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  • 1

    茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过3%时,就会加速茶叶的变质。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中脂肪类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 3

    茶树性喜温暖、湿润,在南纬50°与北纬40°间都可以种植。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    推销业务交往中正确递交名片,应是“由少而老”或“由远而近”为序。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    清饮红茶品饮时,重在领略它的汤色和滋味。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽,大都为对口叶,芽叶已成熟。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    神经衰弱者应不饮浓茶,不在临睡前饮茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 8

    世界上第一部茶书的作者是陆羽。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    绿茶品饮时,品尝头开茶,重在品尝名优绿茶的鲜味和茶香。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    冲泡潮汕工夫茶,斟茶时,在一字排开的品杯中来回轮转,通常反复二三次才将茶杯斟满。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 11

    按照标准的管理权限,《花茶级型坯》属于国家标准。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 12

    茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、茶具的知识有深入的了解。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    江河湖水泡茶,在远离人烟的地方取水,污染物少,仍不失为沏茶好水。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    不同年龄的人选择不同茶饮,老人宜饮淡红茶,少年儿童宜饮淡绿茶或淡花茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    审评茶叶应包括色泽与内质两个项目,但在评比时大部分茶类都比较注重外形与滋味两因子。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    泡茶时冲泡器具选择,如饮用乌龙茶、则重在“啜”,宜用玻璃杯来泡茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 17

    清饮红茶品饮时,重在领略它的香气和滋味。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 18

    GB/T5009.57-96《茶叶卫生标准分析方法》是与茶叶关系密切的国家强制性标准。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 19

    泡茶用水量应因茶类而异,一般来说,红茶、绿茶、花茶类每克茶叶以冲泡50-60毫升沸水为好。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 20

    在味觉的感受中,舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样,舌尖易感受苦味。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 21

    按照国家卫生标准规定,绿色食品茶中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 22

    茶艺职业道德的基本准则是指热爱茶艺工作,精通业务,追求利益最大化。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 23

    宋代( )的主要内容是看汤色、汤花。查看本题分析
    A、泡茶
    B、鉴茶
    C、分茶
    D、斗茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 24

    下列选项中,( )不属于培养职业道德修养的主要途径。查看本题分析
    A、努力提高自身技能
    B、理论联系实际
    C、努力做到“慎独”
    D、检点自己的言行

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 25

    职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与( )紧密相联系的道德原则和规范总和。查看本题分析
    A、法律法规
    B、文化修养
    C、职业活动
    D、政策规定

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 26

    基本茶类分为不发酵的( ),全发酵的红茶类,半发酵的青茶类,部分发酵的白茶类,部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类,共六大类。查看本题分析
    A、绿茶类
    B、花茶类
    C、普洱茶
    D、苦丁茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 27

    现代最著名的紫砂壶大师,被尊称为“壶艺泰斗”的是( )。查看本题分析
    A、许世海
    B、陈鸣远
    C、顾景洲
    D、邵大亨

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 28

    泡茶用水要求pH值( )。查看本题分析
    A、<5
    B、<6
    C、<7
    D、<8

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 29

    茶叶中的水溶性维生素主要是( )族和B族维生素。查看本题分析
    A、C
    B、H
    C、E
    D、D

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 30

    茶荷是用来从茶叶罐中( )的器具,并用于欣赏干茶的外形及茶香。查看本题分析
    A、均匀茶汤浓度
    B、盛取干茶
    C、放置茶杯
    D、储放茶渣

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 31

    绿茶的发酵度:0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿,茶汤( )。查看本题分析
    A、橙黄
    B、橙红
    C、黄绿
    D、绿黄

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 32

    历史上第一个留下名字的壶艺家供春的代表作品是( )。查看本题分析
    A、束柴三友壶
    B、僧帽壶
    C、树瘤壶
    D、荷花壶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 33

    当茶艺师坐着泡茶时,以下( )姿势是正确的。查看本题分析
    A、双膝分开
    B、提壶时肩膀一边高一边低
    C、身体紧贴桌子边沿
    D、自然放松、面带微笑

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 34

    通常泡茶用水的总硬度不超过( )。查看本题分析
    A、200G
    B、250G
    C、300G
    D、350G

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 35

    为营造品茶氛围,品茶环境布置的基本格调讲求:( )。查看本题分析
    A、“华贵、精致”
    B、“幽、净、雅、洁”
    C、“古典、华丽”
    D、“文化、高贵”

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 36

    基本茶类分为不发酵的绿茶类和部分发酵的( )等,共六大类。查看本题分析
    A、乌龙茶类
    B、普洱茶
    C、苦丁茶
    D、白茶类

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 37

    茶叶贮存的条件是:低温、干燥、无氧气、( )、无异味。查看本题分析
    A、透气
    B、光照
    C、日晒
    D、不透明

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 38

    茶叶中的维生素( )是著名的抗氧化剂,具有防衰老的作用。查看本题分析
    A、维生素A
    B、维生素C
    C、维生素E
    D、维生素D

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 39

    尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分( ),用自己最大的努力尽到自己的职业责任。查看本题分析
    A、发挥主观能动性
    B、表现自己
    C、表达个人愿望
    D、推销产品

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 40

    在乌龙茶茶具的准备中,根据茶具的用途分为:主泡器、( )、辅助用具三类。查看本题分析
    A、随手泡
    B、备水器
    C、茶船
    D、计时器

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 41

    90℃左右水温比较适宜冲泡( )茶叶。查看本题分析
    A、绿茶
    B、红茶
    C、沱茶
    D、白茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 42

    茶的起源传说是神农尝百草,发现( )而得之。查看本题分析
    A、茶甘甜爽口
    B、茶清香扑鼻
    C、茶叶绿油润
    D、茶可以解毒

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 43

    不同年龄的人选择不同茶饮,更年期女性宜饮有助于疏肝解毒、理气调经。查看本题分析
    A、绿茶
    B、红
    C、白茶
    D、花茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 44

    明代茶具的代表是。查看本题分析
    A、青花瓷器
    B、黑釉瓷器
    C、景瓷宜陶
    D、玻璃茶具

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 45

    的特色是在瓷器上施金加彩,宛如钱丝万缕的金丝彩线交织,显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。查看本题分析
    A、广彩
    B、秘色瓷
    C、兔毫盏
    D、釉里红

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 46

    开展道德评价时,对提高道德品质修养最重要。查看本题分析
    A、批评检查他人
    B、相互批评
    C、相互攀比
    D、自我批评

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 47

    茶叶中对味觉起主导作用的物质是、氨基酸。查看本题分析
    A、咖啡碱
    B、还原糖
    C、茶多酚
    D、茶红素

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 48

    红、绿茶卫生标准规定重金属指标中,铅含量的指标含为。查看本题分析
    A、≤2错误10-6
    B、≤5错误10-6
    C、≤20错误10-6
    D、≤60错误10-6

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 49

    在茶艺馆服务当要拾起落在地面的物品,下列姿势是错误的。查看本题分析
    A、下蹲时右脚在前,左脚在后,右小腿垂直于地面,全脚着地
    B、交叉式蹲势时两脚前后靠紧,合力支撑身体
    C、蹲下、弯背、低头
    D、臀部向下,上身稍前倾

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 50

    世界上第一部的作者是陆羽。查看本题分析
    A、药书
    B、农书
    C、兵书
    D、茶书

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释

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