鞍山市安监局办电工证电话多少

653 阅读 0 评论 0 点赞

鞍山市安监局办电工证电话多少，安全生产模拟考试一点通网站根据考试大纲规定的考试范围为您提供了鞍山市安监局办电工证电话多少随机试题模拟考试训练，您需要在规定时间内完成鞍山市安监局办电工证电话多少答题。要继续进行更多的鞍山市安监局办电工证电话多少练习，只需用微信扫码即可在手机端点击重新出卷按钮练习。安全生产模拟考试一点通助您快速高效准确拿到证书！

1
()饼干的种类很多，一般来讲按照原料的使用及制作工艺来分，可分为混酥类饼干、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、圣诞饼干等。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
2
()在烘烤饼干时，要根据饼干的性质和特点，以及放入烤箱饼干的数量，合理安排烘烤时的温度及时间，以达到最适合的烘烤条件。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
3
()泡夫油炸成熟的一般方法是：将调好的泡夫糊用餐勺或挤袋加工成圆形或长条形，放入五六成热的油锅炸至金黄色。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
4
()“ryebread”的中文意思是花辫面包。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
5
()硬质面包在调制时，配方中水分要较其他面包的面坯少，目的是控制面团的面筋扩展程度及面坯体积。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
6
()道德是以善恶为标准，调节人们之间和个人与社会之间关系的行为规范。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
7
()细菌对食品的污染可通过生物富集作用使人体内含量猛增。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
8
()硬质面包烘烤成熟时，如果炉温过低，面粉中酶的作用时间延长，面筋凝固随之推迟，造成面包烘烤时间延长、水分蒸发过多、表皮干硬、制品颜色较浅的不良后果。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
9
()打发实际上就是利用化学方法使体积增大。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
10
()在食品原料的固有色中，动物性原料多是红中偏灰。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
11
()以毛利率为基数的定价方法称毛利率法。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
12
()我国蔬菜栽培主要以无机肥作肥料，因此肠道致病菌和寄生虫卵污染很严重。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
13
成年人植物油与动物油的摄入量以()为宜，以保持饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之间的平衡。查看本题分析
A、0.08402777777777778
B、0.12569444444444444
C、0.043055555555555555
D、0.04375
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
14
下列选项中属于非必需氨基酸的是()。查看本题分析
A、缬氨酸
B、胱氨酸
C、苯丙氨酸
D、异亮氨酸
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
15
对于所有沾后的成品都要求()，，所沾的原料应能衬托制品的形态及造型，能增加制品的风味和色彩。查看本题分析
A、光亮、平滑
B、细腻、柔软
C、形态完整
D、薄厚均匀
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
16
低油脂配方的油脂蛋糕面糊的调制多采用()。查看本题分析
A、分步搅拌法
B、面粉、油脂拌和法
C、面粉、糖拌和法
D、油、糖拌和法
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
17
冷藏柜要放置在通风、()且不受阳光直射的地方。查看本题分析
A、干燥
B、清洁
C、远离加工设备
D、远离热源
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
18
硬质面包是一种内部组织()，结构紧密、结实的面包。查看本题分析
A、水分少
B、糖分少
C、油脂少
D、牛奶少
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
19
在使用()裱型时，要尽量缩短操作时间，并在温度较低的室温下进行，以减少温度对奶油的影响。查看本题分析
A、黄油酱
B、鲜奶油
C、巧克力
D、糖粉酱
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
20
打发是指蛋液或黄油经搅打()的方法。查看本题分析
A、密度增大
B、重量增大
C、体积增大
D、重量减少
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
21
当用食品包装法给木司造型时，不常选用的食品原料是()。查看本题分析
A、糖粉
B、巧克力
C、脆皮饼干面
D、花色清蛋糕坯
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
22
调制泡夫面糊时，下列操作是错误的是()。查看本题分析
A、等面糊晾凉后，将鸡蛋分次加入烫面的面团内
B、烫制面糊时，适当搅拌几次即可，以免面团起劲
C、将面粉烫透并搅拌均匀
D、加入鸡蛋必须搅拌至鸡蛋全部融于面糊后，再加入蛋液
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
23
用过氧乙酸消毒法消毒，其浓度应为()。查看本题分析
A、2%～10%
B、2‰～10‰
C、0.5%～1%
D、0.5‰～1‰
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
24
香草汁成品应香甜适合，不生不糊，颜色乳黄，有()。查看本题分析
A、小的结块
B、有均匀的果内
C、浓郁的奶香
D、黑籽粒
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
25
人体每日摄入的()，应占进食总热量的10～15%。查看本题分析
A、蛋白质
B、脂肪
C、糖类
D、水
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
26
当确定食物中毒发生后，应及时报告()。查看本题分析
A、病人家属
B、病人亲属
C、上级领导
D、当地卫生防疫部门
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
27
冰激淋的英文名称为()。查看本题分析
A、Icecream
B、Icebread
C、Frozecream
D、WhiteBread
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
28
调制木司时，如果配方用到鱼胶粉，则应()。查看本题分析
A、将鱼胶粉直接投到面糊中
B、将鱼胶粉先与奶油混合
C、先用水将鱼胶粉溶化
D、先用水将鱼胶粉加热溶化
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
29
食物特殊动力作用最强的热源质是()。查看本题分析
A、蛋白质
B、脂肪
C、矿物质
D、维生素
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
30
饼干有()两种，重量一般在5～15克，食用时以一口一块为宜，适用于酒会、茶点或餐后食用。查看本题分析
A、清酥和混酥
B、奶油和鸡蛋
C、酥皮和脆皮
D、甜和咸
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
31
河豚鱼体内含毒素最多的部位有()。查看本题分析
A、血液、内脏、皮肤、肌肉
B、肠管、眼睛、卵巢、血液
C、血液、内脏、皮肤、卵巢
D、鳃部、眼睛、卵巢、血液
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
32
花很少钱吃鱼翅席是不可能的，因为它不符合()原则。查看本题分析
A、等价交换
B、利益交换
C、公平合理
D、市场规律
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
33
制作()比例的蛋糕可使用分步搅拌法，用此种方法制作的蛋糕面糊，进炉烘烤时体积膨胀值大，而且组织松软细腻。查看本题分析
A、高成分
B、中成分
C、低成分
D、高成分或中成分
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
34
饼干的成型方法有多种，挤制法因能够制成不同花纹、形状和大小的饼干，具有简洁实用、成品生产快的特点，是大多数饼干的成型方法，但采用此方法成型，其面坯()。查看本题分析
A、不能含有丰富的物料
B、不能含有大颗粒配料
C、不能太软
D、不能太黏稠
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
35
销售毛利率与()的和是100%。查看本题分析
A、损耗率
B、净料率
C、成本率
D、熟品率
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
36
冻禽在冷藏时被假单胞菌污染而腐败往往产生()。查看本题分析
A、红色
B、绿色
C、紫色
D、黑色
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
37
()是指色彩的明度和纯度。查看本题分析
A、色相
B、色性
C、色度
D、色比
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
38
在厨房范围内，成本核算包括()、算账、分析、比较的核算过程。查看本题分析
A、记账
B、决策
C、预测
D、控制
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
39
企业进行严格的成本核算能促进企业不断提高()和经营服务水平。查看本题分析
A、管理
B、质量
C、技术
D、成本
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
40
气鼓面团是用()而制成的。查看本题分析
A、冷水调制
B、热水烫制
C、鸡蛋调制
D、黄油调制
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
41
下列选项对矿物质的生理功能叙述中不正确的是()。查看本题分析
A、是构成机体组织的正常材料
B、促进体内钙和磷的代谢
C、是许多酶系的激活剂
D、维持体液的渗透压
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
42
“addsalt”的意思是()。查看本题分析
A、发粉
B、加盐
C、琼脂
D、加糖
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
43
工业“三废”中含的有毒重金属有()等。查看本题分析
A、酚、氯、苯、胺
B、多氯联苯、亚硝胺、3-4苯并芘
C、镉、砷、汞、铅
D、氯、苯、汞、铅
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
44
泡夫面糊()的好坏，直接影响到成品的形态、大小及质量。查看本题分析
A、调制
B、成熟
C、成型
D、装饰
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
45
一位女教师30岁，身高160厘米，如果其每日需要热量为10000千焦，则其每日需蛋白质()克。查看本题分析
A、60～90
B、53～66
C、359～420
D、556～649
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
46
油脂蛋糕面糊的填充量一般以模具的七八成满为宜，模具中蛋糊充填量不宜过满，这是因为()。查看本题分析
A、以免坯料水分挥发过多，以免制品的松软度
B、以免溢出模具被烤糊
C、以免影响蛋糕的继续胀发，使制品体积小
D、以免溢出模具影响制品的美观，也造成浪费
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
47
搅泡夫糊时，()要逐渐加入，不可一次加足。查看本题分析
A、白糖
B、黄油
C、鸡蛋
D、牛奶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
48
制作脱水苹果馅时，为加速苹果干吸收水分的速度，可使用()浸泡。查看本题分析
A、沸水
B、温水
C、蒸汽
D、室温水
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
49
下列法律与烹饪人员从事的工作没有密切关系的是()。查看本题分析
A、《劳动法》
B、《野生动物保护法》
C、《婚姻法》
D、《消费者权益保护法》
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
50
下列属于间色的是()。查看本题分析
A、橙色
B、红色
C、褐色
D、白色
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释


: 0

提交试卷

重新出卷

点赞(0)打赏

本文分类：电工（初级、中级、高级）
本文标签：
浏览次数：653次浏览
发布日期：2024-03-28 14:25:48
本文链接：https://aqscydt.com/a624ej0a.html

鞍山市安监局办电工证电话多少

()饼干的种类很多，一般来讲按照原料的使用及制作工艺来分，可分为混酥类饼干、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、圣诞饼干等。查看本题分析

()在烘烤饼干时，要根据饼干的性质和特点，以及放入烤箱饼干的数量，合理安排烘烤时的温度及时间，以达到最适合的烘烤条件。查看本题分析

()泡夫油炸成熟的一般方法是：将调好的泡夫糊用餐勺或挤袋加工成圆形或长条形，放入五六成热的油锅炸至金黄色。查看本题分析

()“ryebread”的中文意思是花辫面包。查看本题分析

()硬质面包在调制时，配方中水分要较其他面包的面坯少，目的是控制面团的面筋扩展程度及面坯体积。查看本题分析

()道德是以善恶为标准，调节人们之间和个人与社会之间关系的行为规范。查看本题分析

()细菌对食品的污染可通过生物富集作用使人体内含量猛增。查看本题分析

()硬质面包烘烤成熟时，如果炉温过低，面粉中酶的作用时间延长，面筋凝固随之推迟，造成面包烘烤时间延长、水分蒸发过多、表皮干硬、制品颜色较浅的不良后果。查看本题分析

()打发实际上就是利用化学方法使体积增大。查看本题分析

()在食品原料的固有色中，动物性原料多是红中偏灰。查看本题分析

()以毛利率为基数的定价方法称毛利率法。查看本题分析

()我国蔬菜栽培主要以无机肥作肥料，因此肠道致病菌和寄生虫卵污染很严重。查看本题分析

成年人植物油与动物油的摄入量以()为宜，以保持饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之间的平衡。查看本题分析A、0.08402777777777778B、0.12569444444444444C、0.043055555555555555D、0.04375

下列选项中属于非必需氨基酸的是()。查看本题分析A、缬氨酸B、胱氨酸C、苯丙氨酸D、异亮氨酸

对于所有沾后的成品都要求()，，所沾的原料应能衬托制品的形态及造型，能增加制品的风味和色彩。查看本题分析A、光亮、平滑B、细腻、柔软C、形态完整D、薄厚均匀

低油脂配方的油脂蛋糕面糊的调制多采用()。查看本题分析A、分步搅拌法B、面粉、油脂拌和法C、面粉、糖拌和法D、油、糖拌和法

冷藏柜要放置在通风、()且不受阳光直射的地方。查看本题分析A、干燥B、清洁C、远离加工设备D、远离热源

硬质面包是一种内部组织()，结构紧密、结实的面包。查看本题分析A、水分少B、糖分少C、油脂少D、牛奶少

在使用()裱型时，要尽量缩短操作时间，并在温度较低的室温下进行，以减少温度对奶油的影响。查看本题分析A、黄油酱B、鲜奶油C、巧克力D、糖粉酱

打发是指蛋液或黄油经搅打()的方法。查看本题分析A、密度增大B、重量增大C、体积增大D、重量减少

当用食品包装法给木司造型时，不常选用的食品原料是()。查看本题分析A、糖粉B、巧克力C、脆皮饼干面D、花色清蛋糕坯

用过氧乙酸消毒法消毒，其浓度应为()。查看本题分析A、2%～10%B、2‰～10‰C、0.5%～1%D、0.5‰～1‰

香草汁成品应香甜适合，不生不糊，颜色乳黄，有()。查看本题分析A、小的结块B、有均匀的果内C、浓郁的奶香D、黑籽粒

人体每日摄入的()，应占进食总热量的10～15%。查看本题分析A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、水

当确定食物中毒发生后，应及时报告()。查看本题分析A、病人家属B、病人亲属C、上级领导D、当地卫生防疫部门

冰激淋的英文名称为()。查看本题分析A、IcecreamB、IcebreadC、FrozecreamD、WhiteBread

调制木司时，如果配方用到鱼胶粉，则应()。查看本题分析A、将鱼胶粉直接投到面糊中B、将鱼胶粉先与奶油混合C、先用水将鱼胶粉溶化D、先用水将鱼胶粉加热溶化

食物特殊动力作用最强的热源质是()。查看本题分析A、蛋白质B、脂肪C、矿物质D、维生素

饼干有()两种，重量一般在5～15克，食用时以一口一块为宜，适用于酒会、茶点或餐后食用。查看本题分析A、清酥和混酥B、奶油和鸡蛋C、酥皮和脆皮D、甜和咸

河豚鱼体内含毒素最多的部位有()。查看本题分析A、血液、内脏、皮肤、肌肉B、肠管、眼睛、卵巢、血液C、血液、内脏、皮肤、卵巢D、鳃部、眼睛、卵巢、血液

花很少钱吃鱼翅席是不可能的，因为它不符合()原则。查看本题分析A、等价交换B、利益交换C、公平合理D、市场规律

制作()比例的蛋糕可使用分步搅拌法，用此种方法制作的蛋糕面糊，进炉烘烤时体积膨胀值大，而且组织松软细腻。查看本题分析A、高成分B、中成分C、低成分D、高成分或中成分

销售毛利率与()的和是100%。查看本题分析A、损耗率B、净料率C、成本率D、熟品率

冻禽在冷藏时被假单胞菌污染而腐败往往产生()。查看本题分析A、红色B、绿色C、紫色D、黑色

()是指色彩的明度和纯度。查看本题分析A、色相B、色性C、色度D、色比

在厨房范围内，成本核算包括()、算账、分析、比较的核算过程。查看本题分析A、记账B、决策C、预测D、控制

企业进行严格的成本核算能促进企业不断提高()和经营服务水平。查看本题分析A、管理B、质量C、技术D、成本

气鼓面团是用()而制成的。查看本题分析A、冷水调制B、热水烫制C、鸡蛋调制D、黄油调制

下列选项对矿物质的生理功能叙述中不正确的是()。查看本题分析A、是构成机体组织的正常材料B、促进体内钙和磷的代谢C、是许多酶系的激活剂D、维持体液的渗透压

“addsalt”的意思是()。查看本题分析A、发粉B、加盐C、琼脂D、加糖

工业“三废”中含的有毒重金属有()等。查看本题分析A、酚、氯、苯、胺B、多氯联苯、亚硝胺、3-4苯并芘C、镉、砷、汞、铅D、氯、苯、汞、铅

泡夫面糊()的好坏，直接影响到成品的形态、大小及质量。查看本题分析A、调制B、成熟C、成型D、装饰

一位女教师30岁，身高160厘米，如果其每日需要热量为10000千焦，则其每日需蛋白质()克。查看本题分析A、60～90B、53～66C、359～420D、556～649

搅泡夫糊时，()要逐渐加入，不可一次加足。查看本题分析A、白糖B、黄油C、鸡蛋D、牛奶

制作脱水苹果馅时，为加速苹果干吸收水分的速度，可使用()浸泡。查看本题分析A、沸水B、温水C、蒸汽D、室温水

下列法律与烹饪人员从事的工作没有密切关系的是()。查看本题分析A、《劳动法》B、《野生动物保护法》C、《婚姻法》D、《消费者权益保护法》

下列属于间色的是()。查看本题分析A、橙色B、红色C、褐色D、白色

施工员职业培训合格证

天津考登高证

全国安监局高处作业证要怎样查询

佛山哪里可以考电焊工证

评论列表共有0条评论

发表评论取消回复

成年人植物油与动物油的摄入量以()为宜，以保持饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之间的平衡。查看本题分析
A、0.08402777777777778
B、0.12569444444444444
C、0.043055555555555555
D、0.04375

下列选项中属于非必需氨基酸的是()。查看本题分析
A、缬氨酸
B、胱氨酸
C、苯丙氨酸
D、异亮氨酸

对于所有沾后的成品都要求()，，所沾的原料应能衬托制品的形态及造型，能增加制品的风味和色彩。查看本题分析
A、光亮、平滑
B、细腻、柔软
C、形态完整
D、薄厚均匀

低油脂配方的油脂蛋糕面糊的调制多采用()。查看本题分析
A、分步搅拌法
B、面粉、油脂拌和法
C、面粉、糖拌和法
D、油、糖拌和法

冷藏柜要放置在通风、()且不受阳光直射的地方。查看本题分析
A、干燥
B、清洁
C、远离加工设备
D、远离热源

硬质面包是一种内部组织()，结构紧密、结实的面包。查看本题分析
A、水分少
B、糖分少
C、油脂少
D、牛奶少

在使用()裱型时，要尽量缩短操作时间，并在温度较低的室温下进行，以减少温度对奶油的影响。查看本题分析
A、黄油酱
B、鲜奶油
C、巧克力
D、糖粉酱

打发是指蛋液或黄油经搅打()的方法。查看本题分析
A、密度增大
B、重量增大
C、体积增大
D、重量减少

当用食品包装法给木司造型时，不常选用的食品原料是()。查看本题分析
A、糖粉
B、巧克力
C、脆皮饼干面
D、花色清蛋糕坯

用过氧乙酸消毒法消毒，其浓度应为()。查看本题分析
A、2%～10%
B、2‰～10‰
C、0.5%～1%
D、0.5‰～1‰

香草汁成品应香甜适合，不生不糊，颜色乳黄，有()。查看本题分析
A、小的结块
B、有均匀的果内
C、浓郁的奶香
D、黑籽粒

人体每日摄入的()，应占进食总热量的10～15%。查看本题分析
A、蛋白质
B、脂肪
C、糖类
D、水

当确定食物中毒发生后，应及时报告()。查看本题分析
A、病人家属
B、病人亲属
C、上级领导
D、当地卫生防疫部门

冰激淋的英文名称为()。查看本题分析
A、Icecream
B、Icebread
C、Frozecream
D、WhiteBread

调制木司时，如果配方用到鱼胶粉，则应()。查看本题分析
A、将鱼胶粉直接投到面糊中
B、将鱼胶粉先与奶油混合
C、先用水将鱼胶粉溶化
D、先用水将鱼胶粉加热溶化

食物特殊动力作用最强的热源质是()。查看本题分析
A、蛋白质
B、脂肪
C、矿物质
D、维生素

饼干有()两种，重量一般在5～15克，食用时以一口一块为宜，适用于酒会、茶点或餐后食用。查看本题分析
A、清酥和混酥
B、奶油和鸡蛋
C、酥皮和脆皮
D、甜和咸

河豚鱼体内含毒素最多的部位有()。查看本题分析
A、血液、内脏、皮肤、肌肉
B、肠管、眼睛、卵巢、血液
C、血液、内脏、皮肤、卵巢
D、鳃部、眼睛、卵巢、血液

花很少钱吃鱼翅席是不可能的，因为它不符合()原则。查看本题分析
A、等价交换
B、利益交换
C、公平合理
D、市场规律

制作()比例的蛋糕可使用分步搅拌法，用此种方法制作的蛋糕面糊，进炉烘烤时体积膨胀值大，而且组织松软细腻。查看本题分析
A、高成分
B、中成分
C、低成分
D、高成分或中成分

销售毛利率与()的和是100%。查看本题分析
A、损耗率
B、净料率
C、成本率
D、熟品率

冻禽在冷藏时被假单胞菌污染而腐败往往产生()。查看本题分析
A、红色
B、绿色
C、紫色
D、黑色

()是指色彩的明度和纯度。查看本题分析
A、色相
B、色性
C、色度
D、色比

在厨房范围内，成本核算包括()、算账、分析、比较的核算过程。查看本题分析
A、记账
B、决策
C、预测
D、控制

企业进行严格的成本核算能促进企业不断提高()和经营服务水平。查看本题分析
A、管理
B、质量
C、技术
D、成本

气鼓面团是用()而制成的。查看本题分析
A、冷水调制
B、热水烫制
C、鸡蛋调制
D、黄油调制

下列选项对矿物质的生理功能叙述中不正确的是()。查看本题分析
A、是构成机体组织的正常材料
B、促进体内钙和磷的代谢
C、是许多酶系的激活剂
D、维持体液的渗透压

“addsalt”的意思是()。查看本题分析
A、发粉
B、加盐
C、琼脂
D、加糖

工业“三废”中含的有毒重金属有()等。查看本题分析
A、酚、氯、苯、胺
B、多氯联苯、亚硝胺、3-4苯并芘
C、镉、砷、汞、铅
D、氯、苯、汞、铅

泡夫面糊()的好坏，直接影响到成品的形态、大小及质量。查看本题分析
A、调制
B、成熟
C、成型
D、装饰

一位女教师30岁，身高160厘米，如果其每日需要热量为10000千焦，则其每日需蛋白质()克。查看本题分析
A、60～90
B、53～66
C、359～420
D、556～649

搅泡夫糊时，()要逐渐加入，不可一次加足。查看本题分析
A、白糖
B、黄油
C、鸡蛋
D、牛奶

制作脱水苹果馅时，为加速苹果干吸收水分的速度，可使用()浸泡。查看本题分析
A、沸水
B、温水
C、蒸汽
D、室温水

下列法律与烹饪人员从事的工作没有密切关系的是()。查看本题分析
A、《劳动法》
B、《野生动物保护法》
C、《婚姻法》
D、《消费者权益保护法》

下列属于间色的是()。查看本题分析
A、橙色
B、红色
C、褐色
D、白色