安监局颁发电工证复审费用

589 阅读 0 评论 0 点赞

安监局颁发电工证复审费用，安全生产模拟考试一点通网站根据考试大纲规定的考试范围为您提供了安监局颁发电工证复审费用随机试题模拟考试训练，您需要在规定时间内完成安监局颁发电工证复审费用答题。要继续进行更多的安监局颁发电工证复审费用练习，只需用微信扫码即可在手机端点击重新出卷按钮练习。安全生产模拟考试一点通助您快速高效准确拿到证书！

1
传统清炒方法庆无芡计，清爽可口。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
2
()抻的方法主要分溜面和出条两部分。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
3
宰杀龙虾时先扭断虾头，切断虾尾，令龙虾排尿。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
4
点缀是花色冷盘拼摆的内容之一，每一个花色冷盘都不可缺少。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
5
汁一般包括色泽种类、味型种类、用途种类三大类。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
6
()动物肝脏可以预防“夜盲症”。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
7
软炸后的菜肴柔软细嫩，一般都可直接食用。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
8
猪夹心肉，肥瘦相间、肉质较老、肉色暗红。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
9
料花的最后成形状应为平面形。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
10
酱爆菜炒酱应煸熟、煸透，炒出香味，不可有生酱味。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
11
苏州香干色泽较深，味型上突出五香味，甜度适口。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
12
气调保存法主要是降低二氧化碳的含量，达到长期保存的目的。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
13
鳜鱼性情凶猛，鳍骨丰满，出肉率较低。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
14
成年人每小时基础代谢所需热能为4.184千焦。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
15
枇杷主要分布在我国南部各省。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
16
确定餐饮产品的毛利率，无需考虑确定原则，可以随意确定。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
17
炸烹的主料腌渍不挂糊，炸熟后多兑汁一起烹制。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
18
大红浙醋，香气怡人，醋精含量为11%左右。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
19
复合味兑制首先应遵循一定的标准和一定的口味要求。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
20
科尼什约是良种肉用型鸡，其胸肌、腿肌十分发达。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
21
焖制法的汁芡处理，可以将汤汁收浓，形成自来芡。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
22
印刷品上的油墨含有毒物质。查看本题分析
A、多环芳烃
B、铅
C、多氯联苯
D、氯乙烯单体
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
23
在刀法中，推切的应用范围是()。查看本题分析
A、适用于脆性的植物原料，如笋、冬瓜、萝卜、土豆等
B、适用于体积薄小，质地细嫩并易碎裂的原料，如鸡脯肉、嫩瘦肉等
C、适用于切具有细嫩纤维和略有韧性的原料，如猪肉、牛肉、肝、腰等
D、适用于质地坚韧或松软易碎的原料，如牛月展、熟火腿、面包等
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
24
淮扬狮子头在下锅加热时，锅中的水温应是()。查看本题分析
A、常温
B、60度
C、50度
D、100度
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
25
下列物质属于复合膨松剂的是()。查看本题分析
A、小苏打
B、臭粉
C、发酵粉
D、纯碱
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
26
脂肪不具备的生理功用是()。查看本题分析
A、提供必需脂肪酸
B、促进脂溶性维生素的吸收
C、构成身体组织细胞
D、调节生理机能
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
27
糖着色主要有两种形式，一种是糖浆着色，另一种是()。查看本题分析
A、糖水着色
B、糖色着色
C、冰糖着色
D、红糖着色
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
28
渍制品一般应保持原料的固有色泽或稍深，香气正常，质地多脆嫩，味甜或，无异味杂质。查看本题分析
A、咸甜
B、甜咸
C、甜辣
D、酸甜
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
29
下列选项中属于必需氨基酸的是()。查看本题分析
A、酪氨酸
B、蛋氨酸
C、胱氨酸
D、谷氨酸
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
30
影响净料成本高低的因素主要有原料质量、()和工作态度等。查看本题分析
A、加工要求
B、原料种类
C、技术水平
D、原料数量
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
31
酥炸的主料以等前期热处理方法使之成熟。查看本题分析
A、蒸、炸
B、焯水、氽
C、蒸、卤
D、煎、煸
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
32
菜肴造型就是将加工整理的原料，通过合理的成型和加工手法，完整统一、和谐美丽的形态。查看本题分析
A、排围成
B、拼摆出
C、塑造出
D、叠摆出
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
33
枇杷分布在我国南部温带多雨地区的长江流域。查看本题分析
A、主要
B、一般
C、通常
D、习惯
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
34
《吕氏春秋．本味篇》是历史上有记载的第一篇烹饪理论专著，早在()年前，我国的烹饪文化已领先世界。查看本题分析
A、1000
B、1500
C、2000
D、3000
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
35
除选项外，其余三项都是造成蔬果类原料污染、变质的原因。查看本题分析
A、放射性污染
B、肠道致病菌和寄生虫卵污染
C、污水、废水污染
D、农药污染
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
36
贴是将菜肴的几种原料分三层粘贴在一起，制成()生坯的方法。查看本题分析
A、长方形
B、圆形状
C、扁平形状
D、菱形状
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
37
餐厅卫生包括日常性清洁卫生和两个方面。查看本题分析
A、食品卫生
B、餐厅进食条件卫生
C、地面卫生
D、桌面卫生
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
38
枇杷主要分布在我国温带多雨地区的长江流域。查看本题分析
A、西南
B、南部
C、东南
D、中南
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
39
羊脊背肉的特点是()，肉色红润，属一级羊肉。查看本题分析
A、肉瘦筋多
B、肌纤维短
C、肉质较嫩
D、肉质粗老
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
40
某产品成本20元，成本率50%，此产品的售价是。查看本题分析
A、10元
B、20元
C、30元
D、40元
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
41
干制原料通过油的炸发汽化的水分主要是结合水，又称()。查看本题分析
A、自由水
B、蒸馏水
C、渗透水
D、结构水
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
42
冷制凉食的卫生问题除外。查看本题分析
A、切配后的食品尽快食用
B、装盘的冷菜不宜久放
C、距食用时间越短越好
D、果蔬类原料用清水冲洗即可
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
43
属于我国特产的叶类蔬菜是()。查看本题分析
A、生菜
B、菠菜
C、大白菜
D、卷心菜
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
44
不属于包装材料污染的有毒物质是。查看本题分析
A、印刷品上的油墨
B、陶瓷容器中的铅
C、石蜡中的多环芳烃
D、粮仓中的放射线元素
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
45
活养保存法是利用动物性原料的自然生活特性，在的环境中和有限的时间内进行的养育保存。查看本题分析
A、一般
B、特定
C、普通
D、自然
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
46
发芽的土豆中，引起食物中毒的有毒物质是。查看本题分析
A、龙葵素
B、胰蛋白酶抑制素
C、皂素
D、秋水仙碱
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
47
净料根据拆卸加工的方法和加工处理程度的不同，可以分为。查看本题分析
A、毛料和生料
B、主料和配料
C、生料、半成品和成品
D、生料、主料和配料
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
48
畜肉的最佳使用期为阶段。查看本题分析
A、僵尸
B、成熟
C、自溶
D、腐败
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
49
酸渍保存法是利用食用酸，或酸发酵产生的酸性，改变微生物生存环境的，从而抑制微生物、细菌、酶的活性，达到贮存的目的。查看本题分析
A、酸度
B、碱度
C、甜度
D、酸碱度
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
50
桂皮在我国以广东、广西、湖北、为主要产地。查看本题分析
A、河南
B、甘肃
C、陕西
D、安徽
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释


: 0

提交试卷

重新出卷

点赞(0)打赏

本文分类：电工（初级、中级、高级）
本文标签：
浏览次数：589次浏览
发布日期：2024-03-05 21:46:18
本文链接：https://aqscydt.com/a6244te2.html

安监局颁发电工证复审费用

传统清炒方法庆无芡计，清爽可口。查看本题分析

()抻的方法主要分溜面和出条两部分。查看本题分析

宰杀龙虾时先扭断虾头，切断虾尾，令龙虾排尿。查看本题分析

点缀是花色冷盘拼摆的内容之一，每一个花色冷盘都不可缺少。查看本题分析

汁一般包括色泽种类、味型种类、用途种类三大类。查看本题分析

()动物肝脏可以预防“夜盲症”。查看本题分析

软炸后的菜肴柔软细嫩，一般都可直接食用。查看本题分析

猪夹心肉，肥瘦相间、肉质较老、肉色暗红。查看本题分析

料花的最后成形状应为平面形。查看本题分析

酱爆菜炒酱应煸熟、煸透，炒出香味，不可有生酱味。查看本题分析

苏州香干色泽较深，味型上突出五香味，甜度适口。查看本题分析

气调保存法主要是降低二氧化碳的含量，达到长期保存的目的。查看本题分析

鳜鱼性情凶猛，鳍骨丰满，出肉率较低。查看本题分析

成年人每小时基础代谢所需热能为4.184千焦。查看本题分析

枇杷主要分布在我国南部各省。查看本题分析

确定餐饮产品的毛利率，无需考虑确定原则，可以随意确定。查看本题分析

炸烹的主料腌渍不挂糊，炸熟后多兑汁一起烹制。查看本题分析

大红浙醋，香气怡人，醋精含量为11%左右。查看本题分析

复合味兑制首先应遵循一定的标准和一定的口味要求。查看本题分析

科尼什约是良种肉用型鸡，其胸肌、腿肌十分发达。查看本题分析

焖制法的汁芡处理，可以将汤汁收浓，形成自来芡。查看本题分析

印刷品上的油墨含有毒物质。查看本题分析A、多环芳烃B、铅C、多氯联苯D、氯乙烯单体

淮扬狮子头在下锅加热时，锅中的水温应是()。查看本题分析A、常温B、60度C、50度D、100度

下列物质属于复合膨松剂的是()。查看本题分析A、小苏打B、臭粉C、发酵粉D、纯碱

脂肪不具备的生理功用是()。查看本题分析A、提供必需脂肪酸B、促进脂溶性维生素的吸收C、构成身体组织细胞D、调节生理机能

糖着色主要有两种形式，一种是糖浆着色，另一种是()。查看本题分析A、糖水着色B、糖色着色C、冰糖着色D、红糖着色

渍制品一般应保持原料的固有色泽或稍深，香气正常，质地多脆嫩，味甜或，无异味杂质。查看本题分析A、咸甜B、甜咸C、甜辣D、酸甜

下列选项中属于必需氨基酸的是()。查看本题分析A、酪氨酸B、蛋氨酸C、胱氨酸D、谷氨酸

影响净料成本高低的因素主要有原料质量、()和工作态度等。查看本题分析A、加工要求B、原料种类C、技术水平D、原料数量

酥炸的主料以等前期热处理方法使之成熟。查看本题分析A、蒸、炸B、焯水、氽C、蒸、卤D、煎、煸

菜肴造型就是将加工整理的原料，通过合理的成型和加工手法，完整统一、和谐美丽的形态。查看本题分析A、排围成B、拼摆出C、塑造出D、叠摆出

枇杷分布在我国南部温带多雨地区的长江流域。查看本题分析A、主要B、一般C、通常D、习惯

《吕氏春秋．本味篇》是历史上有记载的第一篇烹饪理论专著，早在()年前，我国的烹饪文化已领先世界。查看本题分析A、1000B、1500C、2000D、3000

除选项外，其余三项都是造成蔬果类原料污染、变质的原因。查看本题分析A、放射性污染B、肠道致病菌和寄生虫卵污染C、污水、废水污染D、农药污染

贴是将菜肴的几种原料分三层粘贴在一起，制成()生坯的方法。查看本题分析A、长方形B、圆形状C、扁平形状D、菱形状

餐厅卫生包括日常性清洁卫生和两个方面。查看本题分析A、食品卫生B、餐厅进食条件卫生C、地面卫生D、桌面卫生

枇杷主要分布在我国温带多雨地区的长江流域。查看本题分析A、西南B、南部C、东南D、中南

羊脊背肉的特点是()，肉色红润，属一级羊肉。查看本题分析A、肉瘦筋多B、肌纤维短C、肉质较嫩D、肉质粗老

某产品成本20元，成本率50%，此产品的售价是。查看本题分析A、10元B、20元C、30元D、40元

干制原料通过油的炸发汽化的水分主要是结合水，又称()。查看本题分析A、自由水B、蒸馏水C、渗透水D、结构水

冷制凉食的卫生问题除外。查看本题分析A、切配后的食品尽快食用B、装盘的冷菜不宜久放C、距食用时间越短越好D、果蔬类原料用清水冲洗即可

属于我国特产的叶类蔬菜是()。查看本题分析A、生菜B、菠菜C、大白菜D、卷心菜

不属于包装材料污染的有毒物质是。查看本题分析A、印刷品上的油墨B、陶瓷容器中的铅C、石蜡中的多环芳烃D、粮仓中的放射线元素

活养保存法是利用动物性原料的自然生活特性，在的环境中和有限的时间内进行的养育保存。查看本题分析A、一般B、特定C、普通D、自然

发芽的土豆中，引起食物中毒的有毒物质是。查看本题分析A、龙葵素B、胰蛋白酶抑制素C、皂素D、秋水仙碱

净料根据拆卸加工的方法和加工处理程度的不同，可以分为。查看本题分析A、毛料和生料B、主料和配料C、生料、半成品和成品D、生料、主料和配料

畜肉的最佳使用期为阶段。查看本题分析A、僵尸B、成熟C、自溶D、腐败

酸渍保存法是利用食用酸，或酸发酵产生的酸性，改变微生物生存环境的，从而抑制微生物、细菌、酶的活性，达到贮存的目的。查看本题分析A、酸度B、碱度C、甜度D、酸碱度

桂皮在我国以广东、广西、湖北、为主要产地。查看本题分析A、河南B、甘肃C、陕西D、安徽

蚌埠考电梯管理员证多少钱

银川市电梯作业人员证复审

施工员 质量员考试试题及答案

黑龙江进网电工证考试网

评论列表共有0条评论

发表评论取消回复

印刷品上的油墨含有毒物质。查看本题分析
A、多环芳烃
B、铅
C、多氯联苯
D、氯乙烯单体

淮扬狮子头在下锅加热时，锅中的水温应是()。查看本题分析
A、常温
B、60度
C、50度
D、100度

下列物质属于复合膨松剂的是()。查看本题分析
A、小苏打
B、臭粉
C、发酵粉
D、纯碱

脂肪不具备的生理功用是()。查看本题分析
A、提供必需脂肪酸
B、促进脂溶性维生素的吸收
C、构成身体组织细胞
D、调节生理机能

糖着色主要有两种形式，一种是糖浆着色，另一种是()。查看本题分析
A、糖水着色
B、糖色着色
C、冰糖着色
D、红糖着色

渍制品一般应保持原料的固有色泽或稍深，香气正常，质地多脆嫩，味甜或，无异味杂质。查看本题分析
A、咸甜
B、甜咸
C、甜辣
D、酸甜

下列选项中属于必需氨基酸的是()。查看本题分析
A、酪氨酸
B、蛋氨酸
C、胱氨酸
D、谷氨酸

影响净料成本高低的因素主要有原料质量、()和工作态度等。查看本题分析
A、加工要求
B、原料种类
C、技术水平
D、原料数量

酥炸的主料以等前期热处理方法使之成熟。查看本题分析
A、蒸、炸
B、焯水、氽
C、蒸、卤
D、煎、煸

菜肴造型就是将加工整理的原料，通过合理的成型和加工手法，完整统一、和谐美丽的形态。查看本题分析
A、排围成
B、拼摆出
C、塑造出
D、叠摆出

枇杷分布在我国南部温带多雨地区的长江流域。查看本题分析
A、主要
B、一般
C、通常
D、习惯

《吕氏春秋．本味篇》是历史上有记载的第一篇烹饪理论专著，早在()年前，我国的烹饪文化已领先世界。查看本题分析
A、1000
B、1500
C、2000
D、3000

除选项外，其余三项都是造成蔬果类原料污染、变质的原因。查看本题分析
A、放射性污染
B、肠道致病菌和寄生虫卵污染
C、污水、废水污染
D、农药污染

贴是将菜肴的几种原料分三层粘贴在一起，制成()生坯的方法。查看本题分析
A、长方形
B、圆形状
C、扁平形状
D、菱形状

餐厅卫生包括日常性清洁卫生和两个方面。查看本题分析
A、食品卫生
B、餐厅进食条件卫生
C、地面卫生
D、桌面卫生

枇杷主要分布在我国温带多雨地区的长江流域。查看本题分析
A、西南
B、南部
C、东南
D、中南

羊脊背肉的特点是()，肉色红润，属一级羊肉。查看本题分析
A、肉瘦筋多
B、肌纤维短
C、肉质较嫩
D、肉质粗老

某产品成本20元，成本率50%，此产品的售价是。查看本题分析
A、10元
B、20元
C、30元
D、40元

干制原料通过油的炸发汽化的水分主要是结合水，又称()。查看本题分析
A、自由水
B、蒸馏水
C、渗透水
D、结构水

冷制凉食的卫生问题除外。查看本题分析
A、切配后的食品尽快食用
B、装盘的冷菜不宜久放
C、距食用时间越短越好
D、果蔬类原料用清水冲洗即可

属于我国特产的叶类蔬菜是()。查看本题分析
A、生菜
B、菠菜
C、大白菜
D、卷心菜

不属于包装材料污染的有毒物质是。查看本题分析
A、印刷品上的油墨
B、陶瓷容器中的铅
C、石蜡中的多环芳烃
D、粮仓中的放射线元素

活养保存法是利用动物性原料的自然生活特性，在的环境中和有限的时间内进行的养育保存。查看本题分析
A、一般
B、特定
C、普通
D、自然

发芽的土豆中，引起食物中毒的有毒物质是。查看本题分析
A、龙葵素
B、胰蛋白酶抑制素
C、皂素
D、秋水仙碱

净料根据拆卸加工的方法和加工处理程度的不同，可以分为。查看本题分析
A、毛料和生料
B、主料和配料
C、生料、半成品和成品
D、生料、主料和配料

畜肉的最佳使用期为阶段。查看本题分析
A、僵尸
B、成熟
C、自溶
D、腐败

酸渍保存法是利用食用酸，或酸发酵产生的酸性，改变微生物生存环境的，从而抑制微生物、细菌、酶的活性，达到贮存的目的。查看本题分析
A、酸度
B、碱度
C、甜度
D、酸碱度

桂皮在我国以广东、广西、湖北、为主要产地。查看本题分析
A、河南
B、甘肃
C、陕西
D、安徽

施工员质量员考试试题及答案