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  • 1

    《高山流水》、《春江花月夜》是经常用来做茶艺背景音乐的近代名曲。查看本题分析

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  • 2

    煎茶法在用茶的制作过程中先将茶饼在文火上炙烤后趁热碾茶。查看本题分析

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  • 3

    唐代诗人杜牧在《题茶山》一诗中赞道:“山实东南秀,茶称瑞草魁”。说明茶之美。查看本题分析

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  • 4

    我国第一部专门论品茶用水的著作是张又新《煎茶水记》。查看本题分析

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  • 5

    行为表情是构成礼仪最基本的三大要素之一。查看本题分析

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  • 6

    浓香型铁观音具有明显的“三绿”特点。查看本题分析

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  • 7

    苏轼的《试院煎茶》一诗把煎茶之道描写得细致入微。查看本题分析

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  • 8

    20世纪80年代以来,中国茶道又得到复兴和弘扬,出现了众多流派。查看本题分析

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  • 9

    运用“黄金分割线”原理来陈列商品。最佳的陈列段位不是上段,而是位于上段和中段之间的段位。查看本题分析

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  • 10

    《金陵野史》记载:抗战之后,中国茶道专家夏自怡曾在金陵举行茶道集会。查看本题分析

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  • 11

    隋唐以前,我国饮茶仍属粗放饮茶,除使用陶瓷器具外,民间多用竹木制作而成。查看本题分析

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  • 12

    陆羽在《茶经》中说:“其江水,取其人远者。”也就是说:在无污染,远离人烟的江水,仍不失为煮茶好水。查看本题分析

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  • 13

    茶叶中的芳香物质在沸水冲泡过程中能发挥出来,其速度与温度成反比。查看本题分析

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  • 14

    违反食品卫生法条例的规定造成致人残疾或者死亡,构成犯罪的,由司法机关依法追究直接责任人员的民事责任。查看本题分析

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  • 15

    中国地域辽阔,各地的饮茶习俗不同,故对茶具的要求也不一样。查看本题分析

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  • 16

    印度和尼泊尔主要出产红茶。查看本题分析

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  • 17

    在茶汤中加入1mg/L以上的铅时,味涩有毒。查看本题分析

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  • 18

    惠孟臣是第一位紫砂壶名家,也是历史上第一个留下名字的壶艺家。查看本题分析

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  • 19

    “竹筒茶”既有茶的醇厚滋味,又有竹的浓郁清香,具有生津止渴,健体美容之产。查看本题分析

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  • 20

    “三生汤”的主要原料是“生叶(鲜嫰茶叶)、生米、花生”。查看本题分析

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  • 21

    中国茶道融会了中国传统文化组成部分的道、儒、法三家文化的思想精华。查看本题分析

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  • 22

    日平均温度为10℃左右( )便开始萌发生长。查看本题分析
    A、嫩叶
    B、新梢
    C、叶片
    D、越冬芽

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  • 23

    ( )可以当早点而食用,提神暖胃,爽口宜人。查看本题分析
    A、面罐茶
    B、豆子茶
    C、咸茶
    D、油炒茶

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  • 24

    白毫银针茶艺中品茶时需在冲泡后经过( )分钟后,茶芽条条挺立,犹如雨后春笋。查看本题分析
    A、1~2
    B、3~4
    C、5~6
    D、7~8

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 25

    通常房门可分为外开门和内开门,一般遵循“外开门( )先入,内开门( )先入”的原则。查看本题分析
    A、客己
    B、己客
    C、尊次
    D、次尊

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  • 26

    冲泡拉茶时,预备的两只杯子,一只置入上好( )汤,一只置入炼奶。查看本题分析
    A、绿茶
    B、黄茶
    C、青茶
    D、红茶

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  • 27

    如果是品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名茶,则用( )直接冲泡最为理想。查看本题分析
    A、玻璃杯
    B、碗
    C、壶
    D、紫砂杯

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  • 28

    将乐擂茶常在配料中加一些金银花、淡竹叶等,其作用是( )。查看本题分析
    A、清热解暑
    B、预防感冒
    C、治疗肠炎
    D、祛湿驱寒

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  • 29

    “香气馥郁持久,汤色金黄,滋味醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味”是( )的品质特点。查看本题分析
    A、安溪铁观音
    B、云南普洱茶
    C、祁门红茶
    D、太平猴魁

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  • 30

    以下哪项不属于茶艺营销人员的个人素质要求( )。查看本题分析
    A、说话声音甜美,温文尔雅
    B、微笑,给顾客亲切感
    C、诚实待人,赢得顾客的信任
    D、漂亮的五官,给顾客良好的印象

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  • 31

    茶的( )作用,是坐禅的最佳依赖和帮助。查看本题分析
    A、提神醒脑
    B、清心醒脑
    C、强身健体
    D、宗教崇拜

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 32

    从外形色泽上看下列哪项不是生茶应具有的色泽( )。查看本题分析
    A、青绿
    B、暗绿
    C、黄绿
    D、褐色

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  • 33

    以下( )茶叶具有“岩韵”。查看本题分析
    A、太平猴魁
    B、祁门红茶
    C、安溪铁观音
    D、大红袍

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  • 34

    如客人随身携带较多物品或行走困难,茶艺服务人员应( )。查看本题分析
    A、马上伸出援助之手
    B、征询同意后给予帮助
    C、向领班汇报情况
    D、帮忙清理前方障碍

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 35

    对于有明显生理缺陷的宾客,要注意安排在( )的位置就坐,以示体贴。查看本题分析
    A、能方便其出入
    B、能遮掩其生理缺陷
    C、隐蔽
    D、离门口比较远

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 36

    入座时,如果椅子不正,茶艺服务人员需将它先摆正,从椅子( )入座。查看本题分析
    A、正前方
    B、左边
    C、右边
    D、左右边均可

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 37

    古代的斗茶又称( ),是品茶艺术的最高表现形式。查看本题分析
    A、茗战
    B、比茶
    C、赛茶王
    D、评茶

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  • 38

    英国人偏爱( ),并需加牛奶、糖、柠檬片等。查看本题分析
    A、绿茶
    B、红茶
    C、白茶
    D、黑茶

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  • 39

    ( )被选作宫廷用水还有一个极其重要的因素,就是该泉四季势如鼎沸,涌水量稳定,从不干涸。查看本题分析
    A、康王谷谷帘泉
    B、镇江中泠泉
    C、北京玉泉
    D、济南趵突泉

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  • 40

    由于帝王的嗜茶,使得清代形成了更为精美绝伦的( )茶道。查看本题分析
    A、文人
    B、宗教
    C、民间
    D、宫廷

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  • 41

    “条索紧结、肥壮、沉重,似蜻蜓头。色泽砂绿,鲜润,红点明”是( )的品质特点。查看本题分析
    A、太平猴魁
    B、祁门红茶
    C、安溪铁观音
    D、云南普洱茶

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  • 42

    ( )茶的主要品质特征是“红汤红叶味甘”。查看本题分析
    A、黑茶
    B、红茶
    C、乌龙茶
    D、绿茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 43

    ( )品质特点是:外形细长匀整,有白毫,色泽乌黑有光,香气清纯甜和,滋味鲜醇,汤色金黄色,叶底红匀。查看本题分析
    A、正山小种
    B、白琳工夫
    C、政和工夫
    D、坦洋工夫

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 44

    宋徽宗时,( )泉水成为宫廷贡品。查看本题分析
    A、无锡惠山泉
    B、镇江中泠泉
    C、北京玉泉
    D、济南趵突泉

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 45

    用人单位享有( )权利。查看本题分析
    A、无权自主选择录用求职者
    B、按公司意愿支付劳动者工资
    C、可暂缓建立、健全劳动者安全卫生制度
    D、必须依法参加社会保险,缴纳社会保险费

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 46

    俄罗斯人早餐时喝茶,一般吃夹( )或腊肠的面包片、小馅饼。查看本题分析
    A、沙拉
    B、烤肉
    C、火腿
    D、生菜

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 47

    ( )不适合名优绿茶的冲泡器具。查看本题分析
    A、普通玻璃杯
    B、高档玻璃杯
    C、玻璃壶
    D、陶壶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 48

    熟普洱茶的汤色一般以( )为佳。查看本题分析
    A、金黄、明亮
    B、红浓、明亮
    C、橙黄、明亮
    D、深黄、明亮

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 49

    白茶茶艺中“空山新雨后”是指( )。查看本题分析
    A、冲水
    B、烧水
    C、烫杯
    D、闻香

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 50

    生普洱茶饼一般采用( )原材料压制而成。查看本题分析
    A、乌龙茶
    B、晒青绿茶
    C、蒸青绿茶
    D、红茶

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