焦熘菜味型以三种味型最常见。查看本题分析
A、糖醋熘味型、酸辣味型、咸甜味型
B、甜咸味型、蜜汁味型、咸鲜味型
C、果汁味型、咸甜味型、辣甜味型
D、糖醋味型、纯甜味型、咸鲜味型

是完成冷盘造型的保证，也是构思不可忽视的问题。查看本题分析
A、工具、设备
B、参与人数
C、制作时间
D、人力、制作时间

剔骨整理是指在动物性原料分割过程中，对需要进行肌肉、脂肪与()分离的原料实施分离处理。查看本题分析
A、鸡架子
B、鸭架子
C、腿骨、胸骨
D、骨骼

制汤水质要清纯，一般要用制汤。查看本题分析
A、自来水
B、纯净水
C、冷水
D、开水

对企业厨房来说，标准化复合味汁的兑制，可以，降低成本。查看本题分析
A、加快菜肴烹制速度
B、减轻劳动强度
C、加大管理力度
D、减员节资

用0.2%的()溶液将肚尖或肫仁浸渍1小时，可使其体积膨胀松嫩，且色泽转淡。查看本题分析
A、碳酸氢钠
B、碳酸钠
C、氢氧化钠
D、氢氧化钙

小尾寒羊，出肉率高，肌间脂肪沉积较好，肉色为玫瑰红色，肉质细嫩，膻味小。查看本题分析
A、骨骼细小
B、骨骼短小
C、骨骼细长
D、骨骼一般

烹饪工艺中的热源主要包括、气体燃烧、液体燃料、电能等。查看本题分析
A、固体燃料
B、煤炭燃料
C、焦炭燃料
D、木炭燃料

烹是将经过炸或煎后的小型原料淋上的味汁，使原料入味的方i。查看本题分析
A、无有色调料
B、加有色调料
C、不加淀粉
D、加入淀粉

胴体猪肉出口品种是将标为3号肉。查看本题分析
A、肋肉
B、通肌肉
C、背最长肌肉
D、里脊肉

下列中，在的条件下触电危险性最大。查看本题分析
A、低频电流、干燥环境、触电时间较长
B、高频电流、潮湿环境、触电时间较长
C、低频电流、潮湿环境、触电时间较长
D、高频电流、干燥环境、触电时间较长

不是食物中毒的特征。查看本题分析
A、潜伏期短、集体性暴发
B、临床症状相似
C、呕吐、腹泻
D、病人与健康人不直接传染

尊师爱徙、团结协作的具体要求包括平等尊重、顾全大局、、加强协作等儿个方面。查看本题分析
A、师道尊严
B、克己奉公
C、相互学习
D、相互攀比

茸塑法也可以使用，利用加热制熟，冷凝定型的加工方法。查看本题分析
A、餐具
B、碗、杯
C、模具
D、匙、碟

影响原料品质的基本因素主要归纳为外部因素和两大类。查看本题分析
A、个体因素
B、主体因素
C、本身因素
D、内部因素

黄牛是我国北方分布最广的牛种，现已发展成为主导我国牛肉市场的主要。查看本题分析
A、饲养肉牛
B、食用肉牛
C、改良肉牛
D、商品肉牛

麦穗花刀的操作：首先，要用斜刀法将原料的一侧剞上平行的。查看本题分析
A、宽刀纹
B、较窄刀纹或较宽刀纹
C、粗纹
D、细纹

对()而言，火候表示原料在单位时间内()升高的速度。查看本题分析
A、火力；温度
B、火力；成熟度
C、热源；温度
D、原料；温度