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  • 1

    茶叶与茶具的搭配很重要,这是泡好茶的一大要素。故有“器为茶之母”之说。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    中档红茶、黄茶、绿茶、白茶的茶坯制作的花茶可选用95℃~100℃的开水冲泡。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    茶艺从业人员是否遵守职业道德,对茶艺行业良好道德风尚的形成不会造成任何影响。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    茶艺师应以信誉服务,应做到遵守承诺,说到做到,涉及信誉之事都不可马虎。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 5

    自古千里不同风,百里不同俗。即民俗茶艺以不同民族来命名。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    对于茶艺从业人员而言,热爱茶艺工作首先是一个道德认识问题。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 7

    斗茶是比汤花紧贴盏壁“咬盏时间的长短”,以短者为上。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 8

    茶点大致可分为干果类、糖果类、西点类和中式点心类。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 9

    运用“黄金分割线”原理来陈列商品。最佳的陈列段位不是上段,而是位于上段和中段之间的段位。查看本题分析

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  • 10

    通常用“六绝”来形容庐山云雾茶,即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久,醇厚味甘”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 11

    茶艺的六要素之美中,其人之美是茶艺最主要、最美的要素。查看本题分析

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  • 12

    茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成,其中黄酮的含量最高。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 13

    茶叶用量根据不同的茶具、不同的茶叶等级而定,细嫰的茶用量多。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 14

    软水中含有其它溶质少,茶叶中有效成分的溶解度就高,口味较浓。因此,以软水泡茶,汤色明亮,香味俱佳。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶,但不喜欢在茶汤中加牛奶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 16

    窨制花茶可选用玫瑰花、茉莉花、玳玳花、玉兰花。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 17

    韩国的茶礼分为煮茶法和点茶法,其中煮茶法是把茶叶放入石锅里熬煮,然后舀到碗里喝。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 18

    在台湾茶艺中,“乌龙入海”是指头泡茶汤一般不喝,而是用来烫洗茶具,将剩余的茶汤倒入茶海。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 19

    包种茶的品质特征是“外形深翠绿,带有灰霜点;汤色蜜绿,香气有浓郁的兰花清香,滋味醇滑甘润,叶底翠绿”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 20

    窨花茶主要是利用茶叶中含有的高分子棕榈酸和萜烯类化合物具有吸收异味的特点而形成的。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 21

    韩国的点茶法是到到高丽时期开始流行。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 22

    贫血患者要少饮茶,如果是缺铁性贫血,最好不饮茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 23

    茶氨酸具有镇静安神、抑制癌细胞、降血压等作用。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 24

    在工作中,茶艺服务人员要用自己最大的努力尽到( ),真诚守信、一丝不苟,树立起值得他人信赖的道德形象。查看本题分析
    A、职业道德
    B、完美服务
    C、职业责任
    D、规范服务

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 25

    茶艺服务人员要在维护顾客利益的基础上方便顾客、服务顾客,为顾客排忧解难,做到( )。查看本题分析
    A、文明经商
    B、顾客第一
    C、文明守法
    D、遵纪守法

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 26

    冲泡时,水温( ),用茶( ),冲泡时间宜( )。查看本题分析
    A、高,少,短
    B、低,多,长
    C、低,多,短
    D、高,多,短

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 27

    对茶树来说,一般PH值( )的土壤均可生长。查看本题分析
    A、4.0~5.5
    B、4.0~8.5
    C、1.0~5.5
    D、5.5~9.0

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 28

    白族三道茶中的第三道茶,称之为“回味茶”。这杯甜、酸、苦、( ),回味无穷。查看本题分析
    A、涩
    B、甘
    C、辣
    D、鲜

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 29

    茶道具有一定的时代性和( )。查看本题分析
    A、艺术性
    B、宗教性
    C、民族性
    D、广阔性

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 30

    劳动者享有( )。查看本题分析
    A、接受职业技能培训的权利
    B、不是每个人都有接受职业技能培训的权利
    C、没有参与职业技能培训的权利
    D、不能私自参加职业技能培训

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 31

    泡一杯鲜爽、清澈明亮的茶,对一般普通绿茶约浸泡( )分钟后饮较好。查看本题分析
    A、3-4
    B、2-3
    C、3-5
    D、1-3

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 32

    “龙虎斗”是源于( ),是一种强身保健的良药。查看本题分析
    A、回族
    B、汉族
    C、壮族
    D、纳西族

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 33

    乌龙茶制作的关键工序是( )查看本题分析
    A、萎凋
    B、杀青
    C、做青
    D、发酵

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 34

    碧螺春外形的品质特点是( )。查看本题分析
    A、外形扁平光滑,形如“碗钉”
    B、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露
    C、外形细、圆紧、直、光、多白毫;内质清香,汤绿味浓
    D、外形匀整,条索紧结,色泽灰绿光润

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 35

    茶艺人员在对商品、服务介绍时,应观察顾客心里,着重做好四件事,以下属于这四件事的是( )。查看本题分析
    A、介绍商品的性能
    B、积极推介
    C、增强对方的欲望
    D、知道商品的用途

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 36

    食品卫生法主要涉及食品卫生标准和管理办法的制度,以下( )不属于食品卫生法内容。查看本题分析
    A、食品的卫生
    B、食品添加剂的卫生
    C、食品容器、包装材料和食品的用具、设备的卫生
    D、食品广告内容

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 37

    桃江擂茶是以( )为主,放入碾钵里擂碎,后用白开水冲泡,再放点白糖。查看本题分析
    A、芝麻和花生
    B、花生和黄豆
    C、芝麻和黄豆
    D、花生和橘皮

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 38

    红茶调饮泡法一般掌握每克茶( )mL用水量为宜。查看本题分析
    A、50—60
    B、55—65
    C、60—80
    D、50—70

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 39

    茶艺人员个人良好的( )和修养是其整体素质和修养的重要组成部分。查看本题分析
    A、职业道德素质
    B、精神面貌
    C、职业教育
    D、职业培训

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 40

    茶艺师应对所有客人热情、周到,做到( ),迅速上前服务。查看本题分析
    A、“随叫随到”
    B、“问有答声”
    C、“热情服务”
    D、“招呼及时”

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 41

    我们把安溪茶艺中斟茶的手势形象地喻为“( )”。查看本题分析
    A、点水留香
    B、观音出海
    C、三龙护鼎
    D、行云流水

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 42

    经营者应履行的义务,描述错误的是( )。查看本题分析
    A、依法约定或履行义务。
    B、产品质量安全问题与经营者无关
    C、接受消费者的监督
    D、提供真实信息,标明真实名称和标记

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 43

    在茶艺服务中要注意茶具色彩的选择,( )是马来西亚人禁忌的颜色。查看本题分析
    A、黄色
    B、白色
    C、黑色
    D、红色

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 44

    ( )的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头,色泽铁青带褐油润,内质活、甘、清、香。查看本题分析
    A、东方美人茶
    B、凤凰单从
    C、安溪铁观音
    D、武夷岩茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 45

    大红袍的原产地在( )。查看本题分析
    A、建阳
    B、建瓯
    C、武夷山
    D、南平

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 46

    以下( )是乌龙茶中发酵最重的茶。查看本题分析
    A、凤凰单丛
    B、白毫乌龙茶
    C、岭头单丛
    D、冻顶乌龙茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 47

    关于茶叶中的茶氨酸的主要药理作用,以下选项描述全正确的是( )。 ①根治经期综合症等 ②抑制癌细胞的生长 ③降血压 ④调节或预防脑部疾病 ⑤提高学习和记忆能力查看本题分析
    A、②③④⑤
    B、①②③④⑤
    C、①②⑤
    D、①②④

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 48

    在中国工夫茶茶艺四大流派中,( )最古色古香,堪称中国茶道的“活化石”。查看本题分析
    A、乌龙十八道
    B、铁观音茶艺
    C、潮汕工夫茶
    D、武夷十八道

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 49

    三道茶敬茶时,应按照( )先后,从( )开始依次敬献。查看本题分析
    A、年龄、长者
    B、辈分、长者
    C、尊卑、尊者
    D、时间、先来者

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 50

    品饮调饮红茶其尝滋味过程中,可领略( ),具不同的特色风味,喝起来适口。查看本题分析
    A、茶香和配料香
    B、茶香和回甘
    C、花香和甜醇
    D、配料香和甜醇

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