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  • 1

    茶叶的保存应注意温度的控制,温度越高茶叶品质的变化越快。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    茶艺师向顾客推荐茶饮时,要根据顾客特点和季节情况进行推荐。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与文化修养紧密相联系的道德原则和规范总和。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    绿茶由于维生素B和茶氨酸的含量比红茶多,因而有利于疏肝解毒、降血压等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    白茶品饮时,冲泡大约10分钟后,茶汤呈橙黄色,此时,方可端杯品尝。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 6

    蒙顶甘露的品质特点:外形紧卷多毫,香气馥郁芬芳,滋味鲜爽回甘。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 7

    台湾包种茶的品质特点是,具有“香、浓、鲜、甘、美”五大特色。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 8

    福建工夫茶冲泡过程中,斟茶时,把泡好的茶汤巡回注入茶杯中,杯中茶汤以倒满为宜。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 9

    《大观茶论》的作者是赵佶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    明代饮用茶叶主要是散茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 11

    泡茶时冲泡器具选择。如饮用乌龙茶则重在“啜”,宜用紫砂壶来泡茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 12

    按照国家卫生标准规定,绿色食品茶中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    盖碗又称“三才碗”,蕴含“天盖之,地载之,人育之”的道理。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    紫砂壶具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊质的优点。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    冲泡潮汕工夫茶,斟茶时,在圆形排开的品杯中来回轮转,通常反复四五次才将茶杯斟满。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    茶艺师在工作中礼节具体体现在语言上的礼节和行为举止上的礼节。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 17

    白茶品饮时,冲泡大约5分钟后,茶汤呈浅黄色,此时,方可端杯品尝。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 18

    真诚守信是一种社会公德,它的基本作用是( )。查看本题分析
    A、树立个人信誉
    B、获得个人名利的资本
    C、树立个人威望
    D、提高技术能力

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 19

    在茶艺馆营业前的准备中,对茶艺师仪表的要求是( ),不喷洒香水。查看本题分析
    A、化彩妆
    B、化淡妆
    C、为了保持朴素,不化妆
    D、一定要将头发盘起

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 20

    台湾乌龙茶冲泡时,紫砂壶根据品茶人数,容量适宜选择( )。查看本题分析
    A、一人壶、三人壶
    B、二人壶、四人壶
    C、三人壶、五人壶
    D、更大容量的茶茶壶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 21

    弘扬中国茶文化,( )是茶艺馆的经营宗旨。查看本题分析
    A、倡导中国礼仪
    B、宣传少数民族民俗文化
    C、提倡饮茶之风
    D、振兴中国茶业经济

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 22

    用( )泡茶的准备中,主泡器包含玻璃杯、茶船。查看本题分析
    A、花茶茶具
    B、玻璃杯用具
    C、瓷壶用具
    D、乌龙茶用具

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 23

    味红茶品饮时,即使在茶汤中加入多种调料,尤其是一些( ),香气和滋味是不会轻易被混淆的。查看本题分析
    A、小叶种红茶
    B、大叶种红茶
    C、名优红茶
    D、进口红茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 24

    演示冲泡绿茶时,取茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡,每50毫升容量用茶( )克。查看本题分析
    A、4
    B、3
    C、2
    D、1

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 25

    茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、( )有深入的了解。查看本题分析
    A、茶的市场价
    B、茶的产地
    C、茶种的由来
    D、茶具的知识

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 26

    茶叶中含有( )多种化学成分。查看本题分析
    A、500
    B、600
    C、800
    D、1000

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 27

    蒙顶甘露的品质特点:外形( ),色泽嫩绿有润。查看本题分析
    A、紧卷多毫
    B、紧结多毫
    C、光滑多毫
    D、紧结光亮

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 28

    茶荷是用来从茶叶罐中( )的器具,并用于欣赏干茶的外形及茶香。查看本题分析
    A、均匀茶汤浓度
    B、盛取干茶
    C、放置茶杯
    D、储放茶渣

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 29

    寒冬到来宜饮( )。查看本题分析
    A、珠兰花茶
    B、玫瑰花茶
    C、菊花茶
    D、桂花茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 30

    咖啡碱的主要药理功能是( )作用。查看本题分析
    A、抗氧化
    B、抗癌
    C、兴奋
    D、美容

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 31

    消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、( )、可向人民法院提起诉讼。查看本题分析
    A、与消费者多方解释、采用赠送、打折等方式解决
    B、消费者索取赔偿
    C、可以提请仲裁机构仲裁
    D、经营方为避免争执,做出退让并给予免单

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 32

    ( )是茶叶对外贸易中成交计价和货物交接验收的实物依据。查看本题分析
    A、茶叶标准样
    B、毛茶标准样
    C、加工标准样
    D、贸易标准样

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 33

    茶艺馆经营管理的重点是:( )、抓人才管理、抓内部管理三个方面。查看本题分析
    A、抓茶叶评选质量的管理
    B、仓库领用管理
    C、抓货源管理
    D、抓茶单的帐务管理

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 34

    在茶冲泡的过程中,以下( )程序中茶艺师可以借用形体动作传递对宾客的敬意。查看本题分析
    A、置茶
    B、温壶
    C、奉茶
    D、收具

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 35

    天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地,按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料,在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染,并经( )认证机构审查颁证的茶叶。查看本题分析
    A、有机茶
    B、农业部
    C、茶叶检测
    D、茶叶公司

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 36

    ( )患者饮浓茶,造成晚上失眠,是因为茶叶中的咖啡碱刺激中枢神经,使精神处于兴奋状态。查看本题分析
    A、胃病
    B、神经衰弱
    C、糖尿病
    D、冠心病

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 37

    在味觉的感受中,舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样,( )易感受酸味。查看本题分析
    A、舌尖
    B、舌心
    C、舌根
    D、舌两侧

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 38

    ( )饮用茶叶主要是散茶。查看本题分析
    A、宋代
    B、明代
    C、元代
    D、清代

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 39

    在茶艺馆营业前的准备中,要求茶艺师( )。查看本题分析
    A、化淡妆
    B、化浓妆
    C、不化妆
    D、喷洒香水

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 40

    绿茶品饮时,若舌、鼻并用,可从茶汤中品出( ),有沁人肺腑之感。查看本题分析
    A、嫩茶香气
    B、新茶香气
    C、毫香
    D、清香

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 41

    下列( )不符合冲泡绿茶演示的洁具要求。查看本题分析
    A、将玻璃杯环型摆放
    B、将玻璃杯一字排开
    C、将玻璃杯弧型排放
    D、依次倾入1/3水

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 42

    下列选项中,不符合茶艺师泡茶时手部的要求。查看本题分析
    A、不带夸张的饰物
    B、泡茶前涂护手霜
    C、不涂有颜色的指甲油
    D、保持指甲干净,不留长指甲

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 43

    茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物色素或脂质的加速茶叶的变质。查看本题分析
    A、分解
    B、化合
    C、还原
    D、氧化

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 44

    明代饮用茶叶主要是。查看本题分析
    A、团茶
    B、饼茶
    C、粒茶
    D、散茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 45

    茶文化的三个主要社会功能是。查看本题分析
    A、修身、齐家、入仕
    B、寡欲、清心、廉俭
    C、雅志、敬客、行道
    D、益思、明目、健身

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 46

    审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但在评比时大部分茶都比较注重两因子。查看本题分析
    A、香气与滋味
    B、香气与汤色
    C、香气与叶底
    D、滋味与汤色

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 47

    《大观茶论》的作者是。查看本题分析
    A、蔡襄
    B、孙樵
    C、苏轼
    D、赵佶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 48

    在茶馆接待宾客时,选择茶具时较全面的参考因素是:。查看本题分析
    A、看喝茶人的身份、喜好
    B、看喝茶的讲究程度、和现有的条件
    C、看场合、看人数、看茶叶
    D、看茶叶的品种、外形

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 49

    防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,含水量过高,高温高湿和。查看本题分析
    A、无光线
    B、灯光照射
    C、漫射光照射
    D、阳光直射

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 50

    接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提,包括环境的准备、、人员的准备三个方面。查看本题分析
    A、环境卫生
    B、装饰品的购置
    C、用具的准备
    D、服装准备

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释

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