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  • 1

    所有的龙井茶均可命为西湖龙井。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    泡茶水温的高低和用茶数量的多少,也影响冲泡时间的长短。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    茶叶的保存应注意温度的控制,温度越高茶叶品质的变化越快。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    普通食品是满足人们基本饮食需要,安全无需认证保障。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 5

    新加坡特有的“长茶”已成为观光客人十分欣赏的一种民族表演艺术。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 6

    展览会选择场地考虑的因素有:方便参观者、场地的大小、质量、设备等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 7

    不同茶类由于加工方法不同,其维生素的含量有不同,一般红茶多绿茶于,优质茶多于劣质茶,春茶多于夏、秋茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 8

    现代日本茶道,标准的茶室面积为六张半榻榻米,一次茶事的客人最多七人。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 9

    藏族茶饮器具有:打茶筒、银壶、木碗,其特点是打茶筒大多为铜质的,盛茶的茶壶为铁质。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 10

    红茶调饮泡茶中奉茶时,每个茶杯须加放茶匙一个。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 11

    潮汕人称斟茶为“洒茶”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 12

    冷饮法是用冷水冲泡茶叶或待沸水冲泡茶冷却或在冲泡好的茶饮中加冰的饮用方法。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 13

    武夷岩当中最著名的茶是大红袍茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    德国喜欢吃核桃,在品茗布置茶点时可选择。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 15

    食品卫生法规定,食品应当无毒、无害,对营养无要求,具有相应的色、香、味等感官性状。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    黑瓷茶具在上釉时含有较高的铁,烧的时间长了会析出大量的氧化铁结晶,这样会形成特殊的花纹,看起来会特别好看。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 17

    茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高( ),茶叶褐变速度将增加3—5倍。查看本题分析
    A、6℃
    B、8℃
    C、10℃
    D、12℃

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 18

    根据地区的不同,擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、( )、临川擂茶和将乐擂茶等比较有特色和代表性的种类。查看本题分析
    A、杭州擂茶
    B、台湾擂茶
    C、安化擂茶
    D、苏州擂茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 19

    擂茶按原料和制作方法不同,可分为:一为米茶,二为香料茶,香料茶也叫( )。查看本题分析
    A、花茶
    B、香茶
    C、调料茶
    D、庵菜

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 20

    ( )经常作为茶艺表演的背景音乐。查看本题分析
    A、古筝曲
    B、民族器乐曲
    C、钢琴曲
    D、流行曲

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 21

    劳动者享有( )。查看本题分析
    A、接受职业技能培训的权利
    B、不是每个人都有接受职业技能培训的权利
    C、没有参与职业技能培训的权利
    D、不能私自参加职业技能培训

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 22

    在各种茶叶的冲泡过程中,茶叶的用量、( )和茶叶浸泡时间是泡茶技巧的三个基本要素。查看本题分析
    A、水质
    B、冲泡水温
    C、壶温
    D、水量

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 23

    土耳其人煮茶,讲究( )功夫。查看本题分析
    A、调制
    B、调味
    C、搅拌
    D、投放

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 24

    茶树生长正常要求日平均温度为( )查看本题分析
    A、15~23℃
    B、15~30℃
    C、15~20℃
    D、20~30℃

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 25

    店长平时要和店员一起热情接待顾客,及时解决( )。查看本题分析
    A、顾客疑虑
    B、员工差错
    C、服务纠纷
    D、服务矛盾

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 26

    民俗茶艺文化特色主要表现在服饰、道具各具地方特色,( )方式独特。查看本题分析
    A、泡饮
    B、混饮
    C、品饮
    D、清饮

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 27

    茶树生长对土壤的要求之一是喜( ),怕浅、瘠、硬。查看本题分析
    A、肥、松
    B、肥、软
    C、深、肥、软
    D、深、肥、松

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 28

    当地温低于13℃或高于28℃,茶树( )。查看本题分析
    A、生长最适宜
    B、生长较缓慢
    C、停止生长
    D、生长最快

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 29

    职业道德是指职业特点对道德的要求,包括:( )、道德情操、道德品质。查看本题分析
    A、道德标准
    B、道德准则
    C、道德规范
    D、道德观念

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 30

    关于茶艺馆经营者定价应遵循的原则,叙述正确的是( )。 ①公平、合法和诚实信用 ②依据成本、供求情况和企业经济目标定价 ③改进管理降低成本,获取高额利润 ④建立健全内部价格管理制度,不弄虚作假 ⑤遵守法律、法规,执行依法制定价格干预措施、紧急措施 ⑥明码标价(注明商品的品名、产地、规格、等级、计价单位、价格或者服务的项目、收费标准等)查看本题分析
    A、①④⑤⑥
    B、③④⑥
    C、②③④
    D、②④⑤⑥

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 31

    “叶嘉”是苏东坡对( )的美称。查看本题分析
    A、茶汤
    B、茶叶
    C、茶杯
    D、茶壶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 32

    茶叶中咖啡碱的药理作用,以下描述有错误的是( )。查看本题分析
    A、使神经中枢兴奋,产生疲劳,降低劳动效率
    B、抵抗酒精、烟碱的毒害作用
    C、对中枢和末梢血管系统及心波有兴奋和强心作用
    D、有利尿、调节体温的作用

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 33

    白族三道茶的特点是“一苦、二( )、三回味”的茶道成为白家待客交友的一种礼仪。查看本题分析
    A、甜
    B、甘
    C、香
    D、鲜

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 34

    牛奶、柠檬、( )是做调饮红茶的主要调料。查看本题分析
    A、橙汁、蜂蜜
    B、冰块、白兰地
    C、蜂蜜、白兰地
    D、玫瑰花、冰块

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 35

    劳资关系发生纠纷其协调与仲裁,叙述错误的是( )。查看本题分析
    A、当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解
    B、调解不成,当事一方不可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁
    C、调解不成,当事人一方要求仲裁的,可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁
    D、对仲裁裁决不服的,可以提起诉讼

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 36

    展览会应明确主题和目的,才能统筹安排,下面属于未来明确主题和目的而统筹安排工作是( )。查看本题分析
    A、收集各自参展资料
    B、搞好宣传报道
    C、选择展览场地
    D、培训参展员工

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 37

    红茶调饮浸泡时间一般是( )。查看本题分析
    A、1~2min
    B、2~3min
    C、3~5min
    D、4~6min

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 38

    经营者应履行的义务不包括( )。查看本题分析
    A、出具购货凭证或服务单据,保证质量
    B、不承担售后服务
    C、保证公平交易
    D、维护消费者的人格权

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 39

    ( )以其质地细腻,造型端庄,釉色青莹,纹样雅丽而蜚声中外。查看本题分析
    A、玻璃茶具
    B、金属茶具
    C、青瓷茶具
    D、紫砂茶具

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 40

    中国的饮茶始于( ),而饮茶晚于茶的食用、药用。查看本题分析
    A、商州
    B、西汉
    C、唐朝
    D、宋朝

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 41

    ( )饮用的茶叶主要是散茶。查看本题分析
    A、明代
    B、宋代
    C、唐代
    D、汉代

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 42

    青瓷茶具因色泽青翠,用来冲泡( ),更有益汤色之美。查看本题分析
    A、花茶
    B、绿茶
    C、黑茶
    D、红茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 43

    旅居荷兰的阿拉伯人喜欢饮甘洌、味浓的( )。查看本题分析
    A、冰红茶
    B、咸奶茶
    C、薄荷绿茶
    D、乌龙茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 44

    用乌龙茶、普洱茶制作的花茶其冲泡水温应选择( )。查看本题分析
    A、100℃沸水
    B、95℃以上
    C、90℃~95℃
    D、85℃~90℃

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 45

    三道茶中的头道茶经( )冲泡,汤色如琥珀、香气浓郁,但入口很苦。查看本题分析
    A、烘培
    B、烘干
    C、炒干
    D、烘烤

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 46

    在龙井茶艺中,“玉壶养太和”,指的是( )。查看本题分析
    A、投茶
    B、润茶
    C、凉汤
    D、浸茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 47

    “( )”不是韩国茶礼的宗旨。查看本题分析
    A、和
    B、静
    C、俭
    D、真

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 48

    “( )”的特点是在紫砂壶上镌刻书画、题铭,融紫砂壶、诗文、书画于一体。查看本题分析
    A、孟臣壶
    B、鸣远壶
    C、曼生壶
    D、大亨壶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 49

    茶叶在冲泡过程中,茶汤中不加调料,称为( )。查看本题分析
    A、煮饮法
    B、调饮法
    C、清饮法
    D、撮泡法

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 50

    历史上第一位留下名字的壶艺家是( )。查看本题分析
    A、供春
    B、董翰
    C、赵梁
    D、元锡

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释

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