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  • 1

    现代茶人认为“清、轻、甘、冽、活”五项指标俱佳的水,才称上宜茶美水。查看本题分析

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  • 2

    对于茶艺从业人员而言,热爱茶艺工作首先是一个道德认识问题。查看本题分析

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  • 3

    茶树生长的生物学最低临界温度为-15~17℃。查看本题分析

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  • 4

    君山银针的品质特点是香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮。查看本题分析

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  • 5

    生活型茶艺与营业型茶艺一样对茶汤的质量要求较高。查看本题分析

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  • 6

    宋代丞相晏殊形容当时龙凤团茶的形状之美为“天上小团月”。查看本题分析

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  • 7

    “自然的规律和准则”是“道”的含义之一。查看本题分析

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  • 8

    茶叶的保存应注意温度的控制,温度越高茶叶品质的变化越快。查看本题分析

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  • 9

    茶艺的六要素之美中,其人之美是茶艺最主要、最美的要素。查看本题分析

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  • 10

    茶树叶片的叶缘有锯齿。查看本题分析

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  • 11

    太极茶艺中“炼茶”时所表达的是道教的手诀。查看本题分析

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  • 12

    认证食品分为“无公害、绿色、有机”三个认证等级。查看本题分析

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  • 13

    湘红的品质特征是“条索紧细挺直,色泽乌润,香气纯正,则浓醇,汤色红亮,叶底稍暗”。查看本题分析

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  • 14

    茶艺人员在接待时,拿递物品时,应该轻拿轻放,可以由顾客自己拿放。查看本题分析

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  • 15

    红茶中,当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时,茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性,是红茶品质好的表现。查看本题分析

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  • 16

    法国人饮茶最早盛行于貴室皇族及有权阶级间,进而渐渐普及于人民大众。查看本题分析

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  • 17

    包种茶的品质特征是“外形深翠绿,带有灰霜点;汤色蜜绿,香气有浓郁的兰花清香,滋味醇滑甘润,叶底翠绿”。查看本题分析

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  • 18

    肯尼亚是非洲最大的产茶国,也是世界上第四大产茶国和输出国。查看本题分析

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  • 19

    茶叶中的茶多糖具有降血糖和防治糖尿病,保护糖尿病患者肝肾的功能。查看本题分析

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  • 20

    北疆的维吾尔族多用铝锅烹煮奶茶,用大茶碗喝奶茶。查看本题分析

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  • 21

    窨花茶主要是利用茶叶中含有的高分子棕榈酸和萜烯类化合物具有吸收异味的特点而形成的。查看本题分析

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  • 22

    要贯彻大小国家一律平等的原则,尊重各国的礼节、风俗习惯与禁忌;对外宾不卑不亢,不强加于人。查看本题分析

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  • 23

    温润泡,即“洗茶”,使茶叶更加干净。查看本题分析

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  • 24

    白族三道茶中的第三道茶,称之为“回味茶”。这杯甜、酸、苦、( ),回味无穷。查看本题分析
    A、涩
    B、甘
    C、辣
    D、鲜

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  • 25

    让客人品饮与评价的形式是属于( )。查看本题分析
    A、生活型茶艺
    B、营业型茶艺
    C、表演型茶艺
    D、养生型茶艺

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  • 26

    茶树的叶片有叶脉,主脉由( )引伸到叶尖。查看本题分析
    A、叶柄
    B、叶基
    C、叶中
    D、叶缘

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  • 27

    泡茶水温的高低,与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料( )要比( )的茶汁浸出要慢得多,所以冲泡水温要高。查看本题分析
    A、粗老紧实、细嫩松散
    B、粗老松散、细嫩紧实
    C、细嫩紧实、粗老松散
    D、细嫩松散、粗老紧实

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  • 28

    西湖龙井茶品质“四绝”的特征是( )。查看本题分析
    A、色白、形美、香幽、味醇
    B、色绿、形美、香郁、味醇
    C、色绿、形美、香长、味重
    D、色红、形美、香锐、味醇

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  • 29

    当新鲜的水中含有低价氧化铁( )时,茶汤发暗,滋味变淡。查看本题分析
    A、0.1mg/L
    B、0.2mg/L
    C、0.3mg/L
    D、0.4mg/L

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  • 30

    ( )创制了饰面精美、品质精绝、外观精巧的小龙团凤饼,并撰写了《茶录》二卷。查看本题分析
    A、蔡襄
    B、丁谓
    C、周绛公
    D、赵汝砺

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  • 31

    美国人大多数人喜欢饮冰茶,饮用时,会先在冷饮茶中放( )。查看本题分析
    A、炼乳
    B、盐块
    C、方糖
    D、冰块

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  • 32

    品饮乌龙茶时,最注重的是( )。查看本题分析
    A、汤色
    B、滋味
    C、闻香
    D、叶底

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 33

    罐罐茶可分为面罐茶、油炒茶和( )。查看本题分析
    A、八宝茶
    B、酥油茶
    C、五福茶
    D、水泡茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 34

    当温度气温在( )以上,且持续几天高温,茶树生长便受到抑制,叶片出现灼伤。查看本题分析
    A、45℃
    B、35℃
    C、30℃
    D、50℃

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 35

    茉莉花茶茶艺敬茶时的顺序是( ),依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉给客人,最后一杯留给自己。查看本题分析
    A、从右往左
    B、从中间向两边
    C、从左往右
    D、从两边向中间

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 36

    茶艺服务人员在工作岗位上必须使用的“接待三声”为:“迎客之声”、“介绍之声”和“( )之声”。查看本题分析
    A、送客
    B、招呼
    C、赞美
    D、微笑

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  • 37

    茶艺师要主动( ),及时向部门领导汇报有建议性意见和建议。查看本题分析
    A、了解客人习惯
    B、练习自身技能
    C、营造文化氛围
    D、征询客人意见

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  • 38

    消费者享有的权利,以下描述错误的是( )。查看本题分析
    A、安全保障权
    B、自主选择权
    C、技术指导与售后服务权
    D、无理由讨价还价

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  • 39

    冲泡茉莉花茶一般是使用“( )”。查看本题分析
    A、三才杯
    B、玻璃杯
    C、茶盅
    D、盖碗

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 40

    茶艺人员在待机接待时,要善于观察顾客,即是三看顾客,一是看顾客的来意,二看( ),三看顾客的举止言谈。查看本题分析
    A、顾客的打扮
    B、顾客心情
    C、顾客年龄
    D、顾客性别

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  • 41

    条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露是( )的的品质特点。查看本题分析
    A、皖南屯绿
    B、信阳毛尖
    C、洞庭碧螺春
    D、西湖龙井

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 42

    波兰人大都饮用( )茶的并配上糕点,是波兰人至高的享受。查看本题分析
    A、花茶
    B、白茶
    C、绿茶
    D、红茶

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  • 43

    茶叶中同样含有对人体有害的( )等元素,但其在茶汤中的含量很低,通过饮茶进入人体的就更少。查看本题分析
    A、铅、镉
    B、铅、铁
    C、铁、镉
    D、铁、铝

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 44

    消费者和经营者发生消费权益争议的,无法通过( )这一途径解决。查看本题分析
    A、可与经营者协商和解或请求消费者协会调解
    B、可向人民检查院提起诉讼
    C、可向有关行政部门申诉
    D、可根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 45

    ( )不是低山茶应具有的特征。查看本题分析
    A、身骨较轻
    B、味浓
    C、条索细瘦
    D、叶底硬薄

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 46

    茶色素包括茶黄素、茶红素、茶褐素等,其药效作用与( )相似。查看本题分析
    A、维生素
    B、茶多酚
    C、茶多糖
    D、茶氨酸

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 47

    茶叶中化学成分主要有水分、蛋白质、茶多糖、维生素类、皂苷、灰分、矿物质等,此外还包含其作成分,以下描述有错误的是( )。查看本题分析
    A、茶多酚
    B、氨基酸
    C、脂肪
    D、咖啡碱

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  • 48

    良好的职业道德风尚的形成必须依靠加强茶艺从业人员的( )。查看本题分析
    A、职业道德素养
    B、职业道德修养
    C、职业道德习惯
    D、职业道德教育

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 49

    藏族茶饮器具中的打茶筒大多为铜质的,盛茶的茶壶为( )。查看本题分析
    A、铁质
    B、铜质
    C、金质
    D、银质

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  • 50

    茶叶中维生素的含量很高,约占茶叶干物质的( )。查看本题分析
    A、0.1%
    B、0.2%
    C、0.3%
    D、0.6-1.0%

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