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  • 1

    审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格,要求杯高73mm,杯容量200ml,碗高58mm,碗容量200ml。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    弘扬中国茶文化,振兴中国茶业经济是茶艺馆在广告宣传时的外包装。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 3

    瓷器茶具按色泽不同可分为白瓷、青瓷和玉瓷茶具等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    最早记载茶为药用的书籍是《大观茶论》。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快,叶底柔软厚实。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 6

    茶馆营业中应当符合《食品卫生法》规定的卫生标准。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 7

    将自来水储存在洁净容器中,静置一昼夜,再煮沸泡茶是自来水软化首选的方法。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 8

    黄茶的冲泡器具有透明玻璃杯、杯托、杯盖、赏茶盘、茶叶罐、茶匙、烧水炉具。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    茶艺的主要内容是表演和欣赏。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 10

    当下列水中Co、Cd的含量大于8mg/L称为硬水。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 11

    茶艺师在导购推销时,有效争取顾客,要做到嘴勤,即连续不断而流利地为顾客介绍和讲解。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    景瓷宜陶是唐代茶具的代表。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 13

    在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是遵守劳动纪律和职业道德。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    陆羽认为二沸的水适宜泡茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    在冲泡茶的基本程序中煮水的环节主要根据不同的泡茶用具来掌握水温。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    今人泡茶用软水,因为软水中茶叶有效成份溶解度高,故茶味浓。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 17

    广义茶文化的含义是( )。查看本题分析
    A、茶叶的物质与精神财富的总和
    B、茶叶的物质及经济价值关系
    C、茶叶艺术
    D、茶叶经销

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 18

    唐代茶叶的种类有( )。查看本题分析
    A、绿、白、粗、散茶
    B、粗、散、末、饼茶
    C、团、粒、末、饼茶
    D、黄、粒、粗、散茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 19

    下列( )是中国“五大名泉”之一。查看本题分析
    A、无锡惠山泉
    B、杭州玉泉
    C、虎丘剑池
    D、庐山招隐泉

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 20

    按照标准的管理权限,下列( )标准属于行业标准。查看本题分析
    A、《乌龙茶成品茶》
    B、《茉莉花茶》
    C、《屯炒青绿茶》
    D、《第四套红碎茶》

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 21

    减脂去肥者最宜饮( )。查看本题分析
    A、红茶
    B、花茶
    C、乌龙茶和普洱茶
    D、绿茶和白茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 22

    景瓷宜陶是( )茶具的代表。查看本题分析
    A、宋代
    B、元代
    C、明代
    D、现代

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 23

    在茶艺师泡茶时,下列( )的举止是得体优雅的。查看本题分析
    A、弯着身体埋头苦干
    B、右手泡茶,左手垂直放在身旁
    C、右手泡茶,左手自然平放在桌面上茶盘的边上
    D、置茶时,为了看清投茶量,把头低下来往壶内看

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 24

    宋徽宗赵佶写有一部茶书,名为( )。查看本题分析
    A、《大观茶论》
    B、《品茗要录》
    C、《茶经》
    D、《茶谱》

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 25

    按照标准的管理权限,下列( )标准属于国家标准。查看本题分析
    A、《平炒青绿茶》
    B、《杭炒青绿茶》
    C、《西湖龙井》
    D、《紧压茶.紧茶》

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 26

    茶叶中的水溶性维生素主要是( )族和B族维生素。查看本题分析
    A、A
    B、C
    C、E
    D、K

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 27

    软水泡茶对钙、镁离子限量,指每千克水中钙、镁离子含量( )。查看本题分析
    A、达到8毫克
    B、不到8毫克
    C、超过8毫克
    D、要求8毫克

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 28

    台湾乌龙茶冲泡中,斟茶要执公道杯将茶汤斟入( )为止。查看本题分析
    A、品茗杯至七成满
    B、闻香杯至八成满
    C、品茗杯至六成满
    D、闻香杯至七成满

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 29

    适宜冲泡绿茶水温是( )。查看本题分析
    A、80℃
    B、85℃
    C、90℃
    D、95℃

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 30

    开展道德评价时,( )对提高道德品质修养最重要。查看本题分析
    A、批评检查他人
    B、相互批评
    C、相互攀比
    D、自我批评

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 31

    安溪铁观音的品质特点:外形条索( ),呈青蒂绿腹蜻蜓头状。查看本题分析
    A、卷曲、壮结、重实
    B、紧结、乌润
    C、壮结、光滑
    D、紧结、重实

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 32

    清饮红茶品饮时,要( )。查看本题分析
    A、先观其色,再闻其香
    B、先尝其味,再闻其香
    C、先闻其香,再观其色
    D、先尝其味,再观其色

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 33

    茶荷是用来从茶叶罐中( )的器具,并用于欣赏干茶的外形及茶香。查看本题分析
    A、取茶渣
    B、均匀茶汤浓度
    C、盛取干茶
    D、清洁茶具

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 34

    一般普通红茶和绿茶,头泡茶以冲泡( )饮用为好。查看本题分析
    A、30-50s
    B、10-20s
    C、20-30s
    D、60-75s

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 35

    小乔木型茶树的基本特征是( )。查看本题分析
    A、在树高和分枝部位上都介于灌木型和乔木型茶树之间。
    B、在树高和分枝部位上都介于灌木型和小叶种茶树之间
    C、在树高和分枝部位上都介于灌木型和大叶种茶树之间
    D、在树高和分枝部位上都介于灌木型和中叶种茶树之间

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 36

    演示冲泡绿茶时,取茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡,每( )毫升容量用茶1克。查看本题分析
    A、30
    B、40
    C、50
    D、60

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 37

    茶叶中的多酚类物质主要是由( )、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。查看本题分析
    A、叶绿素
    B、茶黄素
    C、茶红素
    D、儿茶素

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 38

    冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分,称为“行茶程序”,共分为三个阶段:准备阶段、操作阶段、( )。查看本题分析
    A、品饮阶段
    B、送客阶段
    C、清洗茶具阶段
    D、完成阶段

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 39

    ( )对“茶醉”无缓解作用。查看本题分析
    A、吃水果
    B、吃糖果
    C、吃点心
    D、抽烟

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 40

    在茶艺表演时茶艺师的站姿,下列( )的姿态是不正确的。查看本题分析
    A、双脚呈“丁”字步
    B、目观下垂,嘴微闭,面带微笑
    C、双手在体前交叉
    D、收腹挺胸提臀

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 41

    泡茶时冲泡器具选择,一般来说饮用花茶为了保持香气可用泡茶。查看本题分析
    A、壶
    B、盅
    C、碗
    D、杯

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 42

    值越小,溶液的酸碱度越小。查看本题分析
    A、pH
    B、pF
    C、ppb
    D、ppt

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 43

    溶液的酸碱度越大,值越大。查看本题分析
    A、pg
    B、pH
    C、ppt
    D、ppm

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 44

    泡茶用水要求水的浑浊度不得超过,不含肉眼可见悬浮微粒。查看本题分析
    A、50
    B、150
    C、200
    D、250

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 45

    不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是。查看本题分析
    A、乌龙茶
    B、红茶
    C、绿茶
    D、黑茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 46

    不同慢性疾病者选择不同茶饮,高胆固醇、动脉硬化者可饮。查看本题分析
    A、乌龙茶、绿茶和白茶
    B、普洱茶、绿茶和白茶
    C、红茶、绿茶和白茶
    D、乌龙茶、普洱茶和白茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 47

    泡茶用水要求pH值。查看本题分析
    A、<2
    B、<5
    C、>6
    D、>7

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 48

    红、绿茶卫生标准规定重金属指标中,铅含量的指标含为。查看本题分析
    A、≤2错误10-6
    B、≤5错误10-6
    C、≤20错误10-6
    D、≤60错误10-6

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 49

    通常泡茶用水的总硬度不超过。查看本题分析
    A、150G
    B、200G
    C、250G
    D、300G

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 50

    冲泡茶的过程中,在以下动作是不规范的,不能体现茶艺师对宾客的敬意。查看本题分析
    A、用杯托双手将茶奉到宾客面前
    B、用托盘双手将茶奉到宾客面前
    C、双手平稳奉茶
    D、奉茶时将茶汤溢出

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