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  • 1

    美国是个移民国家,很有包容性,饮茶习惯与中国人相同。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    软水中含有其他溶质少,茶叶中有效成分的溶解度就高,口味较浓。因此,以软水泡茶,汤色明亮,香味俱佳。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    GB2763-2014,于2014年8月1日起实施,规定了2,4-滴等387种农药共3650项最大残留限量。查看本题分析

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  • 4

    信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    政和工夫红茶产于闽北,主产地为政和,有大茶和小茶之分。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 6

    清饮法或者也可以说是瀹饮法,即以沸水直接冲泡叶茶的方法。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 7

    茶单应用多种外文来表示茶名,所用外文都要根据标准词典的拼写法统一规范,防止差错。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 8

    白琳工夫属于大叶种红茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 9

    原则,就是人们活动的根本准则;规范,就是人们言论、行动的标准。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    茶叶中的芳香物质在沸水冲泡过程中能发挥出来,其速度与温度成反比。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 11

    选用嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作原料,制成的红茶汤色红艳,品质上乘。查看本题分析

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  • 12

    人们在品茗过程中得到了茶艺从业人员所提供的各种服务,能开拓了视野,陶冶了情操,净化了心灵。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    正确地品饮一杯茶,懂得从色、香、味等各方面品饮,趁热饮茶且越浓越多越好。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 14

    谈话时不可用手指指人,但允许随意打手势。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 15

    世界上第一部茶叶专著共分五卷十章。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    “竹筒茶”既有茶的醇厚滋味,又有竹的浓郁清香,具有生津止渴,健体美容之产。查看本题分析

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  • 17

    “三生汤”的主要原料是“生叶(鲜嫰茶叶)、生米、花生”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 18

    茶的滋味美中的“鲜”指品茶人的心理感受到舒适、美妙、有活力。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 19

    在茶席设计上,茶席要布局合理,方便操作,具有艺术感。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 20

    回转斟水时,右手必须逆时针方向回转,左手则以顺时针方向回转,表示招手“来!来!来!”的意思。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 21

    宋代的煎茶方法在唐代的基础上又迈进了一步。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 22

    相传宋高僧从谂禅师,每说话之前总要说声“吃茶去”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 23

    唐代以后出现茶艺表演中的“四艺”,也称文人“四般闲事”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 24

    我国现行有关茶叶标准内容不包括( )。查看本题分析
    A、产品标准
    B、检验方法标准和包装
    C、销售标准
    D、贮运标识标准

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 25

    茶道是以( )为契机的综合文化体系。查看本题分析
    A、饮茶
    B、置茶
    C、煮茶
    D、品茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 26

    ( )不但用沸水冲泡还需用沸水淋壶,目的是增加温度,使自然的花香充分发挥出来。查看本题分析
    A、清香型铁观音
    B、武夷岩茶
    C、金骏眉
    D、普洱茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 27

    罐罐茶可分为面罐茶、( )和( )。查看本题分析
    A、八宝茶酥油茶
    B、酥油茶油炒茶
    C、五福茶八宝茶
    D、油炒茶水泡茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 28

    历史上记载的黑茶是( )以前,是指四川由绿毛茶经过做色工序变为的黑茶成品。查看本题分析
    A、16世纪
    B、17世纪
    C、15世纪
    D、18世纪

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 29

    在茶汤中含有( )的钙时,茶汤变坏带涩。查看本题分析
    A、1mg/L
    B、2mg/L
    C、3mg/L
    D、4mg/L

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 30

    ( )即在茶汤中加入各种配料,以佐汤味的一种饮用方法。查看本题分析
    A、撮泡法
    B、清饮法
    C、煮饮法
    D、调饮法

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 31

    孟臣罐即为泡茶的茶壶,为宜兴紫砂壶,以( )为贵。查看本题分析
    A、特大
    B、中
    C、小
    D、大

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 32

    下列( )属于白茶类应有的干茶色泽。查看本题分析
    A、银白
    B、银白隐翠
    C、糙米黄
    D、嫰黄

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 33

    对于年老、体弱的宾客,尽可能安排在离( )较近的位置,并帮助他们就坐。查看本题分析
    A、出口
    B、卫生间
    C、入口
    D、柜台

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 34

    茶叶保存应注意光线照射,因为光线可( ),对茶叶储存极为不利。查看本题分析
    A、增进滋味醇和
    B、加速各种化学反应
    C、促进物质转化
    D、抑制物质解体

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 35

    冲泡金骏眉的水温一般选择( )。查看本题分析
    A、初沸之水
    B、70℃
    C、85℃
    D、100℃沸水

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 36

    茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量( )5%时,就会加速茶叶的变质。查看本题分析
    A、达到
    B、超过
    C、没有
    D、不足

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 37

    “竹筒茶”的烤茶过程中,须烘烤约( )分钟后,竹筒内的茶便软化。查看本题分析
    A、6-7
    B、8-10
    C、9-11
    D、11-13

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 38

    采用玻璃杯、盖碗沏泡时,宾客饮茶至杯的( )水量时,需为宾客添水。查看本题分析
    A、1/2
    B、1/4
    C、1/3
    D、1/8

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 39

    通常泡茶用水的总硬度不超过( )。查看本题分析
    A、25°G
    B、30°G
    C、35°G
    D、45°G

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 40

    从明太祖朱元璋起,向皇室进贡的只要( )。查看本题分析
    A、沱茶
    B、散茶
    C、饼茶
    D、方茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 41

    桃江擂茶,还有摆“碟子”的习惯。一般都要摆上( )只“碟子”,盛放自家制作、开胃可口的绿色食品。查看本题分析
    A、三
    B、五
    C、七
    D、八

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  • 42

    茶艺服务人员如因工作需要必须超过客人时要( ),在征得客人同意后方可超前走。查看本题分析
    A、说清原因
    B、快速闪过
    C、礼貌道歉
    D、低头示意

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 43

    下列品饮茶汤的方法错误的是( )。查看本题分析
    A、懂得从色、香、味等各方面品饮
    B、趁热饮茶
    C、宜冷饮
    D、适量饮茶。

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 44

    茶树生长对土壤的要求之一是喜( ),怕浅、瘠、硬。查看本题分析
    A、肥、松
    B、肥、软
    C、深、肥、软
    D、深、肥、松

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 45

    茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想,做到( )、热情、耐心、周到。查看本题分析
    A、礼貌
    B、迅速
    C、好客
    D、主动

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 46

    玻璃杯冲泡白毫银针,一般冲水入杯( )为止。查看本题分析
    A、至五分满
    B、至六分满
    C、至七分满
    D、至八分满

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 47

    ( )的顾客对营业员的要求很高,极易发生抱怨和正面冲突,一定要格外耐心,持以和善的态度和友好的语言,切不可刺激对方。查看本题分析
    A、兴奋型
    B、活泼型
    C、安静型
    D、抑制型

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 48

    按照擂茶习俗,若只喝一碗,应留( )分在碗内,等到欲离开主人家时,再一口气喝完,然后告辞。查看本题分析
    A、三
    B、五
    C、七
    D、一

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 49

    逢年过节,摩洛哥政府必以( )招待外国宾客。查看本题分析
    A、红茶
    B、甜茶
    C、奶茶
    D、拉茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 50

    在正式场合下,在了解客人身份后,茶艺师应将主宾安排在主人的( )。查看本题分析
    A、左侧
    B、右侧
    C、对面
    D、旁边

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释

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